Kenyér sűrített tejjel és zabpehellyel a teljes kiőrlésű séftől

összetevők

200 g	Liszt
20 g	Teljes kiörlésű liszt
20 g	Zabpehely, gyengéd
3 g	Száraz élesztő
1 csipet	só
½ tk	cukor
100 ml	Sűrített tej
50 ml	Víz, langyos

készítmény

Keverje össze a lisztet, a zabpelyhet, a cukrot, a sót és az élesztőt. A lisztkeverékhez fokozatosan adjunk szobahőmérsékletű sűrített tejet és langyos vizet. A liszt állagától függően adjunk hozzá egy kicsit több vagy kevesebb folyadékot.

A kézi keverő tésztakampójával gyúrja a tésztát, amíg az el nem válik a tálból. Hagyja a tésztát lazán rögzített fedéllel huzatmentes helyen kb. 35 percig kelni.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Gyúrd össze újra röviden a tésztát, és öntsd egy sütőpapírral bélelt kis cipóba. Fedje le a tésztát, hagyja 10-20 percig kelni, majd tegye a sütőbe. Körülbelül 20 perc múlva kész a cipó.

---