Keksz maggal és kenderliszttel - Teo kulináris receptek; s Konyha

A múlt héten elmondtam, hogy nemrég fedeztem fel a kender alapú Canah termékeket, és annyira aranyosak voltak, hogy küldtek nekem néhány terméket kipróbálni szerény konyhámban. Lehet, hogy már tudod, hogy általában Lucának készítek kekszet otthon, amelyeket hermetikusan lezárt üvegekbe teszek és falatként adok az étkezések között, nehogy minél jobban igénybe vegyem a klasszikus pelyhet.

Tehát kihasználtam a Kána összetevőit egy gyors süti recept elkészítéséhez, amibe tettem egy jó csésze hámozott kendermagot, és a fehér lisztet kenderliszttel helyettesítettem, ami nemcsak a kekszet tette sokkal egészségesebbé, hanem a kekszet is -egy érdekes színt is adott. Térjünk át a receptre, ezért ne felejtsük el, hogy a kender alapú termékeket megtalálhatja az organikus vagy egészséges élelmiszerboltokban, vagy természetesen elérhetőbb áron is megrendelheti őket közvetlenül a Canah weboldaláról.

összetevők (mérésükhöz használjon 250 ml-es poharat vagy speciális mérőpoharat):
- egy csésze hámozott kendermag
- 2/3 nádkenderliszt
- 100 gr barna cukor
- 2 nagy sárgája
- 2 evőkanál puha vaj (nem olvasztott, csak puha, 2 evőkanál kb. 30 gr)
- egy teáskanál ecetet
- egy teáskanál sütőpor
- egy teáskanál vanília kivonat
- egy teáskanál fahéj
- egy teáskanál frissen őrölt szerecsendió
- egy csipet só

Így néznek ki a kendermagok, megjelenésük és ízük szerint némileg hasonlítanak a szezámhoz. De anyám úgy gondolta, hogy ízletes fenyőmagnak tűnik, és ezért jött a következő hét receptje, amikor pesto-t készítek héjas kendermaggal.

Ezután megmértem a lisztet, ami nagyon kellemes zöld és durvább, mint a klasszikus fehér liszt.

A puha vajat összekevertem a barna cukorral, amíg jól össze nem keveredtek és hab lett.

A sárgáját a vajhabra tettem és még kevertem.

Ezután kenderlisztet, magokat, sütőport, sót, fűszereket, ecetet és vaníliát adtam hozzá. Mindent jól összekevertem, 2-3 percig, közepes sebességgel.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (ezt jó lenne kezdettől fogva megtenni, ha nincs elektromos sütőnk, amely gyorsan felmelegszik), és tegyük a sütőpapírt egy nagy tálcára (én a tűzhelytálcát használtam). A kekszösszetételből golyókat modellezünk, egy kicsit nagyobbak, mint egy meggy. A tálcába tesszük, legalább 3-4 cm-rel köztük, mert sütéskor kiszélesednek.

Süsse a kekszet 5 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul a szélén, majd vegye ki rácsra, és hagyja teljesen kihűlni.

Olyan egyszerűen tálalhatja őket, biztosítom, hogy finomak egy pohár tejjel reggelire vagy snackként napközben, vagy készíthet egy mázat 50g fehércsokoládéból és 2-3 evőkanál tejből. Így tálaltuk őket, a jegesedéssel, amelyre kendermagot szórtunk. Lehetünk jól, olyan jók, mint ők voltak!

---