Kell-e az idősebbeknek mértékkel inni a tejet?
A tanulmány szerint a sok tejet fogyasztó idősebb embereknél nagyobb a törések és a halálozás kockázata.
Feladva 2014. október 31-én 18:36
A tehéntejet elsődleges kalciumforrásként reklámozzák, amely nélkülözhetetlen az erős csontokhoz. Egy nagyszabású svéd tanulmány azonban kapcsolatot teremt az idősek magas tejfogyasztása, valamint a törések és a halálozás fokozott kockázata között.
Ez a tanulmány, amelyet egy vezető folyóirat, a British Medical Journal publikált, több mint 60 000 nő és 45 000 férfi nyomon követésén alapul. Az Uppsala Egyetem kutatói egészségi állapotuk alakulásával keresztezték az emberek által naponta fogyasztott tej, joghurt és sajt mennyiségét.
Ez azt mutatja, hogy azoknál a nőknél, akik napi legalább három nagy pohár tejet fogyasztanak, 90% -kal magasabb a relatív halálozás és 60% -kal magasabb a csípőtáji törés kockázata azokhoz képest, akik napi egy pohárnál kevesebbet isznak. A férfiaknál a nagy mennyiségű tej és a halál kockázata közötti statisztikai összefüggés is megfigyelhető, de sokkal kevésbé kifejezett módon, míg a törések esetében nincs összefüggés.
Oxidatív stressz
Még ha a szerzők ragaszkodnak is ahhoz, hogy nagy óvatossággal kell fogadni ezeket az eredményeket, mivel ez csak statisztikai kapcsolat, mégis magyarázatot kínálnak. A tej, a sajttól, a joghurttól vagy az erjesztett tejtől eltérően laktózt tartalmaz, amely a belekben D-galaktózzá alakul. Állatokon azonban kimutatták, hogy a D-galaktóz felgyorsítja a sejtek öregedését (ezt oxidatív stressznek hívják) és elősegíti a krónikus gyulladást. A szív- és érrendszeri betegségek és a rák fokozott kockázatával, de a csontsűrűség csökkenésével járó mechanizmusok is. Más ételek, például gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek is tartalmaznak D-galaktózt, de sokkal kisebb arányban.