Kefir zsemle - szakács; Vissza blog • Thermomix®

Gyors kefir zsemle

Legkésőbb a Corona-időszak kezdetén, 2020 tavaszán a házi kenyér termékek reneszánsza következett be. Mert valójában nem volt más módja annak, hogy magyarázzák az élesztő és a liszt elfogyott országos jelenségét. Szinte egyik napról a másikra Németország nyilvánvalóan péknép lett. Ki gondolta volna valaha!

Ez engem is érintett, és bár már régóta megvettem a lisztemet 10 kg-os zsákokban, és ezért semmiképp sem „hörcsögözve”, a liszt-beszállítóm is nagyon rövid időn belül elfogyott. Szerencsére egy kedves barátnőm, egy nagy pékséggel az ő termelőjéből is gondoskodott rólam.

Ezért olyan fontosak a jó barátok, csak válság idején derül ki, hogy kire számíthat igazán.

Oszd meg vagy gyűjtsd össze, ez a kérdés!

Igen, a jó barátok nagyon fontosak. Csak arról, hogy élesztőről, lisztről és WC-papírról lesz szó, álmodni sem mertem volna .

E kedves támogatás nélkül nem tudtam volna újat kifejleszteni, például ezeket a kefir tekercseket. Ezért: "Köszönöm, kedves Sandra"! Megint megmentettél vele.

Ennek ellenére a válságnak van valami pozitívja is, az emberek ismét jobban vigyáznak egymásra, sokan jobban foglalkoznak egymással, gyakrabban veszik fel a telefont, és néha hallgatják is magukat.

Nagyon tetszettek ezek a tekercsek, és különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthetők. A kefir szép és laza. Ennek ellenére ropogós kérgük volt. Ha még nem jártas a kenyérsütésben, mindenképpen nézze meg a hajtogatásról és az őrlésről szóló videót. Az előkészítés során alább hozzád linkeltem. Valóban különbséget tesz a kő és a zsemle között. Számomra sem mentek zökkenőmentesen a dolgok sokáig kenyérsütéskor. Tehát ne add fel azonnal, hanem időnként tökéletesítsd magad. Hiszen még egyetlen mester sem esett le a mennyből.

Hozzávalók:

• 310ml kefir
• 20g élesztő [friss]
• 1 teáskanál méz
• 500g 630 típusú tönkölyliszt
• 2 teáskanál sütőmálta enzim-aktív [pl. Seitenbacher]
• 2 szint teáskanál só
• 1tsp almaecet
• 1 evőkanál olaj

A kefir zsemlék elkészítése:

1. Tegye a kefirt, a mézet és az élesztőt a keverőtálba, és melegítse |TM | 2,5 perc | 37 ° C | 2,5 szint |
2. Adja hozzá a többi hozzávalót és gyúrja |TM | 2,5 perc | tészta szint |
3. A lisztezett sütőszőnyegre esik, fedjük le és Hagyja pihenni 10 percig
4. Vágjon le 10 darab 85 g-os tésztadarabot, és hajtsa össze és őrölje meg https://lindenthalerin.com/2017/10/23/video-anleitung-zum-broetchen-schleifen-und-falten/
5. Alakítsuk ovális formára, lisztezzük a tetejét, és tegyük egy bagettbe, tekercsbe vagy egy kivajazott tepsibe. Ezt használom, és nagyon meg vagyok elégedve vele: Bagetttálca * Sütőben, világítással, alján egy tál vízzel Engedd el 20 percig
6. Most óvatosan vágjon minden tekercsbe háromszor szögben [fogazott kést használok], és tegye vissza a sütőbe
7. Nyissa ki a sütőt 200 ° C-os felső és alsó hő meg a zsemlét 25 perc Süssük aranybarnára. Neff sütőt használok hozzáadott gőzzel, és ehhez a közepes beállítást használom.

Köszönöm, hogy itt vagy. További finom kenyér recepteket itt talál a honlapon: Lindenthalerin Ha tetszett a receptem, várom a like-ot, megjegyzést vagy megosztom ezt a bejegyzést.

* ha ezen a linken keresztül rendeli meg a tepsit, kapok egy kis jutalékot, anélkül, hogy az Ön ára növekedne. Ezzel segítesz a blog vezetésében. Köszönöm a segítségét

---