Kenyér, hamburger vagy M; sli Melyik Fr; hst; ck egészséges Berliner Morgenpost
Öt reggeli lehetőség ehhez képest: egy táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy melyik a legjobb és melyik a legrosszabb reggel.
Tekercs sajttal, vagy inkább a müzlit gyümölccsel szeretné? Egy szakértőnek van tanácsa.
Fénykép: juefraphoto/Getty Images/iStockphoto
Berlin. Édes vagy sós? Egy hamburgert, amire már néhány hete reggel volt lehetőség a McDonald's egyes fiókjaiban? Vagy müzli? - Németországban egyetlen másik étkezésről sem esik szó olyan hevesen, mint a reggeliről. Nincs tökéletes kombináció.
A szakértők azonban egyetértenek néhány kérdésben. "Egy felnőtt napi kalóriaigénye a könnyű testmozgás során átlagosan 2100 kalóriát jelent a nőknél és 2700 a férfiaknál" - mondja Margret Morlo dietetikus a Táplálkozási és Dietetikai Szövetségtől (VFED). "Ezt az összeget három nagy és két kis harapnivalóra kell osztani. akarat". A reggelinek a napi kalóriaszükséglet körülbelül 25-30 százalékát kell kitöltenie. A szakértő öt változatot minősített.
1. A klasszikus
1 tojás (kb. 60 g), 1 búzatekercs (kb. 45 g), vaj (20 g), 1 szelet sajt 40% F.i.Tr. (30 g), 1 szelet nyers sonka (30 g), 1 pohár narancslé (200 ml), 1 csésze kávé (200 ml)
> kb. 600 kilokalória *
Kalóriát tekintve ez a változat helyes, "de az állati eredetű ételek aránya nagyon magas - ezért a legjobb, ha a vajat kiváló minőségű növényi margarinnal cseréljük" - tanácsolja Morlo szakértő ", reggeli fagylalt helyett friss paradicsom és uborka szeletek is jól passzolnak a reggelihez". A búzatekercs teljes kiőrlésű tekercsre cserélése szintén növelheti az étkezés rosttartalmát. "Fontosak az egészséges táplálkozás szempontjából" - mondja Morlo.
Ha kalóriát szeretne megtakarítani, kicserélheti a sajtot alacsonyabb zsírtartalmú típusra. "Az F. i. Tr. Zsírt jelent a szárazanyagban. A tényleges sajt sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, a tápanyagtáblázat megtekintése itt segít ”- magyarázza a szakember. A narancslé jó adag gyümölcs.
De: "Csak igyon levet, és ne nektárt vagy gyümölcslevet!" Tanácsolja a dietetikus. Ezek ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a gyümölcslé, de akkor ezek tiszta cukor kalóriák. "A gyümölcslé tartalmazza a természetes fruktóz kalóriáit, és vannak vitaminok és ásványi anyagok is." 2. hely
A Foodwatch díjat követel a cukros italok után
2. Croissant és Co.
Kifli, diós nugátkrém (20 g), eperlekvár (20 g), vaj (20 g), csésze fehér kávé (200 ml)
> kb. 600 kilokalória *
Az édesszájú keverék szinte minden kávézóban kapható, és a német reggeliző asztaloknál sem ritka - legalábbis hétvégén. Az édes változat nem túl alkalmas mindennapi használatra: "Egészséges összetevők, például vitaminok és ásványi anyagok szinte teljesen hiányoznak" - mondja Morlo dietetikus.
Ezenkívül a cukortartalom nagyon magas: "A cukor nem tartozik az optimális szénhidrátok közé." A 42 gramm zsír * szintén nem ideális reggelire. Végül is: az édes kombináció kalóriatartalma megfelelő a nap első étkezéséhez, és energiát szolgáltat a reggelre. 3. hely
3. müzli gyümölccsel
Ropogós müzli (30 g), joghurt 3,5% -os nedvességtartalom (150 g), 1 alma, 1 banán, 1 szelet teljes kiőrlésű rozskenyér (45 g) gyógynövénykvarcskával 30% F. i. Tr. (30 g) > kb. 630 kilokalória
„Remek reggeli - mondja Morlo -, tele van és egészséges alapanyagokból készül.” Azt javasolja azonban, hogy a ropogós müzlit cserélje finom vagy durva zabpehelyre.
A ropogós müzli gyakran tartalmazott édesítő adalékokat, például árpamaláta kivonatot, cukrot és szőlőcukrot, valamint további összetevőket, amelyekre nincs szükség az egészséges reggelihez, például búzalisztet, kukoricakeményítőt és sót. Extra tipp: "Ha maga készíti a gyógynövényes kvarkot, használhat sovány kvarkot, és így spórolhat zsírkalóriát" - magyarázza a dietetikus. 1. hely
4. Gabonafélék tejjel
Kukoricapehely (kb. 30 g), alacsony zsírtartalmú tejjel 1,5% F. i. Tr. (Kb. 125 ml)
> kb. 210 kilokalória*
"Reggeli az üreges fogért" - mondja Morlo táplálkozási szakértő. Ha reggel nem tud lemenni, feltétlenül vigye magával egy teltebb reggelit az iskolába vagy a munkahelyre. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) körülbelül két szelet teljes kiőrlésű kenyeret ajánl egy szelet Tilsiterrel, egy szelet főtt sonkával és paradicsommal.
A dietetikus kritikájának másik pontja: "A kukoricapehely körülbelül 20 százalék cukrot, sót és malátát tartalmaz.". 5. hely
5. A hamburger változat
Hamburger, apró krumpli (80 g) és 1 pohár kóla (200 ml)
> kb. 570 kilokalória *
Május óta a McDonald's gyorsétterem-óriás a reggeli menü mellett olyan zászlóshajóit kínálja, mint a csirke, a sajt vagy a klasszikus hamburgerek. Aki idő előtt ezt a változatot a legegészségtelenebbnek minősíti, az rosszul ítél. A 20 grammos adagonkénti 20 gramm zsírtartalom aligha nevezhető egészségesnek, de jóval alacsonyabb, mint az édes reggelié. "A kombináció kalória szempontjából is megfelelő" - mondja Morlo.
A táplálkozási szakemberek azonban nem minden nap ajánlanák a kombinációt. Az okok nem meglepőek: "A kóla túl sok cukrot, a hasábburgonya túl sok zsírt és a hamburger túl kevés rostot tartalmaz" - sorolja a VFED szakértője. A vitaminok legfeljebb néhány uborka- és paradicsomszeletben vannak, ezért nincsenek kellőképpen ábrázolva. 4. hely
* Források: "Kalória a szájban, gyakorlatorientált kézikönyv", 14. kiadás; „A kis szukizós gyógynövény”, 5. kiadás; Msgstr "A táplálkozási táblázat". 4. kiadás, DGE; Mc Donald honlapja