Kendermag - A szervezet előnyei és fogyasztási módjai

Kendermag - előnyök és receptek

kendermag

A kendermagokat az ókortól kezdve használják a sok egészségügyi előnye miatt. A kendert évezredek óta használják számos területen, például a textil- és építőiparban, de az orvostudományban, a kozmetikában és az élelmiszeriparban is.

A kendermag a Cannbis sativa faj része, és a diófélék és az olajos magvak kategóriájába tartozik. A kendermagok táplálkozási tulajdonságaik és a szervezet számára jelentős előnyök miatt sok ételhez adhatók.

Kendermag - tápérték, előnyök és tulajdonságok

A kendermag fontos omega-3 és omega-6 zsírsavforrás. Magas a tápanyag-bevitelük, amely fehérjét, kalciumot, magnéziumot, rostot, vasat, foszfort, nátriumot és A-, C-, D-, E-, B6- és K-vitamint tartalmaz. A kendermag 30% fehérjét tartalmaz, ebből 65% az edesztint, egy könnyen emészthető fehérjét képviseli, ezért sikeresen helyettesítik az állati fehérjéket.

Ezenkívül a kender mind a 21 ismert aminosavat tartalmazza, beleértve azt a 8 esszenciális aminosavat, amelyeket a felnőtt emberi test nem képes előállítani: leucin, lizin, metionin, fenilalanin, triptofán, valin és treonin.

Egy evőkanál kendermagolaj vagy 2 evőkanál hámozott kendermag körülbelül 6,6 gramm omega-6-ot és 2,2 gramm omega-3-at tartalmaz - pontosan annyi adagot, mint amennyi a 2000 kalóriás étrendhez szükséges.

A kendermagok egészségügyi előnyei

Kendermag - egészségügyi előnyök

Éppen táplálkozási tulajdonságaik miatt a kendermag számos előnnyel jár a szervezet számára. Itt vannak ezek:

Hogyan fogyasztható a kendermagolaj

A kenderolaj kiegyensúlyozza a vércukorszintet és ésszerűsíti az inzulin hatását. Ezenkívül gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatású. Ezen túlmenően, hasonlóan a magokhoz, amelyekből nyerték, segítenek erősíteni az immunrendszert, a szív egészségét és szabályozni a vérnyomást, valamint csökkentik a koleszterinszintet.

Terápiás célokra ideális a hidegen sajtolt kendermagolaj, amelyet az egyik legegészségesebb természetes olajnak tartanak.

Fogyasztható önmagában, létezik az egészséges élelmiszerboltokban és a gyógyszertárakban, akár kapszula kenderolajjal vagy különféle ételekben, például salátákban, hideg levesekben, pitékben és más olyan kombinációkban, amelyekben olajat használhatunk.

Kendermagolaj a kozmetikumokban

A kendermagolajat gyakran használják kozmetikumokban, például ajakbalzsamban, testápolókban vagy szappanokban. A bőr könnyen felszívódik, és segít fenntartani az egészséges, rugalmas és bársonyos bőrt. Ezenkívül csak a bőrgyógyász beleegyezésével segíthet ekcéma és nagyon száraz bőr gyulladása esetén, valamint egyéb bőrbetegségek esetén.

Hántolt vagy hámozatlan kendermag? Mi a különbség

A hámozott kendermagok azok, amelyeknek kérgét mechanikai eljárással eltávolították. Bár a kéreg általában keményebb, amikor hámozhatatlan kendermagot ehetünk, jelentős rost- és más fontos tápanyag-bevitelből származunk, amelyet részben hámozással távolítunk el.

A héj nélküli magok kiváló ásványi anyagok. Sokkal nagyobb mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyek hasznosak az emésztés és a béltranszport számára, valamint a kendermagokban jelen lévő ásványi anyagok nagy részét.

Másrészről, ha hámozott kendermagot fogyasztunk, akkor előnyös lehet a nagyobb mennyiségű fehérje és alacsonyabb szénhidrátmennyiség.

Receptek kendermaggal

Bár a kendermagok nem túl hangsúlyosak, e tekintetben hasonlítanak a napraforgó- vagy fenyőmagra, finom és krémes állagúak. Részük lehet a napi étrendben, és adható mindenféle friss ételhez, például gyümölcs- vagy zöldségsalátához, különféle öntetekben, joghurtban, gabonafélékkel együtt, hummusban. Használhatók pékárukban vagy fűszerként a halakhoz.

Ideális turmixokhoz, a kendermagok önmagukban is hozzáadhatók, vagy vásárolhatnak kenderfehérje port, amely szintén számos előnnyel jár a szervezet számára.

Tej hámozatlan kendermagból

Ideális azok számára, akik laktóz-intoleránsak, vagy egyszerűen csak azok számára, akik állati tej helyett növényi tejet akarnak használni, a kendermag tej magas tápanyag-bevitellel rendelkezik. A tejet hámozatlan vagy hántolt kendermagokból lehet elkészíteni. A folyamat mindkét esetben nem különbözik az elkészítés után, a tejet leszűrjük, hogy el lehessen fogyasztani.

Kendermag tej

Különleges íze érdekében a kendertejhez különböző összetevőket, például fahéjat, agaveszirupot, kakaó- vagy szentjánoskenyérport vagy gyümölcsöt adhatunk.

  • fél csésze hámozatlan vagy hántolt kendermag
  • 1 liter vizet

Az elkészítés módja:

A kendermag tej előállításának folyamata nagyon egyszerű. Ideális, ha egy éjszakán át hidratálva hagyja őket elegendő mennyiségű vízben a hűtőszekrényben. Ezután reggel tegye őket egy liter vízzel ellátott turmixgépbe, és addig keverje, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri. Megszórják és elfogyasztják, vagy más összetevők hozzáadhatók ízlés szerint.

Javasoljuk továbbá: Kakaóvaj - előnyök és tulajdonságok

Sült lazac kendermag öntettel

Az omega 3 és 6 zsírsavak kiváló forrása a sült lazac receptje, amelyhez kendermag és savanyú öntet adható a különleges íz érdekében.

Lazac kendermaggal

összetevők:

  • egy darab lazacfilé
  • 2 teáskanál hámozott kendermag
  • fél teáskanál dijoni mustárt
  • fél csésze narancslé
  • 1 teáskanál almaecet
  • só és bors ízlés szerint

Az elkészítés módja

Mossuk meg a lazacot, ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük néhány percre 200 fokos sütőbe. Ezután vegye ki és szórja meg kendermaggal, majd tegye egy ideig a sütőbe, amíg a lazac enyhén meg nem pirul. Egy kis tálban keverje össze a mustárt, a narancslét, az ecetet és a sót. Miután a lazac elkészült, helyezze a tetejére az öntetet, néhány szelet retket és salátát.

Avokádó paszta kendermaggal

Kendermag avokádóval

összetevők:

  • 1 avokádó,
  • 2 evőkanál kendermag,
  • Citrom,
  • só,
  • petrezselyem,
  • opcionálisan egy kis fokhagyma

Az elkészítés módja

Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg paszta képződik. Steak vagy hal öntetként fogyasztható.

Smoothie kendermagokkal, zöldségekkel és zöld gyümölcsökkel

  • ½ banán,
  • 2 kéz spenótlevél,
  • ½ mangó gyümölcs,
  • 150 ml kókusz- vagy kendertej,
  • 1 evőkanál kendermag,
  • ½ teáskanál fahéj

Az elkészítés módja:

Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ha akar, adhat hozzá jégkockákat.

Milyen ellenjavallatok vannak a kendermagok ellen

Fontos megjegyezni, hogy a kendermagokat fokozatosan kell bevinni az étrendbe, hogy a szervezetnek ideje legyen megszokni az új ételeket. Egészséges felnőtt számára ajánlott napi négy evőkanál magot fogyasztani.

Noha kannabiszhoz kapcsolódó növényekről származnak, a kendermagoknak nincs ellenjavallata a fogyasztásra, mivel kevesebb, mint 0,5% THC-t, eufóriát kiváltó pszichoaktív vegyületet tartalmaznak.

Ellenjavallatok vannak azonban a kendermag fogyasztása ellen antikoagulánsokkal kezelt embereknél, ebben az esetben orvos tanácsát javasoljuk.

Javasoljuk továbbá:

Kakaóvaj - előnyök, tulajdonságok és mire használható

Homoktövis - előnyök és tulajdonságok