Kelbimbó, zöldkáposzta, kínai káposzta

Kelbimbó, zöldkáposzta, kínai káposzta. A Brassica nemzetség tagjai közül többen is kidugják a nyelvüket. De lehet, hogy csak meggondolják magukat.

A káposzta még a csúcsidőben is kevés barátságot vonz: ez egy másik zöldség, amely megérdemli az ismertséget!

Egészségügyi oldalon mi az? Szeptembertől februárig a káposzta mindenhol jelen van: élénkítő, serkenti a béltranszportot, gazdag antioxidánsokban és olcsó, több száz fajtában kapható. Még a gyomorrákot is megakadályozza. Egy másik csodálatos tény: több kalciumot ad, mint a tej - különösen a zöldkáposzta vagy a kínai káposzta! Kár, hogy elcseszem, nem?

Hogyan választom? Nehéznek, fényesnek kell lennie, foltok nélkül.

Nehéz megemészteni, nem? A titok az, hogy két vízben megfőzzük: az első, hogy kifehérítse, megszünteti a ként.

Csúnya illata ellen semmit sem lehet tenni? Nem, különben próbáljon meg egy darab elavult kenyeret a főzővízben. Vagy ecetet a kelbimbójában.

>> Íme a tippjeink, amelyek már nem teszik ki a nyelvét a tányéron lévő káposzta láttán.

A szuper lusta emberek nyersen fogják megkóstolni őket!

- Zöldkáposzta, fehérkáposzta, vöröskáposzta, hogy felderüljön: finomra szeletelje őket, és tíz percre jégvízbe merítse, hogy a ropogósság megmaradjon. Rászórjuk a következő szendvicset vagy a klasszikus salátát. Mi a különbség a különféle, kerek vagy kúpos káposzta káposzta között? Emlékezzünk különösen arra, hogy a piros inkább a szájban "csíp", mint a fehér.

- Kínai káposzta (vagy Pé-tsai, világos zöld levelekkel, szélén összegömbölyödve), expressz salátához.