· Kenyeret süt a forró levegős olajsütőben - forró levegős olajsütőben abc
Friss házi kenyér vajjal.
Adja meg nekünk ma a napi kenyerünket. E mottó szerint sok kenyeret esznek naponta Németországban. Akár reggelire, vacsorára, akár köretként ebédre, akár csak szendvics közé, a kenyér szinte minden konyhában alapvető étel lett.
Különösen Németországban a kenyér nagyon fontos szerepet játszik, mert ebben az országban állítólag több mint 300 különféle kenyér van - így Németország állítólag világbajnok is a kenyérsütésben. De egyre többen nem csak a péktől vásárolnak kenyeret, hanem otthon sütik a saját kenyerüket. És egészen más okokból.
Kenyeret sütni maga
Egyrészt nagyon szórakoztató maga kenyeret sütni. Ha csak a kenyérsütéskor fellépő ellenállhatatlan szagra gondol, azonnal étvágyat kap egy friss szelet házi kenyér után.
De van egy másik, sokkal fontosabb oka annak, hogy egyre többen sütik otthon saját kenyerüket. Mert itt maga határozhatja meg, hogy mely összetevők és összetevők kerülnek a kenyérbe. Ennek viszont különböző okai lehetnek. Például egyre többen szenvednek különböző intoleranciáktól, és bizonyos összetevőkről, például gluténről, búzáról, rozsról vagy élesztőről akarnak lemondani.
De a táplálkozás bizonyos formáit is ideálisan támogathatja az otthon sült kenyér. Bizonyos kenyérfajták, például alacsony szénhidráttartalmú kenyér, paleo kenyér, fehérjetartalmú kenyér, fehérjetartalmú kenyér vagy fitnesz kenyér, azaz különösen alacsony szénhidráttartalmú kenyér egyre gyakrabban kerülnek a tányérra.
Ilyen okok mellett azonban az egyéni ízlés is döntő szerepet játszik. A házi kenyér a liszt és egyéb összetevők megválasztásával pontosan az Ön ízléséhez igazítható, ezért egyre inkább a kész kenyér helyett.
Megtalálható mindenféle különféle típus és íz, például sárgarépa kenyér, tönköly kenyér, amarant kenyér, quinoa kenyér, polenta kenyér, müzli kenyér, cukkini kenyér, hajdina kenyér, író kenyér, dió kenyér, kvark kenyér, rizsliszt kenyér, Köleskenyér, zabkenyér, különleges kovászos kenyér és még sok más.
Mint láthatja, sok jó oka van a saját kenyérsütésének.
Sütőkeverékek és konyhai segítők
A saját kenyérsütés sokkal könnyebb, mint azt sokan feltételezik. Közben szinte minden szupermarketben, bio szupermarketben és egészséges élelmiszerboltban számtalan kész kenyérsütő keveréket találhat, amelyekkel a kenyérsütés gyerekjátékká válik. De a modern konyhai segítők itt is értékes segítséget nyújtanak. A kenyérgyártók mára bestsellerekké váltak, és mindenféle változatban és árkategóriában kaphatók a különböző gyártóktól.
Ennek azonban nem mindig kell kenyérkészítőnek lennie. A forró levegős sütő különleges funkcionalitása miatt, amely elvileg úgy működik, mint egy kis konvekciós sütő, a kenyér nagyon jól süthető a legtöbb ilyen praktikus eszközben.
Süss forró levegős sütőket kenyérrel
A forró levegős sütőket nem csak egy alkalmazásra tervezték, de használatuk nagyon rugalmas. Forró levegős sütőkkel főzni, főzni, sütni, párolni, grillezni és még sütni is lehet. Miért ne lehetne ezt a rugalmasságot is használni?
A forró levegős sütők választéka most nagyon nagy, és szinte az az érzésed, hogy folyamatosan új modelleket egészítenek ki. Ezek az eszközök gyakran jelentősen különböznek a rugalmasság, a kapacitás, a teljesítmény, a jellemzők és a kiegészítők tekintetében. Nem minden eszköz fenntartás nélkül ajánlott a konyha minden tevékenységéhez.
Megnéztük ezért a különféle forró levegős sütőket, és megvizsgáltuk őket a kenyérsütés tulajdonságaira nézve. Különösen a következő eszközöket vettük észre:
Süss kenyeret a De’Longhi MultiFry hőlégsütőben
A De’Longhi hőlégsütőket különös rugalmasságuk jellemzi. Különösen a kétféle MultiFry Extra Chef forró levegős olajsütő és a MultiFry Extra Chef Plus forró levegős olajsütő speciális sütőprogrammal rendelkezik, amely ideális a sütéshez. E sokféle lehetőség miatt ezeket a De’Longhi MultiFry készülékeket multicookereknek is nevezik.
Különösen figyelemre méltó az Extra Chef Plus modell, amelyhez egy második, sima aljú tál tartozik. Ez természetesen különösen hasznos kenyérsütéshez.
- GRILL FUNKCIÓ: A grill funkció megkönnyíti és egészségesvé teszi a főzést, és ha kis mennyiségű vizet ad a tál aljához, csökkenti a szagokat a főzés során
- 8 FŐZÉSI PROGRAM: 5 különböző előre beállított program (burgonya, pizza, sütemény, pörkölt, grill funkció) és 3 speciális program (serpenyő, sütő és aero grill funkció)
- TÖMÉRET 1,7 KG-ig: A De'Longhi forró levegős olajsütő legfeljebb 1,7 kg friss sült krumplit vagy 1,5 kg fagyasztott sült krumplit tartalmaz.
- Receptalkalmazás: Az iOS és Android számára elérhető receptalkalmazással receptjeinket közvetlenül az okostelefonon vagy táblagépen fedezheti fel
- ABLAK MEGTEKINTÉSE: A teljesen átlátszó fedél lehetővé teszi, hogy ellenőrizze az edényt annak elkészítése közben
Süss kenyeret a Klarstein Vitair Turbo hőlégsütőben
Véleményünk szerint a Klarstein Vitair hőlégsütő kenyérsütéshez is ideális. Egyrészt ezeknek a modelleknek nagy a főzési helye, ahol a kenyér megtalálja a helyét, másrészt egy rugós formájú serpenyőt, kenyér tésztával, csodálatosan lehet elhelyezni a mellékelt grillázson.
Süss kenyeret más hőlégfőzőben
Természetesen sok más forró levegős sütőt is használhat kenyér vagy zsemle sütéséhez. Az elv természetesen mindig ugyanaz. Az egyetlen fontos dolog, hogy a főzési hely elég nagy legyen ahhoz, hogy elegendő hely legyen a tésztának és/vagy a penésznek.
Kenyérsütés a forró levegős sütő receptjeiben
Ha kenyérsütéshez sütőkeveréket használ, mindig kövesse a sütőkeverékre vonatkozó utasításokat. Az, hogy a kenyeret sütőben vagy forró levegős sütőben sütjük, nem különbözik jelentősen. A forró levegős sütők egyik előnye azonban az, hogy a sütőkkel ellentétben csak nagyon rövid ideig kell őket előmelegíteni, vagy egyáltalán nem.
Egyszerű recept rozs-búza vegyes kenyérhez a forró levegős sütőből
Rengeteg jó házi kenyér recept van odakint, és ezek a receptek mindegyike különböző lehet. Itt nincs helyes vagy rossz recept. Az alábbiakban egy rozs-búza vegyes kenyér nagyon egyszerű alapreceptjét jegyeztük meg.
Hozzávalók:
- 250 gramm rozsliszt
- 250 gramm búzaliszt
- 1 csomag száraz élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- 3 evőkanál olaj
- 300 ml langyos víz
Készítmény:
Az összes hozzávalót sima tésztává gyúrjuk, letakarva kb. 30–45 percig pihentetjük. Ez idő után a tésztát újra röviden át kell gyúrni és kenyérré formálni. Alternatív megoldásként a tésztát rugós formájú serpenyőbe is tehetjük.
Most a kenyér a forró levegős olajsütőbe kerül, és 180–200 fokos hőmérsékleten kb. 35–45 percig sütik. A sütési idő természetesen készülékenként eltérhet.
Néha a kenyér is jobb lesz, ha kb. 10 percig sütjük magasabb hőmérsékleten. Itt 10 percig 210 fokon lehet sütni, majd további 30 percig 180 fokon sütni. Itt fontos, hogy egy kicsit kísérletezzünk.
A kenyér megfelelő tárolása
Aki szép, friss, ropogós kéregű kenyeret sütött, az is szeretné ezt a kenyeret a lehető legtovább tartani anélkül, hogy kiszáradna, penészessé vagy ragacsossá válna.
Tapasztalataink szerint a kenyér professzionális tárolására csak egy megoldás létezik. A friss kenyeret kenyéredényben kell tartani, hogy az minél hosszabb ideig friss maradjon. Próbáld ki. Meg fog lepődni, mennyi ideig lehet friss kenyeret tartani egy ilyen kenyérfazékban.
A kenyérfazék alternatívájaként létezik a klasszikus kenyérdoboz is, amely modelltől függően ma már jó feltételeket biztosít a kenyér tárolásához is.
Következtetés
Számos forró levegős sütő nagyon alkalmas kenyérsütésre is. Az elv itt mindig ugyanaz. Miután megtalálta a saját forró levegős sütőjének ideális beállítását, a kenyérsütés gyerekjáték. Általános szabály, hogy saját termeléséből származó csodálatos friss kenyérrel jutalmazzák, amelyet egyetlen pékségben sem vásárolhat meg.
Utolsó frissítés: 2020. december 4., 9: 36-kor/Képek az Amazon Product Advertising API-ról