Keleti ételek 26 recept az Arab éjszakákból

Anna Laoutoumai

Pékség művész

Anna mottója: A fő finom! A Springlane-nél arról ír, ami a legjobban tetszik neki: édes finomságok sok chichi nélkül. De mivel a szem is eszik, itt-ott lehet egy kis díszítés.

leírás

Kedves Dschinni, ha lenne egy kívánságom, szeretnék egy nagy asztalt, amely tele van hummussal, harissával és csirke tajinnal. Még néhány mezze itt, néhány kuszkusz és igen, akkor tökéletesen boldog lennék. Mi lenne? Szeretné megdörzsölni a varázslámpát, és keleti ételeket kívánna?

Keleti ételek - előételek

Perzsa mezze

Hogyan lehet a legjobban kezdeni az estét a keleti ételekkel? Természetesen egy nagy előétel tálal. Az Elánál a kis feta- és krémsajtgolyóknak, baba ghanoush-nak (fűszeres padlizsánmártás), uborkás és gránátalmás salátának és bagettnek köszönhetően szívből megragadhatja. A receptre

Fatteh csirke fricassee libanoni nyelven

A Rafik's Fatteh ugyanolyan jó, mint egy kezdő, mivel egy feltöltő főétel. Ennek alapja a kis darabokra vágott lapos kenyér, amelyre csirkét, tahini-joghurtos szószt, csicseriborsót és friss fűszernövényeket helyeznek. A keleti ételek úgyszólván nachokkal találkoznak. A receptre

Bulgur tabbouleh "Hugo"

Ismered a tabbouleh-t? Jól. De miről szól a "Hugo"? Egészen egyszerű - Stefanie finomítja bulgur, menta, uborka és újhagyma salátáját bodza sziruppal. Az eredmény egy könnyű nyári saláta, amellyel mindenképp megkóstolhatja magát egy kusza Hugóval. A receptre

Csicseriborsó tabbouleh

Ha úgy gondolta, hogy egy igazi tabbouleh csak kuszkusszal vagy bulgurral ízlik, akkor hadd tanítsa Elle jobban. A csicseriborsóé a főszerep a tabbouleh-ben, és egy kis köles kíséri őket. Előnye: Az Elle tabbouleh íze ugyanolyan jó, mint az eredeti, de gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú is. A receptre

Paprika és csicseriborsó saláta

Valahonnan ismerjük a salátát! Természetesen személyesen kóstolhattuk meg a csodálatos főzőeseményen, "Ezer-gyönyörű Marokkó" mottóval. Néhány összetevővel, de sok ízzel, az első falattal színes Marokkóba visz. A receptre

Kuszkusz saláta rántott szezámfetával

Egy pohár neked, egy pohár nekem és mindenki boldog. A kuszkusz, a cukkini, a csicseriborsó, a petrezselyem és a szezámmal bevont feta tele van egy pohárral, amely kedvet kap egy nyári, keleti estéhez. A receptre

Padlizsán találkozik a csicseriborsóval: M'saka’a

Sült padlizsán fűszeres paradicsomszószban csicseriborsóval. Olyan finom íze van, mint amilyennek hangzik. Mivel a finomságot hidegen fogyasztják, habozás nélkül tálalhatja azt is órákig tartó lakomaival a büfében. A receptre

Keleti ételek - mártogatók

Klasszikus hummus

Nincs olyan, mint a jó öreg hummus. Csicseriborsóval, fokhagymával és tahinivel. Kétszer kellene elkészítenie ... na jó, három adagot. Egy tál mindenkinek. A receptre

Baba Ghanoush pirított szezámmal és gránátalma maggal

Természetesen hozzáadhat némi változatosságot a mártótálakhoz, és Baba Ghanoush-t is tálalhat a hummusával. Csicseriborsó helyett padlizsánokat pürésítenek itt fokhagymával és szezámmasszával. A tálban egy kis gyümölcsösség érdekében Sabrina és Steffen élénkpiros gránátalma magokat is adnak hozzá. A receptre

Kétféle hummus

Ha ízét és színét meg szeretné fűszerezni a hummusával, tegye úgy, mint Daniela. Az első tálba adjon néhány szárított paradicsomot, a másodikba pedig extra koriandert. Jól néz ki, ízlik is. A receptre

Keleti ételek - főételek

Keleti sült karfiol

Színes, fűszeres, ízletes. Így származik Christine karfiolja. Nehéz tejszínes szósz helyett a káposztát finoman megsütik a sütőben, ras el hanout-tal, sáfránnal, fokhagymával és olívaolajjal együtt. Amúgy 10 percnél tovább nem tudsz ellenállni a csábító szagoknak, akkor a káposzta a tányérodra kerülhet. A receptre

Pide spenóttal és sajttal

Figyelem! Egy illatos, bolyhos tésztahajó éppen a szájába tart! Nincs kitérés - csak bele kell harapni a finom csípőbe, fűszeres spenót, feta és fokhagyma töltelékkel. A receptre

Keleti húsgombóc petrezselymes rizzsel

Nyilvánvaló, hogy nincs olyan, mint a klasszikus húsgombóc. De itt is időről időre megengedett a furcsa vizek horgászata. Szóval mit szólnál a keleti ruhás húsgombóchoz, amelyet ras el hanout-tal, fokhagymával, petrezselyemmel és chilivel ízesítenek? A receptre

Csirke tagine

Aki keleti ételeket mond, természetesen tagine-t is mond: vagy azt is: a hús és a zöldség létezése óta a legfinomabb kísértés. Majában az egész csirkecombokat kurkuma, kömény, paprikapor és koriander keverékében dinszteljük, majd kuszkusszal, olajbogyóval és citrommal tálaljuk. A receptre

A tagine ritkán jön egyedül

Shakshuka avokádóval és szezámmal

A reggeli étel csempészett utat a csirke tajine és a Köfte között. Ha akarja, könnyen élvezheti a buggyantott tojásokat reggel, délben és este, jól fűszerezett paradicsomszószos fürdővel. A receptre

Leveles tészta tekercs darált báránysal és kuszkusszal

Ha inkább a keleti ételeket szeretné élvezni a következő sarok mögötti parkban, Ines a tökéletes "go-go" ételt kínálja az Ön számára. Darált bárány, kuszkusz és spenót ropogós leveles tészta bevonatba csomagolva. Hideg és meleg öröm. A receptre

Vörös curry lencse narancs manourival

A feta minden rendben van, de még sok mindent felfedezhetünk a sajt terén. Például Manouri. A görög a ricotta rokona, enyhe és krémes. Több mint egy ok, hogy narancslében pácoljuk, tépje aranybarnára, és tegye krémes lencsére curryval, gyömbérrel és kókusztejjel. A receptre

Keleti bárányláb

Tényleg jól akar vacsorázni a keleti estén? Mindennel, ami hozzá jár? Akkor csak egy megoldás létezik: Szerezd meg a fűszerállványodat mindenhol, szerezz magadnak nagyon, nagyon jó báránylábat és fűszeres vörösbort. Et voilá - készen áll arra, hogy 1001 éjszakától kezdve gyengéd bárányszárat készítsen. A receptre

Gyöngy kuszkusz céklával, dióval és naranccsal

Nem minden kuszkusz egyenlő. Ha valami újat akarsz kipróbálni, akkor legközelebb válaszd a gömb alakú változatot, és a kis kuszkusz gyöngyöket rózsaszínűre színezd céklával. Van dió, narancs és fűszeres öntettel is. A receptre

Inegöl Köfte lepénykenyérben cacikkal, rakétával és mentával

Hagyja a bal oldali kebabüzletet, és pillanatok alatt varázsoljon egy házi készítésű alternatívát. A középpont a darált bárányból, zsemlemorzsából és hagymából készült Köfte. Szendvicsként tálalják, egy joghurtos, mentás mártással és salátával. A receptre

Töltött pan pita kenyerek

Sok minden történik Christine kenyerén. Itt keleti pácolt zöldséges húsgombócok találkoznak harissa-joghurt-feta mártással, avokádó-humusszal és uborka-menta-gránátalma salátával. Garantált ízrobbanás! A receptre

Marokkói csirke quinoával

Csomagolja be a bőröndjét, 30 perc múlva felszáll a szőnyegével. Mert a marokkói ízléses utazás előkészítése nem tart tovább. Készítsen csirkét, zöldségeket, egy előétel fűszereket és kuszkuszt pillanatok alatt, és megkezdődik az út. A receptre

Kuszkusz és csicseriborsó pörkölt spenóttal és sáfránnyal

Amikor spenót és csicseriborsó főz az edényben, ez valójában elég kísértés. Ha sáfrányt és fokhagymát ad hozzá, akkor valóban nem tud ellenállni. A receptre

Keleti ételek - édes bűnök

Marokkói pisztácia torta

Tanja segítségével kényeztetheti magát egy kicsit az ünnepi emlékekben. Miközben pihe-pisztáciából, vaníliából, rózsavízből és kardamomból készült krémsajtot és tejszínt süt, pezsgős süteménye ismét elméje Marrakech élénk utcáin. A receptre

Harissa

Abban az esetben, ha úgy gondolja, hogy elköteleztük magunkat - a Harissa nemcsak ízesítő paszta, hanem egy szíriai édes sütemény is. Joghurtból és szárított kókuszdióból készült szuper bolyhos búzadara, dióval és cukorsziruppal díszítve. A receptre

Perzsa szerelmi torta rózsavízzel

Ezzel a tortával mindenkit az ujja köré teker. Ki mondhat nemet erre a szépségre egy könnyű mandulatorta-alappal, hófehér jegesedéssel és a pisztáciának és a rózsasziromnak köszönhetően csábító színjátékkal? A receptre

---