Kérdések és r; gluténmentes válaszok

Főoldal> Kérdések és válaszok

Tippek és ajánlások

A kenyérkeverékek, a Tranches de Vie és a PLAISANT gluténmentes, használatra kész "lisztek", amelyek segítségével gyorsan elkészítheti sós vagy édes receptjeit.
A társadalombiztosítás részben megtéríti a gluténmentes étrend részeként, használatuk megkönnyíti mindennapi életét.

Anyag: Minden eszköznek, szerszámnak és anyagnak teljesen mentesnek kell lennie a búzaliszt nyomától.
A friss sütőélesztő nem tartalmaz glutént. Arra azonban ügyelni kell, hogy csak egész és légmentesen záródó kockákat vásároljunk.
A friss pékélesztőt helyettesítheti a pékélesztő. Ügyeljen arra, hogy az összetevők listájában ne legyen búza vagy keményítő szárító közeg.
Vegyi élesztőket csak akkor szabad felhasználni, ha kifejezetten garantált a gluténmentesség.

Kérdések és válaszok

1-Mi a lisztérzékenység vagy a glutén intolerancia ?
Ez a glutén által okozott bél felszívódási zavar.
• Minden életkorban megnyilvánul, gyermekeknél, serdülőknél és felnőtteknél.
• Károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, ezáltal megzavarja a tápanyagok felszívódását.

2-Mi a glutén ?
• A búzában, az árpában és a rozsban található fehérjeelem.
• Természetesen jelen van a búzában, és segíti a kenyér állagát.

3-Mi a betegség gyakorisága ?
• 1000-ből 1 és 10 000 közül 1 felnőtt között.
• 2500 esetben 1 eset gyermekeknél.
• A betegség sokkal gyakoribb csendes formában fordul elő, kevésbé látható tünetekkel:

---