Kén, az egészség alapjain lévő ásványi anyag
A ként leginkább az erős és csípős illata jellemzi. Ez azonban fontos eleme a test normális működésének.
A kén még akkor sem kevésbé fontos a test számára, ha nem rendelkezik a kalcium vagy a magnézium ismertségével. Szinte minden létfontosságú funkcióban részt vesz, kulcsszerepet játszik a sejtek oxigénellátási folyamatában. De ne képzelje, hogy a pontszáma itt nem ér véget.
A kén a pótolhatatlan aminosavak része: metionin, cisztein, cisztin és taurin. Viszont részt vesznek olyan fehérjék és enzimek szintézisében, amelyek felgyorsítják az emberi testben állandóan végbemenő kémiai reakciók milliárdjait. A kén a csontok és a fogak számára is kiemelkedően fontos elem, segít megerősíteni őket.
Ezenkívül küzd a bakteriális fertőzésekkel, és segít a székrekedés kezelésében és megelőzésében. Valójában kiváló tisztítószer, mivel megkönnyíti a mérgező anyagok semlegesítését a szervezetben, hozzájuk kötődve és ártalmatlan vegyületeket képezve.
Végül, de nem utolsósorban meg kell említeni a kén bevitelét a zsír és a szénhidrátok energiává történő átalakításakor, de azt is, hogy a vér koagulációjában, vagy növekedési hormonok és inzulin termelésében.
A hipokoleszterinémiás hatás kiegészíti az előnyök listáját. Nagyon hasznos a por, az állati szőr okozta allergiák kezelésében, de az élelmiszerek és gyógyszerek által is előidézett allergiák kezelésében.
Végül, de nem utolsósorban fontos tudni, hogy a kén elengedhetetlen a kollagén, a porc és a kötőszöveti fehérje bioszintéziséhez, ebből a szempontból felelős az ízületek, az inak és a bőr rugalmasságáért és erejéért.
Amit nyújt nekünk
A leggazdagabb táplálékforrások, amelyekből közvetlenül asszimilálható: fokhagyma, hagyma, vízitorma, retek, fekete retek, burgonya, káposzta, saláta, uborka, szárított bab, spárga, datolya, mandula, pollen, tojássárgája, hús, különösen a baromfi és a tenger gyümölcsei. A felnőttek számára kiszámított napi norma 500-1 000mg. Ez a mennyiség nehézségek nélkül kivonható ételből, de ásványvízből is.
Kénhiány okozta betegségek
Az orvosok úgy vélik, hogy a szervezet kénhiánya ízületi fájdalmat, megnövekedett cukor-, triglicerid- és koleszterinszintet okoz a vérben. E tekintetben a legújabb kutatások eredményei azt mutatják, hogy a fokhagyma gyógyító hatása a koleszterinszint csökkentése szempontjából nagyrészt annak a kénnek köszönhető, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz.