Kérdések az Ornish Heart Dietről

Mit jelent a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú?

Ezzel a diétával nem eszel zsírmentesen, mert hüvelyesek, gabonafélék, tofu és kis mennyiségben dió, mag, mag és hal fogyasztásával mindenképpen kis mennyiségű étkezési zsírt fogyasztasz, elegendő mennyiségben.

kérdések

Vessen egy pillantást az ajánlott "ételek" zsír- és koleszterintartalmára vonatkozó információkra. Ami itt szembetűnő, hogy a hüvelyesek koleszterintartalma általában 0 mg, a sovány tejtermékekben pedig az alacsony koleszterintartalom. Ez utóbbi azt jelenti, hogy ezen a diétán nem fogyaszt napi 5 mg-nál több koleszterint az étellel együtt.

Hasonlítsa össze ezt az értéket egy számított értékkel, amelyet akkor kap, amikor összeadja azoknak az ételeknek a koleszterintartalmát, amelyeket egy napon fogyaszt - pl. Ma! Erre a célra rendelkezésre állnak az ajánlott és nem ajánlott élelmiszerek táblázatai.

Vessen egy pillantást a "Táplálkozási táblázatok" weboldalra. Az ott bemutatott táplálkozási naplók például összesen 1044 mg étkezési koleszterint mutatnak a táplálkozás régi formájának egy napjára (az átállás előtt); Ezzel szemben az új étrenddel (az átállás után) a teljes érték csak 4 mg!

Dr. Ornish olyan étrendet ajánl, amelyben az élelmiszer-energia csak körülbelül 10% -a származik zsírból. A következő szempontok vezérlik:

      Testünknek a teljes energiafogyasztásnak csak körülbelül 4–6% -ára van szüksége zsír formájában ahhoz, hogy előállítsa a szükséges esszenciális zsírsavakat. Ha hozzáad néhány százalékpontot a 6% -hoz, mint biztonsági párnát, akkor körülbelül 10% -ot kap. Csak a zsír formájában felhasznált energiamennyiség, amely meghaladja ezt a 10% -ot, elhízást, szív- és érrendszeri betegségeket és egyéb károsodásokat eredményez.
      Röviden: a zsír hízik.

Hogyan győződhetek meg arról, hogy az élelmiszer-energiám 10% -ánál többet nem fogyasztok zsírok formájában? Mindig magammal kell-e hordanom egy élelmiszerérték-táblázatot, amely megmondja, hogy az egyes ételek mennyi zsírt tartalmaznak?

Ha igen, akkor nem javasoljuk az ilyen típusú étrendet. Ha betartja az étrendi ajánlásokat, ami azt jelenti, hogy elsősorban gabonaféléket, zöldségeket, gyümölcsöket és hüvelyeseket fogyaszt, és korlátozott mennyiségű sovány tejterméket fogyaszt, akkor nem kell semmilyen asztalt magával cipelnie, és nem kell megjegyeznie őket. A diéta során szerzett sokéves tapasztalat azt mutatta, hogy dr. A dísz nem haladja meg az élelmiszer-energia 10% -os határértékét.

Mindazonáltal felmerülhet a kérdés, hogy hány gramm zsírt fogyaszthatunk naponta az ételünkkel annak érdekében, hogy elérjük vagy meghaladjuk ezt a 10% -os étrendi zsírt?

Tudnia kell, hogy a legtöbb ember számára az étkezési zsír 10% -a napi 20-25 gramm zsírbevitelnek felel meg. Természetesen ez az egyes emberek energiaigényétől függ, attól függően, hogy nehéz munkásról vagy irodai dolgozóról van szó, sportos vagy sportszerűtlen emberről, magas és erős, kicsi és könnyű emberről.

Sokkal könnyebb olyan ételeket fogyasztani, amelyek alkalmasak a szív egészséges táplálkozására, mert a bennük lévő energiafogyasztás zsírtartalma (nem tévesztendő össze az összetevők listáján szereplő zsírokkal és olajokkal) egyébként is átlagosan 10%. Ornish szerint a szív egészséges étrendjéhez nem szükséges fáradságos, pontos mérés, zsírtartalom mérése és kiszámítása, amire szükség van más étrendek és ajánlások (pl. Német Táplálkozási Társaság, Német Szív Alapítvány, mediterrán étrend) betartásakor. Következtetés: Önnek egyáltalán nem kell aggódnia az egyéni zsírfogyasztás kiszámítása miatt, feltéve, hogy a fent leírtak szerint egy szívében egészséges Ornish étrendet követ.

És hogyan tudom elvégezni a váltást?

Az egész konyha átalakítása táplálkozási információkká Dr. Végül, de nem utolsósorban az Ornish szervezeti változással is jár.

Új vásárlási forrásokat kell találni, és talán a hűtőszekrény kapacitását is növelni kell. Ne feledje, hogy az ízlelőbimbói is javulnak és finomodnak. Kezdje pl. A tejtermékek cseréjével, és ezt nagyon következetesen tegye. Ne igyon részben teljes tejet és részben fölözött tejet, mert akkor a fölözött tej íze mindig vizes lesz. De ha csak a fölözött tejet fogyasztja, akkor az ízlelőbimbói gyorsan megszokják ezt az új, alacsony zsírtartalmú állagot, és a fölözött tejet "normálisnak" fogják fel.

Ráadásul a test megszokja az alacsony zsírtartalmú ételeket, és ez a szoktatási hatás azt jelenti, hogy már nem lehet vele semmi "jót" tenni, ha egyszer csak valóban megeszik. Még egy normál zsírtartalmú menü is elismeri, hogy az íze már nem elfogadható, és gyorsan nagy, kellemetlen teltségérzetet szenved.

Ezután helyezze étrendjének középpontjában a gabonaféléket, a hüvelyeseket, a zöldségeket és a tofut, ezt lépésről lépésre végezze el, és minden héten próbáljon ki új típusú gabonát, új bab- vagy zöldségételeket. Próbáld meg pl. B. a Német Wellness Szövetség receptjei. Így felfedez egy új ízélmény-világot, amely nélkül hamarosan nem akarsz nélkülözni.

Ugyanakkor nagyon következetesen kell eljárnia a hús és a baromfi adagjának, valamint a vajjal, zsíros sajttal és kolbásszal való kenés kiküszöbölése során. Ha mégis megenged magának egy kis húsdarabot hetente, akkor a kis darab gyorsan ismét nagy darab lesz, és minden visszatér a normális kerékvágásba. Ugyanez vonatkozik a sajtra, a kolbászra stb. Ha egy ideig fennmarad ebben az átmenetben, akkor nagyon egyszerű lesz tartósan alkalmazni. De ha folyamatosan visszaesik a régi szokásokba, még ha csak csekély mennyiségben is, akkor nem adja fel ezeket a szokásokat, és viszonylag gyorsan visszanyeri magát a régi rutiba. Ha igen, kérjük, ne győzze meg magát arról, hogy az Ornish programot követi.

A tojás koleszterinbomba, legalábbis ami a sárgáját illeti! Egy tojássárgájában több a koleszterin, mint amennyit egy hónap alatt elfogyasztana, ha szigorúan betartja a szív egészséges étrendjét az Ornish szerint. Kerülje az összes olyan tojást, amely tojássárgáját tartalmaz. Természetesen meg lehet enni a fehérjét. Szükség esetén cserélje ki a tojássárgáját a piacon kapható tojáspótlókra, de figyelmesen olvassa el a csomagoláson található információkat, mivel ezek a termékek némelyike ​​sok hozzáadott zsírt tartalmaz. Javasoljuk: a "Natura Dotterfrei", elérhető az egészséges élelmiszerboltokban.