Kenyérsütés tábortűz körül - kenuzás, horgászat, szabadban, felszerelés
Felszerelés - Eszközök - Ruházat
- Aktuális oldal:
- itthon
- Kenu és szabadtéri felszerelés
- Kenu útmutató
- Kültéri konyha/pusztai konyha
- Szabadtéri receptek
- Sütj kenyeret a tábortűzön
- Áttekintés a kenuzási terület Svédországban
- Utazásszervező és kenukölcsönző Svédország
- Lappföld tartomány/Svédország
- Norbotten tartomány
- Västerbotten tartomány
- Jämtland tartomány
- Ångermanland tartomány
- Medelpad tartomány
- Härjedalen tartomány
- Hälsingland tartomány
- Gästrikland tartomány
- Dalarna tartomány
- Värmland tartomány
- Västmanland tartomány
- Narke tartomány
- Södermanland tartomány
- Felvidék tartomány
- Dalsland tartomány
- Bohuslän tartomány
- Västergötland tartomány
- Östergötland tartomány
- Småland tartomány
- Halland tartomány
- Blekinge tartomány
- Skåne tartomány
- Áttekintés a kenuzási területen Németországban
- Utazásszervező és kenu kölcsönző Németország
- Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia
- Bremen
- Alsó-Szászország
- Brandenburg
- Észak-Rajna-Vesztfália
- Hesse
- Szászország
- Rajna-vidék-Pfalz
- Baden-Württemberg
- Bajorország
- Áttekintés a kenuzási terület Svájcban
- Utazásszervező és kenukölcsönző Svájc
- Kenu túrák listája Svájcban
- Kenu túra Aare Uttingen Bernbe
- Kenu túra Brienz-tó | Aaregg Interlakenbe
- Kenu túra Doubs | Goumois St. Ursanne-ba
- Kenu túra Rajna (Svájc) Stein am Rhein-től Schaffhausenig
- Kenu túra Linth Canal | Walensee az Oberer Zürichsee/Schmerikon felé
- Kenu túra Thur Bütschwiltől Wil-Schwarzenbachig
- Kenu túra Sitter | Wittenbachtól Sitterdorfig
- Kenu túra Ticino | Cresciano Arbedóra
- Kenu túra Thur Gütighausen és Rüdlingen/Rajna között
- Kenu túra Reuss | Bremgartentől Gibstorfig
- Kenu túra a Bodeni-tó déli partján
- A kenutúrák felszerelésének áttekintése
- Kenu vödör, zsák és kenus zsák - vízzáró csomagolás
- Csomagolási lista/ellenőrzőlista - nyaralás/kenutúra - mit kell magával vinnie?
- Kültéri kés rögzített pengével
- Esőkabát - eső nadrág - keményhéjak
- Merev hajótest, összecsukható csónak vagy légi csónak?
- Eső poncsó
- Cipő és csizma
- Tarp/szövet ponyva - szerelési útmutató
- Elsősegélykészlet/medipack
- Térképek kenutúrákhoz
- Kültéri nadrág/trekking nadrág gyakorlati tesztben
- Hátizsák - kenutúra és túrázás
- Segédanyagok/eszközök/alternatívák
- Áttekintés a kenutúra során
- Szárazföldi szállítás/áthelyezés
- Szúnyogok - Szúnyogok - Szúnyogok - Szeretjük a szúnyogokat!
- Raktár helység
- Lovagló fehér víz/zuhatag
- szemét
- A csomagolás és a kenutúrák biztonsága
- A kenu betöltése/a kenu vágása
- Kültéri alapismeretek - tábortűz - nyírfakéreg
- Fotózás és filmezés kenutúrákon
- Verejtékház - szabadtéri szauna - Hogyan lehet gazdag, szép és egészséges?
Csak itt hosszabb Kenu túrák egy bizonyos ponton találkoznak a témával "Kenyeret sütni a tábortűz körül" egymástól. Különféle olvasmányokban találhat javaslatokat a szabadtéri főzéshez (Link: Könyvek a szabadtéri főzésről). Ha szeret pirított kenyérszeleteket enni reggelire, és napközben is szeret elfogyasztani egyik vagy másik szeletet, a kenyérre vonatkozó rendelkezései gyorsan elfogynak. Még akkor is, ha úgy dönt, hogy csak elég kenyeret csomagol egy kenutúrára, ez nem mindig a megoldás. A többnyire nedves környezet és a hűtési lehetőségek gyakran hiánya miatt a friss kenyér 4–5 nap múlva penészes. A barna kenyér alternatíva lehet, mivel a sok tartósítószer miatt 2035-re eléri a fél munkadátumot. De nem mindenkinek tetszik a dolog. A tábortűzből házilag sütött friss kenyér viszont szenzáció a tábori étkezőasztalnál, ha megfelelően elkészítik. Ezért itt van egy kis útmutató.
Az elkészítés trükkje az, hogy két edény segítségével felépít egy kis sütőt, amelyet egymásba tesz. Ebben megsütheti az előzőleg elkészített tésztát.
Vázlat: szabadtéri sütő a tábortűz számára
Itt lehet kettő Változatok ajánlása. Az első az, hogy saját maga készítsen egy tésztát a következő összetevőkből:
1. variáció: Készítsen kenyér tésztát maga
Kenyér tészta recept:
- 700 gramm búzaliszt
- 1 evőkanál só
- 250 ml meleg tej
- 250 ml meleg vizet
- 1,5 csomag száraz élesztő
Először a tejet és a vizet öntsük egy serpenyőbe. Ezután az élesztőt feloldják benne. Most adjuk hozzá a sót és a lisztet. Ezeket rendesen összekevered és jól összegyúrod. Lehet, hogy kevés vizet és lisztet kell hozzáadnia, hogy a tészta megfelelő állagú legyen. Ezután tegye a tésztát egy tálba/tányérba/fazékba, és takarja le. Ezután körülbelül 1 órát kell várnia, hogy az élesztő baktériumok elvégezhessék a munkájukat, és a tészta szépen megemelkedjen. Ahhoz, hogy ez a lehető legjobban működjön, a langyos hely a legjobb. Ehhez keressen egy megfelelő helyet a tábortűz mellett, de meg kell győződnie arról, hogy ott nincs túl meleg.
2. változat: Kenyér tészta a diszkontból
Ami a kenu túrákon is bizonyult, az a diszkont kész süteménykeveréke volt. Néhányan olyan keverékeket árulnak, amelyekhez csak vizet kell adni, és egy kis dagasztás után elkészül a kész tészta. Ennek a tésztának is meg kell adnia az idejét, hogy megemelkedhessen. Persze ma még nem lehet megmondani, hogy a diszkontok választékában mindig vannak-e ilyen sütőkeverékek. 2011-ben jó tapasztalataink voltak az Aldi sütőkeverékekkel kapcsolatban.
A tésztát később a kisebb edénybe tesszük. Annak érdekében, hogy a kész kenyér a sütési folyamat után a lehető legjobban lazuljon, célszerű egy kis olajjal, margarinnal vagy vajjal dörzsölni a kis edényt. Ezután három megfelelő kis követ kell keresnie, amelyeket betehet a földi nagy edénybe. Ezek biztosítják, hogy a kis edény belseje ne érje a külső edényt. Az ilyen típusú készítményeknél elengedhetetlen, hogy ez ne történjen meg. Ha a kisebb edény hozzáérne a külsőhöz, a kenyér később egyszerűen megégne és nem sülne meg. Ez az oka annak is, hogy nem használhatja a szokásos Trangia szettet ezzel a technikával. A Trangia edények túl közel vannak egymáshoz, a kenyér megégne. A külső és a belső edény között legalább 1 cm távolságnak kell lennie. A fedélnek szépen illeszkednie kell a külső edényre. A fedél nem érintheti sem a belső edényt, sem a tésztát.
Balra: nagy edény kövekkel és vízzel. Jobb belső edény tésztával
Egymásba helyezett edények.
Ezen a ponton még két mutató:
- A első valójában logikus. Mielőtt nyaralni indulna kenuval, otthon érdemes kipróbálnia, hogy a rendelkezésre álló edényekkel lehet-e „kenyérsütőt” építeni. Ha csak a kenutúra során fedezi fel, hogy ez nem működik a megadott edényekkel, ez akaratlan étrendhez vezethet.
- Mikor második ügyeljen arra, hogy a külső edényhez ne alumínium változatot válasszon. Ennyi hőt nem tudnak elviselni, és kiéghetnek. A rozsdamentes acélból készült kempingek itt sokkal jobban megfelelnek.
Most öntsön még egy kis vizet a külső tetejébe. Kb. Olyannyira, hogy az alja körülbelül 0,5 cm mély, vízzel borítva.
Amikor a tészta megkelt, bemegy a kis edénybe, és beleteszi a nagyba. Végül tegye a tetejére a fedelet, és most a tábortűz forróságába helyezte. Itt nagyon hasznos, ha van grillrács/grilliput. Ez lehetővé teszi egyrészt a hő jó szabályozását, másrészt a fazék meglehetősen egyenes felállítását.
Felett Most tegyen valamit a fedélre Parázs vagy égő fadarabok világi. Ez biztosítja a felső hőt és az egyenletes sütési folyamatot. A parazsat a fedélre a legjobban egy félbevágott kannával lehet elérni, de néhány faággal is. Mindez biztosítja, hogy a belseje valóban ropogós és meleg legyen, és a kenyér ennek a hőnek a segítségével megsüthető.
"Kültéri sütő" grillrácson. Jegyezze fel a felső hőt
"Kültéri sütő" a grillputton egy kandallóban
A legjobb, ha jó ragyogás vagy egy kis láng van az edény alatt. A tűz közepére helyezni nem tanácsos, mivel a kenyér kívül megég és belül tészta marad. A teljes sütési folyamat körülbelül 50-60 percet vesz igénybe. Mindig ellenőrizze, hogy van-e még némi víz a külső edényben, vagy ellenőrizze a kenyér állagát a lehető legvékonyabb késsel.
Mindig ügyeljen arra, hogy elegendő hő legyen a sütő felülről és alatta. Ezt folyamatosan ellenőrizni kell. A kenyérsütés ezzel a technikával gondos figyelmet igényel, de a jutalom ízletes, egészséges és mindenekelőtt házi kenyér.
A megadott idő elteltével eltávolíthatja a kenyeret a kis edényből. Ehhez általában egy vagy két kés szükséges. De ha megfelelően megkented az edényt, az valójában nagyon egyszerű.
A kenyér készen áll, és kivehető a belső edényből
Sütőben friss kenyér
Két frissen sült szabadtéri kenyér
Szeletelt szabadtéri kenyér
A kenyérsütés bizonyos időt vesz igénybe, és alapvetően egy estét vesz igénybe egy kenutúrán. Ezért tanácsos több kenyeret sütni egy este/nap alatt, hogy a következő 4-5 nap követelményei teljesüljenek.
Amikor az első kísérlet a kenyérsütésre Nem tól től végső siker megkoronázzák, nem szabad cserbenhagyni. Másodszor biztosan beválik, meg kell szereznie a szabadtéri pék diplomát.
A kenutúra során a kenyérsütésnek természetesen pusztán gyakorlati háttere is lehet, ha attól függ. Mégpedig a súlymegtakarítás érdekében. A kenyérsütéshez szükséges eszközök sokkal könnyebbek, mint a késztermék, vagyis a kenyér. Ez a szempont azoknál a túráknál fontosabb, ahol a térnek és a súlynak különleges szerepe van.
Ha valaki pontosan ugyanaz a berendezés Ha szerencsét akar kipróbálni a kenyérsütésben, itt találja a konyhai felszerelésünk pontos részleteit.
A kültéri sütő külső edénye:
Ez az MSR - Alpine 2 Pot Set - edénykészlet 2 literes edénye.
A kültéri sütő belső teteje:
Ez a kis edény a Trangia vihar tűzhely tűzhely készletből.
2015 óta az Omnia kemencét is használjuk kenyérsütésre a tábortűz körül. A kenyér mellett ez sok más finom étel elkészítésére is használható a nyitott tábortűzön. Az Omnia sütővel kapcsolatos "főzési ismereteinkről" itt talál további információt: Omnia sütő