Kék ételek Ennyire egészségesek valójában - Biobeth
A kék szín erős. Álmokat ébreszt, mert a tengerre gondolunk. A piacgazdaság eszköze, mert bizalmat kelt. Ez megnyugtathat és ellazíthat. De miért nem a kék szín a kulináris világ szerves része?
Így működik a kék szín
A színek sokféleképpen befolyásolják érzékszervi érzékelésünket, és ezáltal meghatározzák egyes ételek ízét is.
Kísérletek kimutatták, hogy a színes ételek megtévesztik az ízérzetet, és hogy a színes környezet határozza meg, hogy mennyire jó valami. Például arra számítunk, hogy a vörös édességek eper vagy cseresznye ízűek lesznek, és észre sem vesszük, amikor a tényleges íz eltér.
A kulináris hatások mellett a következő tulajdonságok társulnak a kék színhez:
- A természettel kapcsolatban a kék a távolságot és a vágyakozást, a helyet és az időt, az eget és a tengert, a földet és az éjszakát jelenti.
- A kék oly módon befolyásolja az érzelmi érzékelést, hogy továbbadja a békét és a nyugalmat, megteremti a harmóniát és az elégedettséget sugározza, valamint általános jólétérzetet teremt.
- Az orvostudományban a kéket a feszültség enyhítésére, a tünetek enyhítésére, valamint a fej-, nyak- és hátfájás kezelésére használják.
- A kék olyan jellemvonásokat népszerűsít, mint a barátságosság és a hűség. A vidámságot és a jó hangulatot jelenti.
- A szakmai életben a kék szín a megbízhatóságot és a bizalmat, az objektivitást és a pontosságot, a teljesítményt és a professzionalizmust jelenti.
Negatív összefüggésben a kék hidegséghez és visszafogottsághoz, melankóliához és depresszióhoz, vagy részegséghez is társulhat.
Miért kerüljük a kék ételt
Pontosan azért, mert a szín annyira meghatározó szerepet játszik a dolgok felfogásában, kulcsfontosságú szerepet játszik az étel bevitelében is.
Míg a vörös gyümölcsök azért népszerűek, mert automatikusan kapcsolódnak az érettséghez és az édességhez, a kék ételeket inkább elutasítják.
Az elménk meg akar védeni minket, és azt tanácsolja, hogy ne fogyasszunk kék ételeket. A kék jelentése penész és rothadás, méreg és keserűség. A kék étel ösztönösen tudatalatti aggodalmat kelt. Ez az evolúciónak és annak a ténynek köszönhető, hogy sok kék növény nem alkalmas fogyasztásra, és károsítja az egészségünket.
Részben a kék táplálék iránti idegenkedés genetikailag rögzül, részben azonban be is csepegtetik. Ki az övében gyermekkor Ha szembesül a kék ételektől való félelemmel, mert a szülők figyelmeztetnek rá, vagy mert a kék étel kulturálisan nem szerepel az étlapon, a fogyasztás felnőttkorban is alacsony szinten marad.
Sok szülő fél a kék ételektől, mert feltételezik, hogy allergiát váltanak ki, vagy rontják a gyermekek koncentrálóképességét. A kék ételek mesterségesek, genetikailag vagy kémiailag módosíthatók. Az egészségtudatos családok ezért viszonylag kevés kék ételt fogyasztanak. És mivel az eredetiség, a fenntarthatóság és az organikus tendencia egyébként is irányul, ezek az előítéletes ételek ismét leesnek a rácsról.
Akik viszont nyitottak és fiatal korukban kék ételeket fogyasztanak, azokon gyakran nem alakul ki idegenkedés.
A kék színnél azonban a következő probléma merül fel, amely a természetben sokkal ritkábban fordul elő, mint például a zöld vagy a piros: Minél kevesebb hozzáférés van a kék ételekhez, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy ilyen preferencia nem alakul ki.
Az a tény, hogy gyakran szkeptikusak vagyunk a kék ételekkel kapcsolatban, nagyrészt gyermekkori tapasztalatokon alapul. Ennek ellenére utólag korrigálható a kék ételek nézete. Minél gyakrabban tapasztaljuk a kék színt a pozitív tulajdonságokkal kapcsolatban, annál jobb az érzéki érzékelés, amely a kék ételek fogyasztásakor jelentkezik.
Fogyjon a kék ételek révén
A kék ételek iránti automatikus elutasító hozzáállás önmagában nem akadály: A fogyókúrában kifejezetten az étvágy visszaszorítására és az ételbevitel csökkentésére használják.
A kutatók azt találták, hogy a kék edények, a kék világítás és a kék szoba kialakítása befolyásolja az étkezési magatartást és a jóllakottság érzetét arra az eredményre, hogy általában kevesebbet esznek és Fogyás céljai gyorsabban elérhető.