Kenyérkészítő receptgyűjtemény - PDF ingyenes letöltés
Kalapácsmalom; Mazsolakenyér 300g könnyű lisztkeverék, ½ teáskanál só, 40g cukor, 1P. Vaníliás cukor, 2 evőkanál. Mazsola, 6 g szentjánoskenyér babgumi, 200 ml tej, 50 g olvasztott vaj, 2 tojás, 1P. Dr. Oetker száraz élesztő. vagy HELL kalapácsmalom; Sötét kenyér 250g rusztikus lisztkeverék, 30g száraz kovász, 1 evőkanál. Cukor, 1 teáskanál só, 1 evőkanál. olvasztott vaj, 250 ml tej, 1P. Dr. Oetker száraz élesztő. Hammermühle, sötét teljes kiőrlésű kenyér 250g rusztikus lisztkeverék, 30g száraz kovász, 1 evőkanál. Cukor, 1 teáskanál só, 1 evőkanál. Szezámmag, 1 teáskanál Lenmag, 1 evőkanál Napraforgómag, 1 evőkanál. olvasztott vaj, 250 ml tej, 1P. Dr. Oetker száraz élesztő. EXTRA Wiechert kész liszt 1 teáskanál száraz élesztő, 200 g kész liszt, 1 teáskanál só, 30 g vaj, 160 ml víz. Minderleinsmühle, kovászos kenyér 1P. Dr. Oetker száraz élesztő, 250g kovászos kenyérkeverék, 1 evőkanál. Cukor, 250 ml langyos víz. Minderleinsmühle, kovászos teljes kiőrlésű kenyér 1P. Dr. Oetker száraz élesztő, 250g kovászos kenyérkeverék, 1 evőkanál. Cukor, 1 evőkanál. Szezámmag, 1 evőkanál. Lenmag, 1 evőkanál Napraforgómag, 250 ml langyos víz. KÜLÖN
Minderleinsmühle, kenyér élesztő keverékkel 1P. Dr. Oetker száraz élesztő, 250 g élesztő tésztakeverék, 1 evőkanál. Cukor, 40 g olvasztott vaj, 1 tojás, 220 ml víz. Damin, fehér kenyér 1 teáskanál. Oetker száraz élesztő, 250g Damin liszt, 1 teáskanál só, 1 evőkanál. Cukor, 125 ml tej, 125 ml víz. Kenyér sütőgéphez Brotmeister 1 zsák száraz élesztő Keverjen össze 300–400 ml vizet kb. 150 g zsírszegény kvarkkal vagy joghurttal, vagy csak adjon hozzá vizet 350–400 g lisztkeverék 1 teáskanál só 1 teáskanál cukor (pirításhoz) 1 teáskanál kenyérfűszer 1 teáskanál száraz kovász 100-200g szemek pl. Dió, mogyoró, napraforgómag, szezám, lenmag vagy hasonló. Gépbeállítás normál + sötét. Kenyér a Le Caf 404 típusú sütőgéphez ½ l langyos folyadék (tej, víz vagy író, vagy mindegyikből) lisztkeverék (500 g gluténmentes lisztből - pl. Rizsliszt), Hajdina liszt, Gustin stb. - 1 teáskanál sütőporral, 1 teáskanál sóval és 1 mérőkanál szentjánoskenyér-gumival elkeverve) hozzáadunk egy ½ kocka friss élesztőt, és megszórjuk kevés cukorral. Csukja be a fedelet, állítsa be a normál programot, és nyomja meg a start gombot; 40 perc múlva jelzést hall, majd hozzáadhat szezámot, lenmagot, köményt vagy más hozzávalót tetszés szerint, és hagyhatja a sütést befejezni.