Kenyér diéta Az ingyenes diétás blog fogyás tippekkel és trükkökkel
A Kenyér diéta olyan étrend, amelyben amellett, hogy Kenyér ital főleg kenyér, lehetőleg pumpernickel, Teljes kiőrlésű kenyér vagy Vegyes kenyér el kell fogyasztani. A kenyérdiéta alatt a kenyérital mellett elsősorban vizet, gyógyteát és cukrozatlan italokat iszol. Sovány hús, hal, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojás, gyümölcs és zöldség fogyasztható mértékkel. Ma már különböző formái vannak Kenyér diéta. Az eredeti változatot az 1970-es években dolgozta ki Prof. Dr. Erich Menden (Giessen-i Egyetem).
Összesített értékelés
Hatás/gyors siker
nincs éhségérzet
Könnyen kitartható
Könnyen érthető
kevés korlátozás
alkalmas étkezésre
káros az egészségre
A diéta profil tartalma
Hatásmód
A kenyér étrend fő összetevője gyakran a Kenyér ital, a. által gyártott étrend-kiegészítő Kanne Brottrunk GmbH & Co. KG. A kenyérital a teljes kiőrlésű kovász tejsavas erjesztésével készül. Az erjedés ellenére alkoholmentes és nem tartalmaz szénsavat.
Az ötlet folyékony kenyér volt Kanne pékmester, amikor meghallotta, hogy Oroszországban az ételeket savanyítással tartósították. Kovászos, folyékony kenyér tésztával kísérletezve azt találta, hogy maradványok maradtak az agyag edényekben, amelyekben a kenyér tészta erjedt. Ezen megfigyelések alapján arra a következtetésre jutott, hogy a kenyérital méregtelenítő hatással volt az emberre. Pusztán tudományos szempontból azonban ez az összehasonlítás nem tartható.
Közben Kenyér diéta Naponta körülbelül 0,7 liter kenyeret iszol, és a kenyér fajtájától függően 250 gramm kenyeret eszel. A kenyeret egész nap három-öt étkezés alatt kell elfogyasztani.
A kenyérital baktériumkultúrákat tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztést és erősítik a bélflórát. A diétás ital ásványi anyagokat, például cinket, vasat és magnéziumot, valamint A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, D-, E-vitamint, biotint, niacint, folsavat és pantoténsavat is tartalmaz. Vegetáriánusok számára a sok vasat és a B12-vitamint tartalmazó kenyérital ésszerű étrend-kiegészítő.
A kenyér-diéta során kerülni kell a vajat vagy a margarint, mint a kenyér öntetét. Sovány kolbász, zsírszegény sajt és sovány hús, hal és tejtermékek fogyaszthatók kenyérrel.
Reggelire például ehet három szelet teljes kiőrlésű kenyeret lekvárral (vékonyan megkenve), ebédre három szelet kenyeret kevés kvarkával és uborkával, vacsorára pedig három szelet kenyeret savanyú káposztával vagy fehér káposztával.
Minden rostban gazdag kenyérfajta, különösen a természetesen savanyú teljes kiőrlésű kenyér, jól megtelik. Ügyelni kell azonban a sovány fehérje és az egészséges zsír megfelelő bevitelére, mivel ezek támogatják a jóllakottságot és fontos tápanyagokat biztosítanak a szervezet számára.
A kenyérdiéta során naponta 1200–1600 kalóriát fogyaszt. Ez a negatív kalóriaegyensúly (a test több energiát használ fel, mint amennyit az evésből bevesz) fogyáshoz vezet.
A kenyérital súlycsökkenésre gyakorolt speciális hatása kizárható. A napi kalóriamennyiség mérsékelt, átlagosan heti 0,3–0,5 kg súlycsökkenést biztosít. A nagyon kiegyensúlyozatlan étrend miatt a kúrát nem szabad hosszabb ideig végrehajtani.
Mintanap kenyérdiétával:
- Korai: Napraforgó tekercs lazac sonkával és sajttal
- Falatozás: Szelet kenyér kvarkkenyér itallal
- Dél: Fűszeres lencspörkölt
- Falatozás: 1 ropogós kenyér gyógynövénykvarrával
- Éva: Sült édeskömény rozsos tekerccsel
Szakértői következtetés
Mint minden mono diéta (pl. Rizs diéta, ananász diéta), a kenyér diéta sem ajánlott hosszú távú étrendként, mivel nem kiegyensúlyozott táplálkozási koncepción alapul. A fehérjék mellett a kenyér-diéta különösen hiányzik a szervezet számára nagyon fontos telítetlen növényi zsírsavakból.
Ezek elégtelen bevitele a zsírban oldódó vitaminok elégtelen ellátásához vezethet, mivel ezek, mint a neve is mutatja, csak a zsír egyidejű bevitelével együtt fejleszthetik hatásukat. Ezenkívül elengedhetetlen annak biztosítása, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak a kenyér diéta alatt.
A kenyérital súlycsökkenésre gyakorolt hatása tudományosan érthetetlen. A kenyérdiéta alatt elért súlycsökkenés kizárólag a csökkent kalóriabevitelnek köszönhető. Az egyetlen pozitív dolog a kenyéritalban az, hogy milyen hatással van a bélflóra. Ízét tekintve a kenyérital szintén nem mindenki ízlésének felel meg, sokan csak vízzel hígítva fogják meginni.
Mivel a kenyérdiéta során többnyire egyoldalú, hideg ételeket (szendvicseket) fogyasztanak, gyorsan meg lehet unni őket, és fennáll az étvágyakozás veszélye. Jobb lenne, ha legalább időnként salátával vagy forró levessel kedveskedne.
A kenyér-étrendben az a jó, hogy a szervezet elegendő rostot kap, mivel a rost támogatja az emésztést és jóllakik. A DGE (Német Táplálkozási Társaság) napi 30-40 gramm rostot ajánl. Azok számára, akik magas rosttartalmúak, annak is biztosítaniuk kell, hogy legalább napi 2-3 litert igyanak. Mindazoknak, akik nem ettek sok rostot, fokozatosan növelniük kell a napi mennyiséget, különben az érzékeny emberek emésztési rendellenességekben (székrekedés) szenvedhetnek.
A mindennapi testmozgást és a sportot, mint a sikeres étrend fontos összetevőit, a kenyér-diéta nem veszi figyelembe. Nincsenek külön jelzések a kísérő sportprogramokról, csak a tipp a további testmozgásra.
A kenyérdiéta másik negatívuma, hogy az étrendben nincs hosszú távú változás, és ezért nem adnak új egészséges étkezési magatartást.