Keleti tésztaleves csirkehússal - főzés és receptek - receptek - nők
A hagyma a kereskedelemben egész évben megtalálható. Vagy ömlesztve, vagy hálózaton értékesítik. Vásárláskor ellenőrizze, hogy a hagyma száraz és kemény-e. A hagymát zöld hajtásokkal, nedves foltokkal vagy dudorokkal kell hagyni. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolva a hagyma több hétig eltartható.
Kevés recept tartalmaz hagymát. Gyakran ez az első összetevő, amelyet használunk. A gyökérzet kemény végét le kell vágni, hogy elkerüljük a túl keserű vagy kemény darabokat. A hagyma széles körű lehetőségeket kínáló zöldség. Gyakran ízesítőként használják, és egész zöldségként is értékelik. Így a pirított és mázas babahagymák köreteként szolgálhatunk. Tápérték 100 g-onként
A csirke a legismertebb és leginkább fogyasztott baromfi. Négyféle csirke van.
A kiskakas egy fiatal csaj (4-6 hetes), súlya legfeljebb 500 g. Pörkölt, lédús és puha húst kínál.
A sült csirke 6–9 hetes, súlya főzésre kész, 1 és 1,5 kg között van. Ezt vásároljuk leggyakrabban. Főtt, grillezett vagy sült formában fogyasztják.
A a csirke súlya akár két kilogramm is lehet, és különösen alkalmas mártásban sütéshez vagy főzéshez. Mérete miatt vaskos baromfitálakhoz is tökéletes.
A tyúk forralni. A főzendő tyúk egyszerűen 1 éves tojó. Kevésbé lágy húsú, ezért ideális pörköltekhez vagy levesekhez. Ez a tyúk ideális finom húslevesek készítéséhez. A pörkölés azonban hosszabb ideig tart. Mivel húsa gyorsabban szárad, kevésbé ízletes is.
A tojás a főzés elengedhetetlen összetevője, számtalan készítményben használják. A tojások különböző méretűek lehetnek, és lehetnek barna vagy fehér. Súlyuktól függően különböző osztályokba vannak osztva: XL, L, M és S. Az XL-ikrák nagyon nagyok és 73 grammnál nagyobbak; L tojás súlya 63-73 gramm; Az M tojás közepes méretű és 53-63 gramm. Végül a legkisebb, az S osztályba tartozó tojások súlya kevesebb, mint 53 gramm. A legtöbb tojás közép- vagy közepes osztályba tartozik. Ezenkívül a tojásokat minőségi osztályokba sorolják, A-tól C-ig. Ha csomagolásukon EXTRA jelölés van, akkor a tojások extra frissek.
A friss tojásnak szép kerek sárga és feszes fehérje van. A "sárga" színe világossárgától a sötét narancssárgáig terjed. A tyúk étrendje határozza meg