Kefir kovász a házi kenyér elkészítéséhez Plein Potentiel de Vie
Kenyér: hogyan lehet átállni ?
Mi a kapcsolat a kenyér, a kovász és a kefir között? Mi a kefir kovász ? Az alábbiakban mindezt elmagyarázom neked !
Az emberek számára, akik bent vannak étkezési átmenet, Fontosnak tartottam, hogy készítsek egy cikket a kenyérről. Sok ember számára, különösen a franciák számára, a kenyér a napi étkezés szerves része. Most mégis tudjuk a kenyér nem elsődleges étel az energia és a táplálékfelvétel szempontjából, annak ellenére, hogy elhitették velünk ... Hagyja abba a sütést több napig, és lássa a különbséget Magadtól. Mindenki, akit ismerek, aki letette a tesztet, jobban érzi magát.
És megint, hogy gyorsan elkészüljön, szintén szükség van rá különbség "régimódi" kenyér között, kézműves kiváló minőségű liszttel, a hosszú kovászos erjedés, nak,-nek gluténtartalmú ipari kenyér, hoz erősen finomított liszt és a nagyon rövid erjedés hála a pékélesztőnek.
Ennek semmi köze ízszint már de főleg emésztési szint táplálkozási szempontból, valamint a megőrzés szempontjából.
Egyébként is, nem könnyű teljesen kizárni a kenyeret az étrendből, különösen, ha nagy fogyasztó voltál. Ezért a gyakori kérdés: - Hogyan cserélhetem ki a kenyeret? " És előtte a átmenet gyakran evés közben történik kevesebb kenyér hanem a kenyér legjobb minőség, gyakran organikus, beleértve a kenyeret is kis tönköly gluténszegény és végül a gluténmentes kenyér. De mindennek költsége van, ami arra is ösztönöz minket, hogy csökkentsük az adagokat! Az íze és az állaga is nagyon különbözik a búza kenyerétől (különösen a gluténmentes kenyértől). Amit ebben a cikkben meg akarok tanítani neked, az az hogyan lehet jó minőségű kenyeret sütni otthon a legkevesebb hozzávalóval és kenyérkészítő nélkül, és egy a karbantartást nem igénylő kovász ha nem süt kenyeret rendszeresen.
teljes életben potenciális kefir kovászos kenyér
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/pain_leve_plein_potentiel_de_vie_com.jpg?fit=595%2C733 "data-large-file =" https: //i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/pain_leve_plein_potentiel_de_vie_com.jpg? fit = 600% 2C739 "alt =" tiszta kis tönköly kenyér kovászos kefir "width =" 402 "height = "496" srcset = "https://i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/pain_leve_plein_potentiel_de_vie_com.jpg?resize=595%2C733 595w, https: //i0.wp. Com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/pain_leve_plein_potentiel_de_vie_com.jpg? w = 600 600w "size =" (max-width: 402px) 100vw, 402px "data-recalc-dims =" 1 "/> A a kenyér jól megemelkedett !
Miért kefir kovász ?
Gyakran hallani róla kefir erjesztett italként. Kefirszemekből készül, amelyek valójában különféle élesztő. Vannak tej kefir szemek és gyümölcs kefirszemek. A magam részéről csak olyan gyümölcs kefirszemeket használok, amelyeket a barátok adtak át nekem. Azóta rendszeresen karbantartom őket, hogy életben tartsam őket! Milyen kapcsolatot fog nekem mondani mindezzel és a kenyérrel? És a kovász ?
Alapvetően a kovász két összetevőből készül: a Liszt és avíz. A kettőt egyenértékű arányban összekeverjük egy üvegedényben, és néhány napig szobahőmérsékleten hagyjuk erjedés és baktériumok fejlődésének elérése ami elég aktív lesz dupla mennyiségben a kovász. Az a a hagyományos kovász néha több mint egy hétig tart és rengeteg frissítő (dobjon ki egy részt, és adjon hozzá víz és liszt keverékét), hogy formában maradjon. Ezen felül egy kovász alapján gluténmentes liszt lesz még bonyolultabb megtenni, hogy ez valóban hatalmas a trükknél. Az eredmény nem garantált.
életpotenciállal teli gyümölcs kefirszemek
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/grains_kefir_plein_potentiel_de_vie_com.jpg?fit=595%2C448 "data-large-file =" https: //i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/grains_kefir_plein_potentiel_de_vie_com.jpg? fit = 600% 2C452 "alt =" gyümölcs kefirszemek "width =" 405 "height =" 305 " srcset = "https://i0.wp.com/pleinpotentieldevie.com/wp-content/uploads/2017/05/grains_kefir_plein_potentiel_de_vie_com.jpg?resize=595%2C448 595w, https://i0.wp.com/ pleinpotentieldevie. com/wp-content/uploads/2017/05/grains_kefir_plein_potentiel_de_vie_com.jpg? w = 600 600w "size =" (max-width: 405px) 100vw, 405px "data-recalc-dims =" 1 "/> szem gyümölcs kefir
Miért próbálom elkészíteni a kovászos kenyér, nem élesztő vagy dehidratált kovász ? Mert szeretem maximálisan kihasználják a nyers termékeket és a maximális haszon érdekében feldolgozatlan. És mindenekelőtt azért a kovász élő szervezet erjedés eredményeként, amely lehetővé teszi az előemésztést, különösen a glutént és ami lehetővé teszi emészthetőbb kenyér. Kovászos kenyeret gyakran készítenek belőle hosszú erjedés, és minél tovább tart az erjedés, annál jobban emészthető a kenyér (utána boldog táptalajt kell találnia, hogy a kellemes íz megmaradjon).
Valójában a kefir kovász kicsit olyan, mint a kovászos lendület, a gyorsító valahogy ez segít neki sokkal gyorsabban fejlődnek. Ez nem tiszta hagyományos kovász, de már nagyon jó, és mindenekelőtt nagyon praktikus a kezdők számára ezen a területen.