Kenyér, olyan étel, amely hozzájárul a gyermekek táplálkozási ébredéséhez

A kenyér hozzájárulása a gyermek táplálkozási szükségleteihez
"Összetételénél fogva a kenyér fogyasztása pozitívan járul hozzá az energiaigények kielégítéséhez, és már a korai gyermekkor óta a jobb táplálkozási egyensúly része" - magyarázza Annabelle Biotti.
Emlékeztetőül: a gyermekeknek életkoruktól függően szükségük van:
- szénhidrátok: az energiafogyasztás 50–55% -a, előnyben részesítve az úgynevezett „komplex” szénhidrátokat. "Melyik az üzemanyag, amelyre a nap folyamán folyamatosan szükségük van" - magyarázza. "
- fehérjék: az energiafogyasztás 11–15% -a, megfelelő mennyiségű növényi fehérjével
- lipidek: 30-35% a telített zsírsavak bevitelének korlátozásával
- rost: 25-30 g naponta
- vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek

A kenyér részben kielégíti ezeket az igényeket, mert főleg a következőket biztosítja:
- összetett szénhidrátok (kb. 50%)
- fehérje (kb. 9%)
- lipidek minimális mennyiségben (1-2%)
- rost (4–9%)
- vitaminok és nyomelemek, beleértve a B3, B9, cinket, foszfort és vasat.

Kenyér, támasz és étel önmagában
„Gyakran a kenyér az egyik első szilárd étel, amelyet a baba a szájába hoz. Ezért olyan étel, amelyben a szülők bíznak ”- mondja Annabelle Biotti. A táplálék diverzifikációjának megkezdése után 6-7 hónapos kor körül kezdhetjük bevezetni a baba életébe. Gyakran az a pillanat, amikor a szülők "quignon" kenyeret vagy pirítóst adnak gyermeküknek, hogy az ott "megcsinálja a fogát", megkönnyítse az ínyt, megtanulja kinyitni az állkapcsot, harapni ... "De ezen a ponton nem igazán szívja fel a kenyeret "- mondja. Ez inkább a textúrák és az ízek felébresztése. "
Ehelyett a kenyeret teljes értékű ételként vezetik be 12 és 15 hónap között, amikor a gyermek valóban rághat és lenyelhet. A Kollektív Vendéglátás és Táplálkozás Piaci Tanulmányi Csoport (GEM RCN) ajánlásokat fogalmaz meg:

---