Keleti konyha az őszi napokra - egészséges főzés
Ismét itt az idő
A napok egyre rövidebbek, a barbecue-szezon pedig a végéhez közeledik. Az ember gyakran felteszi a kérdést: Mit kell főzni? Végül is a nyári saláták ideje lejárt, és még mindig túl korai a kacsa és a liba számára. Ön is mindig szeretne kipróbálni valami újat. Mit szólnál néhány keleti konyhához?
A keleti konyha sokszor ritkaság a mi szélességi fokunkon, bár sokan ismerik a kebabot és a falafellt, az 1001 éjszakai finomságok sokkal inkább.
De mi is pontosan a keleti konyha?
A kérdésre a válasz nagyon egyszerű:
Először is friss, ízletes és sok illatos fűszert használ, mint például kömény, csillagánizs vagy kardamom. További jellemző összetevők a bárány, a rizs és a bulgur, de a menta, a joghurt és a petrezselyem is mindig szerepel az összetevők listáján. Az íz mellett azonban a keleti konyha más előnyöket is kínál, mert az ételek egészségesek, könnyen elkészíthetők, nem túl időigényesek és mindenekelőtt változatosak. Több ezer recept közül választhat. Akár húsbarátoknak keleti stílusú báránynyárs illatos rizzsel és lapos kenyérrel, vegetáriánusok számára keleti pástétom spenóttal és juhsajttal, vagy vegánoknak keleti stílusú padlizsán rakott bulgurral.
Van valami mindenki számára
Természetesen keleti hangzású fűszerkeverékeket és alapanyagokat is használnak ezekben a receptekben, amelyekről talán még soha nem hallottál, és amelyek elgondolkodtatják a "Mi ez?" .
Ilyen például Ras el Hanout (török fűszerkeverék) vagy Ajvar (keleti paprika paszta). De megnyugodhat, mert most minden alapanyagot vagy fűszert minden nagyobb szupermarketben vagy nagyobb városokban minden török szaküzletben beszerezhet, alacsony áron. De a fűszereken és a húson kívül a keleti konyha is változtat.
Mivel nagy hangsúlyt fektetnek a friss, változatos ízre
Népszerű recept például a báránygolyó joghurtos-mentás mártással. Ez a recept egyszerű, és valójában az étel minden varázsát tükrözi. Mert a tüzes fűszeres báránygömbök és a friss joghurt kombinációja felrobbanja az ízlelőbimbókat. A joghurt semlegesíti a fűszerességet, és olyan frissességet kölcsönöz az ételnek, amely megfelel az ősznek és a tél előtti szezonnak. A keleti konyhának azonban van még egy előnye. Csodás illata van. Az olyan fűszerek, mint a szegfűszeg, az ánizs és a fahéj, illatos illatok keverékét hozzák létre a konyhában, amelyek mindenkit inspirálnak, különösen az év ezen időszakában, amikor az éjszakák lassan hosszabbak lesznek.