KENWOOD Cooking Chef fehér zsemle - Receptek helyet
- sütőélesztő
- víz
- cukor
- Liszt
- só
- Nem
- tojás (ok)
- víz
- szezámmag
Részletesen
- Recept 1 12 tekercshez
- Diéta: Laktózmentes
- Teljes idő: 48 perc
- Főzés: 18 perc
- Elkészítés: 30 perc
- Kiegészítő: A gyúró
Hozzávalók
- 15 gramm sütőélesztő - (vagy 1 csomag gyorsan ható dehidratált élesztő)
- 300 ml víz - langyos
- 5 gramm cukor
- 450 gramm liszt - fehér, gazdag gluténben
- 7 1⁄2 gramm só
Hozzávalók a töltelékhez:
- Keverési intervallumszabályozás
- Keverjük össze a sorrendet
Ha friss élesztőt használ, keverje össze a víz felével és a cukorral.
Hagyja ülni 15 percig.
Tegye a lisztet és a sót a konyhai tálba.
Ha gyors hatású dehidratált élesztőt használ, adja hozzá a liszthez a cukorral.
A keverőt minimális sebességgel használva fokozatosan töltse be az élesztőalapú keveréket és a többi vizet; vagy vízzel, ha dehidratált élesztőt használ, puha tészta készítéséhez
Gyúrjuk 1 percig minimális sebességgel és 4 percig az 1. sebességgel, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Vegye ki a tálat a konyhai robotgépből, takarja le a tésztát egy olajozott átlátszó fóliával, és hagyja meleg helyen felmelegedni körülbelül 1 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.
Eltávolíthatja a gyúrót is, beállíthatja a hőmérsékletet 25ºC-ra, és hagyhatja, hogy a tészta megemelkedjen a tálban, amíg megduplázódik körülbelül 1 óra és 1 óra 30 perc között.