Kenderfehérje por - a legjobb növényi fehérje
Fotóforrás: https://www.ecuisine.ro/uncategorized/
A porított fehérjék népszerű táplálék-kiegészítők, amelyeket sportolók, testépítők és azok, akik hízni vagy izomtömeget próbálnak elérni. A kenderfehérje por az egyik legnépszerűbb fajta, amelyet kendermagok őrlésével nyernek, finom porrá préselve.
Föld- vagy dióízű, és gyakran keverik turmixokhoz vagy turmixokhoz a fehérjebevitel ösztönzése érdekében.
A kender kiváló minőségű növényi fehérje, amely mind a 9 esszenciális aminosavat, plusz rostot, zsírokat és egészséges ásványi anyagokat tartalmaz. Az alábbiakban láthatja a kenderfehérje por előnyeit és hátrányait, valamint azt, hogy ez a létező legjobb növényi fehérjepor.
Ez egy teljes fehérje
A kender egy teljes fehérje, amely mind a 9 aminosavat tartalmazza, amelyet az emberi testnek el kell kapnia az ételtől. A kutatás azonban ezen aminosavak pontos tulajdonságaira összpontosít. Egy tanulmány megállapította, hogy a kenderfehérje aminosavprofilja hasonló a tojásfehérjéhez és a szójához, mindkettő kiváló minőségű fehérje forrása.
Más vizsgálatok azonban kimutatták, hogy viszonylag alacsony az esszenciális aminosav-lizinszint, így gyengébb lehetőség ennek a tápanyagnak.
A 30 gramm kenderfehérje adagja márkától függően körülbelül 120 kalóriát és 15 gramm fehérjét tartalmaz. Ez kevesebb fehérjét jelent, mint a szója vagy a borsó, amelyek sokkal finomabbak és legfeljebb 90% fehérjét tartalmaznak. Azok számára, akik a kevésbé feldolgozott fehérjeforrásokat kedvelik, a kender jó választás.
Könnyen emészthető
Az állati fehérjék általában könnyebben emészthetők, mint a növényi fehérjék, de a kutatások azt mutatják, hogy a kendermagokban lévő fehérjék 91-98% -a emészthető.
Ez azt jelenti, hogy a test a kenderpor szinte összes aminosavat felhasználhatja a test fontos funkcióihoz, például regenerációhoz és karbantartáshoz.
A kutatók úgy vélik, hogy a kenderpor könnyen emészthető, mert edesztin fehérjéket és albumint tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen megemészthet.
Más vizsgálatok, amelyek a fehérjéket emésztés és aminosav-tartalom szempontjából vizsgálják, a kenderfehérjét mérsékelt - lencse-szerű minőségnek tekintik. A kutatások azt találták, hogy a magas hőmérsékleten történő feldolgozás körülbelül 10% -kal csökkentheti a kenderfehérje emésztési fokát, ezért ideális lenne a hidegen sajtolással nyert kenderport fogyasztani.
Jó rostforrás
A magas rosttartalmú étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a javult vércukorszintet, az egészséges bélbaktériumok képződését és a bélrák kockázatának csökkenését.
A nőknek és a férfiaknak napi 25 gramm és 38 gramm rostot kell fogyasztaniuk, de tanulmányok szerint a felnőttek kevesebb mint 5% -a követi ezt az ajánlást. A magas rosttartalmú ételek, például a kenderfehérje, segíthetnek ennek a résnek az áthidalásában.
A kenderfehérje porok nagy mennyiségű rostot tartalmazhatnak, attól függően, hogy honnan származnak: ha hámozott kendermagból nyerték őket, vagy további rostot adtak hozzá. A legtöbb kenderfehérje por 7-8 gramm rostot és 30 gramm kendert tartalmaz, és a nők és férfiak számára ajánlott napi rostdózis 18-28% -át adja.
Összehasonlításképpen: a többi gyógynövénypor, például a szója, a borsó és a rizs nagyon finom és nagyon kevés rostot tartalmaz. A kenderfehérje por nagyszerű módja annak, hogy mind fehérjét, mind rostot adjon étrendjéhez, ami hosszú ideig segíthet abban, hogy fittebbnek érezze magát.
Telítetlen zsírokat tartalmaz
A kenderfehérje por olyan kendermagból készül, amelyet az olajtól elválasztásra préseltek, de ezek továbbra is a kezdeti összes zsír 10% -ában maradnak. A 30 grammos adag 3 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége telítetlen és kiváló a szív egészségére. Ezenkívül a kendermagok ideális 3: 1 arányú Omega-6 és Omega-3 zsírsavakat tartalmaznak.
A nyugati étrend kiegyensúlyozatlan arányban biztosítja ezeknek a zsíroknak a 15: 1 arányát, és számos krónikus betegséggel társult, beleértve a szívet vagy a rákot is.
Az olyan ételek fogyasztása, mint a kendermag, amelyekben az Omega-6 és az Omega-3 aránya alacsonyabb, segíthetnek szabályozni ezt az egyensúlyhiányt és javítani a szív egészségét.
Mivel a kenderfehérje por kevésbé finomított, mint más izolált fehérje, több zsírt tartalmaz, mint más fehérjeporok. Ez a zsírtartalom jó lehet azok számára, akik szívileg egészségesebb telítetlen zsírra vágynak, de nemkívánatos lehet azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú fehérjeport akarnak fogyasztani.
Mivel a kenderfehérje por zsírt tartalmaz, felbontás után a hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megakadályozza a zsírvesztést.
Gazdag ásványi anyagokban és antioxidánsokban
A kendermag gazdag ásványi anyagforrás, például foszfor, magnézium, kalcium, vas, mangán, cink és réz. A mai napig egyetlen kutatás sem vizsgálta, hogy a fehérjeporban végzett magfeldolgozás hogyan befolyásolja ezen tápanyagok szintjét.
A kenderfehérje por címkéjén található táblázatok azonban azt mutatják, hogy a magnézium legfeljebb 80%, vas esetében pedig 52% RDI-t tartalmaz. Ezenkívül a kendermag tartalmaz lignanamidoknak nevezett vegyületeket, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
Az antioxidánsok megvédik a testedet a krónikus betegségekkel, köztük a szívbetegségekkel és a cukorbetegséggel összefüggő oxidációs problémáktól, így az antioxidánsokat tartalmazó ételek jót tesznek a tested egészségének.
Földies íze van
A kenderfehérje por barna színű, ízesíti a földet, a diót vagy a gyógynövényeket.
Míg sokan élvezik a fehérje ízét, mások túl erősnek tartják. Érdemes kis mennyiségű fehérjét kipróbálni, hátha tetszik. Mivel a kenderfehérje kevésbé finomított, kissé durvább az állaga. Remekül keverhető turmixokban és turmixokban, de vízzel elkeverve homokos lehet.
Ajánlott adag
A felnőtteknek minden nap legalább 0,8 gramm fehérjére van szükség testtömeg-kilogrammonként. Egy 68 kg-os felnőtt esetében ez napi 55 gramm fehérjének felel meg. Azoknak az embereknek azonban, akik edzőterembe járnak, naponta több fehérjére van szükségük.
A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság javasolja, hogy az edzőterembe járók rendszeresen fogyasszanak 1,4-2 gramm fehérjét testtömeg-kilogrammonként. Azoknak az embereknek, akik ellenállási edzés közben fogyasztanak kalóriát, például testépítőknek vagy fitnesz versenyzőknek, akár 3,1 grammra is szükségük lehet testtömeg-kilogrammonként.
A sportolóknak az edzéstől számított 2 órán belül el kell fogyasztaniuk a fehérjét a maximális gyógyulási előnyök érdekében. 5-7 evőkanál kenderpor adagjai hatékonyabbak az izomépítésben.
Míg a teljes ételeknek fehérjét kell hozniuk az étrendbe, a fehérjepor helyettesítheti a kiegészítést.
Mellékhatások és óvintézkedések
Míg a kenderfehérje por biztonságos a legtöbb ember számára, lehetnek mellékhatásai. Mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz, egyesek túl gyors fogyasztása esetén gáz, puffadás vagy hasmenés tapasztalható. Ezenkívül a kenderallergiásoknak kerülniük kell a fogyasztást.
Számos állatkísérlet szerint a várandós vagy szoptató nők, vérszegénységben és alacsony immunitásban szenvedők számára nem biztonságos, de humán vizsgálatokra is szükség van.
Bár a kender ugyanabból a növénycsaládból származik, mint a marihuána, a kendermag nagyon kevés THC pszichoaktív vegyületet tartalmaz. Kutatások szerint a napi elfogyasztott 300 gramm nem jelenik meg a gyógyszerek vizeletvizsgálatában.
A kenderfehérje por az egyik legteljesebb, mert egyesíti az antioxidánsokat, az ásványi anyagokat, a rostokat és az egészséges szívtelítetlen zsírokat.
Különösen a vegánok számára jó választás, de kevésbé tápláló lehet, mint más növényi eredetű fehérjék, például a szója. Bár általában biztonságos, néhány embernél mellékhatásokat okozhat.
További kutatásokra van szükség a kenderfehérje por minőségének meghatározásához, de jó választás azok számára, akik egészséges rostokkal és zsírokkal rendelkező tápláló kiegészítőt keresnek.