Kenyér receptje; Savanyú tészta - házi készítésű Jona joghurtkészítővel
Szereted a házi kenyeret? Akkor biztosan értékelni fogja a kovász előnyét az élesztővel szemben. Mivel a kovászos kenyerek egyszerűen jobbak. te vagy könnyebben emészthető, Van egy finomabb ízű és maradj frissebb már. A rozsliszt egy részével elkészített kenyereknek mindenképpen kovászra is szükségük van, mert nem kelnek fel megfelelően élesztővel.
Házi kenyér és kovász "Jona" joghurtkészítővel
Ha nem akar száraz vagy kész terméket használni a kovászához, vagy ha nagyobb mennyiségű kovászra van szüksége, akkor a JG 80 'Jona' joghurt- és krémsajtkészítővel elkészítheti saját kovászát. Tehát itt van a recept
Savanyú tészta - házi készítésű a joghurtkészítővel
A gyártás 4 lépésben történik, és több napos előkészítési időt igényel. Az összetevők nagyon egyszerűek ...
rozsliszt
Író
víz
1. lépés:
Keverjünk össze 40 g rozslisztet + 40 ml vizet + 1 evőkanál írót egy üvegtartályban, hogy sima, viszonylag vékony tésztát kapjunk. Tegye rá a fedelet (nyitva van a szelep), és indítsa el a "2 - krémsajt" programot. Az idő beállítása 24 óra.
2. szint:
A kovászhoz adjunk 10 g rozslisztet + 10 ml vizet + 1 evőkanál írót és keverjük simára. Ezután folytassa az 1. lépésben leírtak szerint.
3. szint:
Adjunk hozzá 10 g rozslisztet + 10 ml vizet, és keverjük simára. Ezután folytassa az 1. lépésben leírtak szerint. Javasoljuk, hogy a tésztát 12 óra múlva keverje meg.
4. szint:
Adjunk hozzá 20 g rozslisztet + 20 ml vizet, keverjük újra simára. Ezután folytassa az 1. lépésben leírtak szerint. Javasoljuk, hogy a tésztát 12 óra múlva keverje meg.
A kovász 96 óra teljes futási idő után (azaz 4 nap után) készen áll. Gyümölcsös-savanyú illatúnak kell lennie, habos, viszonylag vékony állagúnak kell lennie.
Hosszú ideig tárolható hűtőszekrényben, ha a mikroorganizmusokat heti rendszerességgel látják el tápanyagokkal. Ehhez keverjünk 1 evőkanál rozslisztet és 1 evőkanál vizet a tésztába.
TIPPEK:
- Ha oldószerszerű és csípős szagok jelennek meg, a nemkívánatos mikroorganizmusok elszaporodtak, és új kovászot kell készítenie.
- A kovászgyártás során a tészta szakaszosan habzik. Ez teljesen normális jelzés, hogy a tésztában található mikroorganizmusok a kívánt módon szaporodnak.
Tehát, most elkészítette első kovászát a joghurtkészítőben. Ami még hiányzik a jó kenyérhez, az egy egyszerű recept:
Kovászos kenyerünk
A HOZZÁVALÓK
- 300 g 1050-es tönkölyliszt
- 200 g 1150 típusú rozsliszt
- 150 g kovász (friss)
- 200 ml vizet
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál kenyérfűszer
AZ ELŐKÉSZÜLET
- A hozzávalókat tésztává keverjük és erőteljesen összegyúrjuk.
- Letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk 4, jobb 6 órán át kelni.
- Kivajazott kenyérformába öntjük, vagy lisztezett kézzel formálunk egy kerek cipót, és tepsire tesszük.
- 1 órán át ismét fedve hagyjuk kelni. (Minél hosszabb időt ad a kenyér kelési idejére, annál emészthetőbb.)
- Vágjon többször a felületbe, hogy elkerülje a kenyér felületének ellenőrizetlen elszakadását.
- Melegítse fel a sütőt 250 ° C-ra, és süsse a kenyeret 250 ° C-on 10 percig.
- Nyissa ki a sütőt, hogy a hő rövid ideig kialudjon.
- Csökkentse a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és süsse a kenyeret 45-50 percig.
- Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni (penész nélkül) egy állványon.
- Legjobb frissen élvezni ...
A JG 80 Jona joghurt- és krémsajtkészítő nagyon sokoldalú eszköz, mert a kovász mellett sok más is elkészíthető benne.
Például, ha meg akarja látni, milyen egyszerű ezt megtenni joghurt termel, ami kattintással a cikk képére kattint.
Ki a Krémsajtkészítés akit Jonah érdekel, kattintson a következő képre.
Természetes kozmetikumok
Sok nő folytatja ezt saját maga Kozmetikai termékek termelni. És itt is a JG 80 joghurt- és krémsajtkészítő hasznos segítő, mert speciális programja van hozzá. Természetes kozmetikumokhoz használható gyógynövénykivonatok (macerátok) előállíthatók benne, de masszázsolajok vagy fűszerolajok is a konyhához.
Jules a "Jules Moody" blogból szép betekintést nyújt a természetes kozmetikumok alaptermékeinek gyártásába. Mindegyik hozzájárul a Macerál (Kattintson a cikkre), és innen is Gliceritek (Kattintson a cikkre) megjelent, mindkettőt itt szeretnénk ajánlani.
A Jona egy új kiegészítője a ROMMELSBACHER termékcsaládnak, amelyet mindannyian nagyon gyorsan a szívünkbe vettünk. Kattintson a képre, ha további információt szeretne kapni erről a rendkívüli sokoldalúságról.