Kefir recept, természetes probiotikus ital
A kefir eredete a Kaukázusnak tűnik, azonban egyes források Tibetet, Törökországot említik ... kétségtelen, hogy a nomád népek utazásra késztették. Két erjesztett ital készíthető kefirszemekből: víz (vagy gyümölcs) kefir és tej kefir. Mindkettőt probiotikumnak tekintik, és híresek arról, hogy a test szabályozó és tisztító erényeivel rendelkeznek, sőt terápiás ...
Kefirszemek: hol lehet megtalálni őket ?
A kefirszemek a csomók amalgámjához hasonlítanak, mint a karfiol, színük áttetszőtől (vizes kefir) és fehérig (tejkefir) változik. Ez egy élő mikroorganizmusokból álló gomba, mint fermentek, baktériumok, élesztő; a belekben természetesen megtalálható probiotikumok. Mint minden gomba, gyorsan és erőteljesen szaporodik, ami lehetővé teszi a barátok számára történő átadást és a bioboltok szállítását, ahol biztosan megtalálja, mert a kefir szemét adják, cserélik, beleértve az internetezést (Facebook-csoportok, fórum stb.) .).
Vigyázzon, hogy a kefirszemek jól megmaradjanak, törékenyek; ha sárgássá válnak, haldoklik és már nincsenek gyógyító tulajdonságaik: soha ne kezelje őket fém edényekkel, csak fát vagy műanyagot.
Hosszú ideig történő megőrzésük érdekében a csomókat kissé megpucolhatja egy tiszta ruhán, és hagyja megszáradni, mielőtt egy kis üvegbe vagy fagyasztótáskába tenné és hűtőszekrényben tartaná. Több hónapig megtarthatja őket. Azon a napon, amikor újabb italt akarsz készíteni, a kefirszemeket egy éjszakára langyos cukros vízzel egy tálba kell tenned, mielőtt reggel leszűrnéd őket.
A kefir erényei
A kefirszemekből készített probiotikus ital a bélflóra tisztító, emésztő és jótékony tulajdonságainak köszönhetően szabályozza a vitált anyagcserét. Ezen túlmenően a kaukázusiak számos más erényt kölcsönöznek neki, mint például az immunrendszer erősítése, a koleszterinszint csökkentése, a vérnyomás szabályozása, a jó vérkeringés elősegítése, a vénás rendellenességek elleni küzdelem, a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy védelme, az asztma és a légzőszervi betegségek kezelése, az a sebek, sérülések, ekcéma gyógyulása, hat a vizelet- és vesebetegségekre, lassítja a sejtek öregedési folyamatát ... és az átlagosnál tovább él !