Kefir vagy joghurt, amely egészségesebb

A kefir, mint a joghurt, egészséges tejtermék. Mindkettő gazdag fehérje-, kalcium-, kálium- és B-vitamin-komplex, ugyanakkor mindegyik a jótékony bélbaktériumok egyedülálló keverékét adja. De vajon az egyik egészségesebb vagy jobb, mint a másik? Nehéz megmondani

Chefir kontra joghurt

A kefir és a joghurt közötti fő különbség a bennük található baktériumok típusa és mennyisége. A kefir a tápanyagok sokkal változatosabb választékát kínálja a joghurthoz képest, és különböző előnyöket kínál. Ezenkívül a kefir több mint 20 típusú probiotikummal rendelkezik.

Egy másik nagy különbség a joghurt és a kefir között a konzisztencia. Míg a joghurt sűrű és kanállal fogyasztható, addig a kefir folyékonyabb. Más szilárdabb formában is megtalálható, de a legjobb a folyadék, amelyet italként fogyaszthat.

A természetes joghurt konzisztenciája az elkészítés módjától függően változik. A görög joghurt például meglehetősen sűrű, míg a kevésbé feldolgozott joghurt vékonyabb és folyékonyabb. A joghurt íze kissé savanykás, de természetes ízek, például méz, dió és gyümölcs hozzáadásával megváltoztatható.

A joghurt és a kefir egyaránt nagyon egészséges lehet, de ezek az előnyök a választott típustól függően gyorsan kiküszöbölhetők; ezért a táplálkozási címkék elolvasása nagyon fontos lépés.

---