Kenyér sonkával, uborkával és paradicsommal recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,6 mg | (22%) | |
| K-vitamin | 8,3 ug | (14%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 6,6 mg | (55%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 41 μg | (14%) | több |
| Pantoténsav | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotin | 7,4 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 550 mg | (14%) | több |
| Kalcium | 46 mg | (5%) | több |
| magnézium | 67 mg | (22%) | több |
| Vas | 4,5 mg | (30%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 3,3 mg | (41%) | több |
| telített zsír | 2,6 g | ||
| húgysav | 149 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 13 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Óvatosan keverje össze a savanyú kenyéralapot és 2 csésze meleg vizet egy nagy tálban. Keverjünk hozzá 1 csésze rozslisztet. Ronggyal letakarva meleg helyen hagyjuk 1-2 napig kelni. Oldjuk fel az élesztőt 1/4 csésze meleg vízben, és keverjük bele a tésztakeverékbe a sóval együtt. Fokozatosan keverje hozzá a maradék rozslisztet és búzalisztet, amíg szilárd tésztája nem lesz. Hagyja a tésztát 10-15 percig pihenni, majd lisztezett munkafelületen simára gyúrja. Kenje meg a tésztát olívaolajjal, és hagyja ismét meleg helyen kelni, kb. 1 - 1 1/2 órán át. Amíg a mennyisége megduplázódott.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.
Osszuk a tésztát 2 félre, és formáljuk mindkét felét golyóvá. Nyújtsunk ki kb. 2,5 cm vastag lapos szeletet. Nyomjon egy lyukat a közepére, és húzza nagyobbra (kb. 5 cm). A kenyereket sütés előtt kevés rozsliszttel leporoljuk, majd enyhén kikent tepsire tesszük. Villával többször megszurkálja a felületet. Fedje le egy ruhával és hagyja még 30 percig kelni. Süssük közepes lángon körülbelül 45 percig, vagy amíg a cipók enyhén meg nem pirulnak.