Kenyér egység - DR

leírás

A kenyéregység (BE) kifejezés egy mértékegység, amelyet Németországban, Ausztriában és Svájcban vezettek be 1975-ben az élelmiszerek és ételek szénhidráttartalmára vonatkozóan. Egy kenyéregység 12 g szénhidrátnak felel meg. Ez a mennyiség központi szerepet játszik a cukorbetegek számára. Mivel nem szabad korlátlan mennyiségű szénhidrátot fogyasztania, a kenyér egységeinek számolásával könnyebben szabályozhatja a vércukorszintjét. Időközben azonban a kenyér egység kifejezés elavult. Még teljesen eltűnt az új EU-irányelvekből, és helyébe a helyesebb szénhidrátegység (KE/KHE) lépett. De még mindig használják diétás ételek csomagolásánál vagy cukorbetegek receptjeinél.

kenyér

Alkalmazás

A BE kiszámítása elsősorban a növényi eredetű, de az állati termékekre is vonatkozik. Egy kenyéregység 48 kcal/200 kJ-nak felel meg, annak az energiamennyiségnek, amelyet körülbelül fél zsemle, közepes méretű burgonya vagy 3 kis mandarin biztosít. 200 g-ig terjedő zöldségeket és salátákat, valamint 50 g-os dióféléket nem kell figyelembe venni. Az, hogy mennyit fogyaszthat egy cukorbeteg naponta, a cukorbetegség típusától függ. Például a szakemberek napi 12 kenyéregységet ajánlanak a túlsúlyos, 2. típusú betegek számára, akik leülnek és dolgoznak. A lehető legtöbb apró ételre el kell osztania őket. Néhány étel, például egy rántott szelet vagy egy doner kebab, súlya 4-5 BE. Ezért jó a cukorbetegeknek, ha sok zöldség, teljes kiőrlésű gabona, sovány tejtermék, valamint alkalmanként hús és hal szerepel az étlapon. Állandó étrend-tervekkel a cukorbetegek felcserélhetik a szénhidrátokat a pékáruk, gabonafélék, gyümölcs stb.