Keleti dátum szezám keksz, több mint zöld
Az utolsó bejegyzésben hosszasan elmagyaráztam nektek, hogy itt otthon semmi sem működik dátum nélkül (sajnálom, ha kissé túl hosszúnak kellene lennie - de amikor megfogalmazom, mindig olyan nehéz visszafognom, az iskolában már így volt). A dátumok ezért rendszeresen kiemelt helyet foglalnak el pékáruinkban - és ezek a dátum-szezám sütik itt ennek a példa.
A „keleti” nem mellesleg az én vacakomra nőtt, hanem Mr. Grünzeugéra, aki rögtön az első süti felfalása után azt mondta, hogy ezek a sütik valóban keleti ízűek. Úgy érti: datolya és szezám meg ilyenek. Ha ez nem sikít az Orientért, akkor mi van?
Azért írom ezt kifejezetten, mert a magánéletemben jelenleg sokat foglalkozom a kelettel, a nyugattal, a kelettel és a nyugattal, és egyre inkább azt kérdezem magamtól, hogy valójában mennyire beszélhetünk jogszerűen a „keletről” (egyes irodalomelméleti és más tudósok is ezt kezezik a játékban - ennek a témának a bevezetőjeként továbbra is melegen tudom ajánlani neked ezt a könyvet).
Ezek a dátum- és szezám sütik, amelyeket a hihetetlenül finom dátum medve dátumokkal készítettünk, amelyeket már a legutóbbi cikkből tudtok, nem csak a név és köztem közös ötletelés eredménye, a név szempontjából is, a Mr. Green cucc. Miután világossá vált, hogy olyan szuper jó dátumokkal rendelkező receptet kell kidolgoznom, amelyben az előtérben lesznek (és nem csak egy összetevőként fogok szolgálni a sok közül, mint sok más receptnél bevallott esetben), azt tanácsoltuk azt javasolta nekünk, hogy nézzen ki pontosan ez a recept.
Be kell vallanom: a dátum-szezám kombináció ötlete tőlem származik, a linzer-szerű sütikialakítás ötlete is - de jobbik felem vigyázott a finomhangolásra.
A fejlődés és a készség utáni vágyakozásban minden bizonnyal elfelejtettem volna a szezámmagot a serpenyőben megsütni a jobb íz érdekében. Garantált. A Mister engem is kibeszélt arról az ötletről, hogy a rózsavizet integráljam a dátumrétegbe - túlságosan domináns, amit viszonylag gyorsan láttam. Végül is az édes szárított gyümölcsöknek legalább részben uralniuk kell az aromát. És azzal a tervemmel, hogy végtelen mennyiségű szezámot dolgozzak a kekszbe, ez önmagában is nehéz lehet.
Szóval néha nem tudom, mit tennék Mr. Zöldek nélkül (és nem csak a receptek fejlesztéséről van szó). Titokban, csendesen és csendesen a konyhámban egy nagyon erőteljes befolyásoló eszközzé fejlődött - és ha az elején kissé szkeptikus volt az élelmiszerblog ötletével kapcsolatban, most a receptek fejlesztési láza is megragadja. És néha nem tudom megállítani, a kreatív ötletek olyan gyorsan kipukkannak belőle ...
És többnyire legtöbbször, bár mindig a megszemélyesített kreativitásnak gondolja magát, a legjobb ötletei vannak. Legyen az alaprecept, legyen az a látványterv vagy az utolsó fűszerezés. Talán ez nem lephet meg - végül is tanulószerződéses gyakorlatot végzett az élelmiszeriparban (két tanfolyama előtt). Kicsit sokoldalúbb, Mr. Grünzeug.