Kellemesen fűszeres parasztkenyér köménnyel - FUN for Fun

1 kenyérhez (kb. 700 g: 1 csomag Bauckhof (Demeter) „gazda kenyere”) • 1 csomag száraz élesztő vagy 1/2 kocka friss élesztő • 350 ml langyos víz • 2 evőkanál olaj • 100 g dió • 1/2 teáskanál kömény • 1/2 teáskanál koriander • 1 teáskanál ánizs • Liszt a kezek portalanításához és lisztezéséhez • Durva tengeri só

fűszeres

1. Helyezze az élesztő, a víz és az olaj sütőkeverékét egy nagy tálba. Keverj meg mindent. Nagyjából elmorzsolja a diót. Durván törje össze egy-egy teáskanál köményt, koriandert és ánizsot egy mozsárban. A fűszereket és a diót dolgozzuk a tésztába. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 30 percig kelni.

2. Röviden dagassza újra a tésztát. Lisztezett ujjakkal vegyük ki a tálból, kerek cipót formázzunk és tegyük egy kikent tepsibe. Vágja átlósan a felületet, és fedve hagyja további 45 percig.

3. A maradék ánizs- és tengeri sót szórja a felületre, és az előmelegített sütőben a csomagoláson található utasítások szerint süsse meg. Finom friss vajjal.

FIT TÉNYEZŐ

Felső tartalma: Élelmi rost teljes kiőrlésű gabonából, különösen savanyú emészthető
Szeletenként: 125 kcal; 5 g zsír, 4 g fehérje, 17 g szénhidrát
Elkészítés: kb. 20 perc plusz járási idő plusz sütési idő