Kenyér hasnyálmirigy-gyulladással, amely kompetens az iLive egészségéről
A cikk orvosi szakértője
A kenyér minden nemzet számára stratégiai termék. Népünk története tartalmazza a tömeges éhezés szomorú tényét a múlt század 32-33. Mindig azt hitték, hogy van kenyér, nem lesz éhség, mert ez szénhidrát-, fehérjeforrás, energiát ad a napi tevékenységekhez. Most sokféle változat polcán, minden ízléshez. De hogyan lehet megérteni azokat az embereket, akik a gyomor-bél traktus patológiái miatt kénytelenek korlátozni étrendjüket?
[1], [2], [3], [4]
jelzések
A hasnyálmirigy rendellenességei szintén gondos megközelítést igényelnek étrendjükben. Beszéljünk arról, hogy lehet-e enni hasnyálmirigy-gyulladásos kenyeret.
- Kenyér akut hasnyálmirigy-gyulladásra
Mint ismeretes, a hasnyálmirigy-gyulladás akut fázisában a beteg néhány napig teljesen nélkülözi az összes táplálkozást. Ezt követően a kenyér szerepel az étlapon, de a tegnapi tészta lisztből csak fehér lisztet szabad megengedni. Folyamatos javulás után megengedett a 2. fokozatú lisztes kenyér, majd a rozsfajták.
- Kenyér kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Gyakran az epehólyag és a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát ugyanazok az okok indítják el, így a betegségek párhuzamosan manifesztálódnak. Számukra a táplálkozás elvei közösek, szervezésük a kóros terápia szerves része. A hasnyálmirigy-gyulladás diétájáról minden a kolecisztitiszre vonatkozik, beleértve a kenyér használatát is. Tiltott friss kenyér, sütés.
- Kenyér a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során
A betegség krónikus evolúciójára a remissziós fázissal együtt az exacerbációk is jellemzőek. Természetesen ebben az időszakban minimálisra kell csökkenteni a test terhelését, és napi 200 g búzaalapú termékre kell korlátozni. A rehabilitáció végén növelheti az adagot 300 g-ra.
[5], [6], [7], [8], [9], [10]
előnyöket
A fő érv a kenyér mellett - a teljesség érzetét kelti. Ha munkába fut, és megesz egy szendvicset, akkor egészen lehet ellenállni délig. Biológiai értéke a bél perisztaltikáját biztosító rostok, számos vitamin (A, H, B, E, PP), mikro- és makrotápanyagok (vas, cink, magnézium, kalcium, jód stb.), Pótolhatatlan aminosavak jelenlétében van. Normalizálja a mikroflórát, eltávolítja a méreganyagokat, méreganyagokat, koleszterint.
Nem szabad beszélnem a kenyér veszélyeiről, ha egész rozslisztek fajtáiból készítettük adalékanyagok nélkül a magokon. Mivel a modern technológiákban sok olyan trükk létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy hosszabb ideig friss legyen, jobban megjelenjen, akkor a kenyér értéke vitatható. A riasztó tényezők a következők:
- az élesztő jelenléte (az élesztő elősegíti a bélben a rothadást, létfontosságú tevékenysége miatt, fogyasztja a szervezet számára szükséges tápanyagokat, növeli a gyomor savasságát, eltávolítja a kalciumot a csontokból, nehézfémeket tartalmaz a termelésben);
- finomított liszt használata, ennek eredményeként számos hasznos tulajdonsága elvész;
- glutén, amely allergiát okozhat (lisztérzékenység);
- élelmiszer-adalékanyagok (tartósítószerek, színezékek, aromák);
- növényi olajok, amelyekből rákkeltő anyagok képződnek az érés eredményeként;
- A transzzsírok a receptekben részt vevő margarinban vannak jelen.
Milyen kenyér van a hasnyálmirigy-gyulladásra?
Éljünk inkább a kereskedelmi hálózat kenyérfajtáin, melyek közül melyik engedélyezhető hasnyálmirigy-gyulladásban, és melyeket kell eldobni:
Most, hogy visszatértek a hagyományok, érdektelenné válik a tömegesen előállított termékek fogyasztása, különösen azért, mert ez a kenyér sokkal hasznosabb, mint a megvásárolt, beleértve a krónikus gyulladással járó hasnyálmirigyeket is;
- hasnyálmirigy kenyér és vaj - közmondásos szendvics, amely segít bennünket a mindennapi életben, van-e ott hely? Az 5. számú diétás étkezés, amelyet e betegségben szenvedőknek írnak fel, napi 30 gramm vajat tesz lehetővé. Nagyon kombinálható egy szelet pirítóssal vagy a tegnapi kenyérrel.
Ellenjavallatok
Minden kenyérfajtának megvannak a maga ellenjavallatai. Tehát a rozsnak nem szabad részt venni kolecisztitiszben, magas savtartalmú gyomorhurutban, gyomorfekélyben, vastagbélgyulladásban. A fehér kenyér nem szenved cukorbetegségben. A kockázatok és az esetleges szövődmények e patológiák súlyosbodásával járnak.
[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]
Mi helyettesítheti a kenyeret hasnyálmirigy-gyulladással?
Nagyon hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásban különböző kenyerek, beleértve a hajdina is. Fontos, hogy ne tartalmazzanak káros adalékanyagokat, ezért vásárlás előtt ismerkedjen meg összetételükkel, és kenyérrel pótolhatja őket. Arginiai lavash, hosszú kenyér, keksz is megfelel. Ez utóbbit Ön készítheti legjobban egy kenyérből vagy fehér kenyérből. Ehhez 1,5 cm vastag darabokra vágják, és 10-15 percre egy sütőlemezre teszik a sütőben, amíg halvány sárgás szín nem jelenik meg, ne vigyük túlzásba, különben meg fognak túl merevvé válik. A mazsolával ellátott keksz, valamint egyéb adalékanyagok ellenjavallt.