Kenyér zöldségekkel, jobb, mint egy normál pizza
Lapos kenyér zöldségekkel
Ebben a zöldséges lapos kenyér receptben a lepényt először megsütik, majd tetszés szerinti zöldségekkel töltik fel. Ha a régi zöldségek még mindig otthon vannak, ezeket is fel lehet használni. Egyébként szezonális zöldségek vásárlását javaslom.
Ehhez a zöldségeket addig sütjük, amíg elkészülnek. Szinte mindenki megteszi. A szakács egyik kedvenc kombinációja a sült padlizsán paradicsommal és bolgár borssal. A főtt zöldségeket apróra vágja, zöldségeket (pl. Koriander) ad hozzá, és olívaolajjal ízesíti. Tegyen mindent a lapos kenyérre.
A nagymama sajt nélkül készítette a lepényt, mert a sajt nagyon drága volt, és nem volt sok pénz a főzéshez a háztartásban.
Hozzávalók a tésztához 2 lapos kenyérhez:
350 g búzaliszt
100 ml langyos tej
8 g száraz élesztő
40 g cukrot
1 tojás
Krumplipüré
270 g burgonyapüré
1/2 sült hagyma
6 gramm só
Hozzávalók az öntethez:
Paradicsommártás (150 g hámozott paradicsom pürésítve)
Zöldségek ízlés szerint
4 evőkanál olívaolaj
só, bors
Készítmény:
Készítse elő a burgonyapürét, és hagyja kihűlni. Fél apróra vágott hagymát megsütünk egy serpenyőben, kevés olajjal.
Az élesztőt és a cukrot egy keverőtálban keverje össze a langyos tejjel. Tegye a lisztet egy második keverőtálba, készítsen egy mélyedést a közepén, és öntse bele az élesztőtejet. Keverje össze egy kevés liszttel a széléről, és hagyja meleg helyen (lehetőleg 25 fok) 10 percig állni.
Adja hozzá a maradék hozzávalókat (a burgonyapürével együtt) a tálba, és jó 10 percig gyúrja kézi keverővel tésztakampóval. Fedje le a tálat tiszta konyharuhával, és hagyja a tésztát 1 órán át meleg helyen kelni (vagy 25 fokon, vagy a legjobb, ha a sütőt a legalacsonyabb fokozatra melegíti, majd kikapcsolja). Ezután tegye az élesztő tésztát, és zárja be a sütőt.
Ezután ossza el a tésztát 2 részre, és lapos süteményt sodorjon ki. Helyezze a tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg a paradicsommártással.
Süssük mindkét lepényt 220 ° C-ra előmelegített sütőben 5 percig. Ezután megszórjuk az apróra vágott zöldségeket olívaolajjal, és további 25 percig sütjük.
Itt találja az élesztő tészta elkészítésének legjobb tippjeit.