Kék zónák Egészségesen öregszik a túlnyomórészt vegán étrend. Ez vegán vagy elmúlhat?
Egészségesen megöregedni túlnyomórészt vegán étrenddel - ezt mutatják azok az emberek, akik a kék zónának nevezett területeken élnek és az egész világon találhatók. Több mint 10 évvel ezelőtt az amerikai író, Dan Buettner antropológusokkal, történészekkel, táplálkozási szakemberekkel és genetikusokkal közösen tárta fel ezeket a területeket és azok népét. A National Geographic 2005-ös eredményeit egy "A hosszú élet titkai" című jelentésben tette közzé.
A kék zónák Okinawában (Japán), Ikaria (Görögország), Szardínia (Olaszország), Loma Linda (Kalifornia) és a Nicoya-félszigeten (Costa Rica) találhatók. Mi a titka ezeknek az embereknek, akik úgy tűnik, egymástól teljesen függetlenül cselekednek helyesen?
Nagyon magas a növényi ételek aránya
Az elmúlt évszázad során mind az öt kék zónában végzett kutatás azt mutatja, hogy a hosszú élettartamhoz kapcsolódó étrend 95–100 százalékban növényi. 65 százaléka szénhidrátból áll. Az általános fehérjehallgatással ellentétben ezek az emberek kalóriájuknak csak kis részét fogyasztják fehérje formájában. A hosszú élettartamú étrend öt oszlopa a világon: teljes kiőrlésű gabona, gyökérzöldségek, zöldségek, diófélék és hüvelyesek. Az emberek úgy integrálják a testmozgást a mindennapjaikba, hogy egyszerűen rövid távolságokat gyalogolnak munkába vagy vásárlásba. Dombos terepen, mint Ikaria vagy Szardínia, sok izomzatot kapsz ily módon. ™ Saját kerted egész évben működik, és a kenyeret kézzel gyúrják.
Sajnos a kék zónákat egyre inkább veszélyeztetik az ipari nyugati étrend hatásai, és egyre többen esznek gyorséttermet egészséges, friss termékekkel való főzés helyett.
A mindennapi élet magatartási szabályai
kerülje a stresszt: A cél az, hogy a mindennapjaid a lehető legnagyobb stresszmentessé váljanak. A mindennapi munkában ez azt jelenti, hogy ebédszünetben kimenni az irodából, a parkban vagy az étteremben elfogyasztani az ételt, és valóban kikapcsolni. Jobb, ha este egy kicsit tovább dolgozunk, vagy reggel korábban kezdjük.
Legyen munkája: Talán az élet céljának megtalálása és a mindennapos tennivalók az egészségmegőrzés legjobb módja. Ez lehet jó munka vagy hobbi, de lehet önkéntes tevékenység is.
Családi összetartás: Ezeken a területeken a családok gyakran szorosan együtt élnek és segítik egymást a mindennapi életben. Gyakran normális, hogy az unokák és a nagyszülők napi rendszerességgel látják egymást. A gyermekek sok időt és szeretetet kapnak.
Barátság: A barátságok gyakran egy életen át tartanak, és Okinawán például öt barát jön össze Moais-ban. Egy életen át kísérik egymást, és a nehéz időkben mindegyik a másikért áll. A Loma Linda Adventista Egyház az összetartozás lelki érzését tapasztalja. Ennek támogató és életet meghosszabbító hatása van. Az idősebb embereknek itt fontos funkciójuk van. A szomszédok rendszeresen látogatják egymást.
Étrendszabályok a hosszú életre
Vigyázzon étkezés közben: A japán szabály szerint Hara Hachi Bu akkor hagyja abba az étkezést, amikor a gyomor 80 százalékkal tele van. A kisebb tányérok és tálak megkönnyítik ezt. A fő ételt mindig délben fogyasztják, a reggeli és a vacsora meglehetősen kicsi. Az üdítőket és a cukros italokat egyáltalán nem iszik.
Vegán: A kék zónában élők főleg vegán étkeznek, 95 százalékuk. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, zöldek, bab és gyümölcsök a fő ételek. Az olívaolajat széles körben és széles körben használják, legalábbis a mediterrán régiókban. A Loma Linda-i adventista közösség vegetáriánus-vegán étrendet hirdet.
Természetes ételek: Regionális és szezonális friss főzés régi receptek szerint, amelyek beváltak. Okinawában sok tofut, algát és édesburgonyát eszel, Ikariában mediterrán étrendet fogyasztasz olívaolajjal, sok zöldséggel és babgal. Sok hazai gyógynövényt és fűszert használnak, gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Hüvelyesek: A kék zónák minden lakosában az a közös, hogy a hüvelyesek a napi menüjükben szerepelnek. Okinawában tofu, Szardínián fava bab. Számolja meg az összes babot, beleértve a tofut is. Kiváló minőségű fehérjét és rostot tartalmaznak. A sózott babot, cukrot és vegyszereket kerülni kell.
Hús és hal csak munkaszüneti napokon: Az adagok nem lehetnek nagyobbak, mint egy pakli kártya. A feldolgozott húsokat, mint a virsli, a szalonna és a kolbász, teljes mértékben kerülni kell.
Kerülje a tejtermékeket: A sajtot csak ételek ízesítésére szabad használni, és csak kis mennyiségben. Legjobb juh jégkocka adagokban, mint a pecorino vagy a kecskesajt, mint a feta. Hetente legfeljebb három tojást fogyasszon.
Édes: Fogyasszon maximum hét teáskanál cukrot naponta, sütiket, süteményeket és édességeket csak különleges alkalmakkor.
Egy marék dió naponta: Mandula, pisztácia, dió, mogyoró, napraforgómag és tökmag, brazil dió és földimogyoró. Kerülje a cukros dióféléket.
cipó: Csak 100% teljes kiőrlésű kenyér vagy autentikus kovászos kenyér élő kultúrákból, és naponta legfeljebb két szelet. A fehér lisztet kerülni kell.
víz: Igyon minden nap hat pohár vizet, cukrozatlan teát és kávét. A bort leginkább barátokkal és mértékkel élvezhetik.
A weboldalon egyébként tesztet tehet arról, hogy valószínűleg hány éves lesz, és ebből hány éve lesz egészséges. Az én életkorom 96 év, és egészséges leszek 78 évig. ‰ A kilátások nem olyan rosszak.