Kenyér szelet Ez a helyes sorrend
Mielőtt egy serpenyőt sütne a serpenyőben, a megfelelő sorrendben kell megsütni. Házi cikkünkben összefoglaltuk a továbblépés legjobb módját, és mely tippek segítenek az előkészületekben.
Kenyér szelet - ebben a sorrendben működik
Az, hogy borjúeskalátát vagy sertéshúst választ, nem befolyásolja a panírozást. Mindkét típusnál jó panírozást alkalmazhat a következő sorrendben:
- Először kissé laposabban kell dörömbölni a szelet. Ez vékonyabbá és könnyebbé teszi a kenyeret, ha egyenletes magasságú. A szelet legegyszerűbb módja egy húsos kalapács használata. A legjobb, ha a szelet egy nagy táblára helyezzük.
- Miután a szelet kissé laposabb, megfontolhatja, hogy ízesíteni szeretné-e a panírozás előtt. Ha úgy dönt, hogy ebben a lépésben szórjon sót és borsot mindkét oldalára.
- Most készítse elő a panírozás összetevőit. Ehhez bontson ki néhány tojást és tegye egy lapos tányérra, de csak a sárgájára van szüksége. Ezért először el kell választania a sárgáját a többi tojástól, majd a tányéron felverni. Ezenkívül tegyen egy kis lisztet egy lapos tányérra, és kenje meg a szükséges zsemlemorzsát egy másik tányéron.
- Miután mindent elkészített, először helyezze a szeletet mindkét oldalról a lisztbe. Óvatosan rázva távolítsa el a felesleges lisztet. Ha ezt a lépést elmulasztja, a panírozás egyszerűen leesik, amikor a serpenyőben sütjük.
- Miután a szelet mindkét oldalán liszt borítja, nyomja a habosított tojássárgájába. Ezt mindkét oldalon meg is teszed. Ha lehetséges, mindent le kell fedni tojássárgájával, mielőtt a zsemlemorzsába helyezné. Megszórhatjuk a zsemlemorzsát is mindkét oldalon, hogy a panír ragaszkodjon a szelethez.
- Amikor a szeletje teljesen be van zsemlegezve, utána közvetlenül meg kell sütni. Nem szabad ezt néhány órán belül megtenni. Ha túl sokáig vár, a zsemlemorzsa túl puha lesz, és a panír nem lesz ropogós.
Ha nem csak magának szeretné elkészíteni a panírozást, hanem maga is vágni szeretné a szeletet, használhat néhány jó tippet. Ezért a következő otthoni cikkünkben megtudhatja, hogyan kell megfelelően vágni a húst.