Kemencében sült nyúl erdei ágyon
Bavarde kettle 2010. február 16-án
A nyulával;
A nyúlhús 20–21 g fehérjét ad 100 g húshoz.
* A nyúlhús tápláló és alacsony kalóriatartalmú: 120–160 kcal/100 g (darabonként 120–160 Kcal/100 g).
* Karcsú (kb. 10% zsír). A nyúl combja a legvékonyabb darab, csak 4% zsírtartalmú .
Válasszon jól !
* A nyúlhús az omega 3 természetes forrása, és 100 g hús esetében az ajánlott táplálkozási mennyiség (ANC) * 15% -át fedi le. Az omega 3-ban leggazdagabb darabok az elülső rész és a nyereg.
* A nyúlhús koleszterinszintje alacsony, kb. 60 mg/100 g.
A nyúlhús gazdag B3-vitaminban (a napi szükséglet 75% -a), B12-vitaminban (a napi szükséglet csaknem 100% -a) és E-vitaminban gazdag
Jó határozatok elfogadása !
A nyúlhús kombinálja az alacsony nátriumtartalmat és a magas káliumtartalmat, ami jó táplálkozási egyensúlyt tesz lehetővé.
A nyúlhús jó mennyiségű szelént, elismert antioxidánst, 77 µg szelént ad 100 g-ra (azaz a férfiak ANC-jének 128% -át, a nőknek 154% -át AN-ra).
* Forrás: 2006-ban végzett kutatás, amelyet az Avicikultúra Forrás Műszaki Intézete végzett
- Nyereg: egy kifinomult darab (egész vagy szeletelt) megkülönböztethető az előkészítés sebességével és az általa generált kedélyességgel. Pörkölt vagy főzött a grillen, jól illik egy egyszerű fondue vízitorma vagy uborka, tejszínnel és mentával. Válassza jól húsosnak, hogy jobban élvezhesse.