Kérdések válaszok - Canderel Professional
A szukralóz egy szacharózból (közönséges asztali cukor) szabadalmaztatott eljárással nyert cukorpótló. A szukralóz nem cukor, hanem intenzív édesítőszer, amelynek édesítőereje a cukor 600–650-szerese. A szukralóz legfőbb előnye, hogy kiváló ízű cukrot nyújt, de a kalóriák nélkül !
Mi az édesítő erő ?
Az édesség olyan mértékegység, amely összehasonlítja egy összetevő vagy étel édességét az asztali cukor (szacharóz) ízével. Például azt mondjuk a szukralóz édessége 600–650-szer nagyobb, mint a cukoré. Ezért használják nagyon kis mennyiségben az élelmiszerben lévő cukorhoz képest.
Természetes a szukralóz ?
Bár cukornak tűnik és íze olyan, mint a cukor, nem természetes termék, hanem cukorszármazék.
SZUKRALÓZ ÉS ELŐNYEI
Mennyi a szukralóz kalóriabevitele ?
A szukralóz nem biztosít kalóriát. A cukor pótlásaként tehát segítség lehet a napi kalóriabevitel csökkentésében, és tökéletesen illeszkedik a kiegyensúlyozott étrendbe.
Mi a szukralóz édesítő ereje ?
A szukralóz édesítőereje 600-650 nagyobb, mint a cukor, háromszor nagyobb, mint az aszpartámé és kétszer nagyobb, mint a szteviaé.
Hallottam, hogy az édesítőszerek keserű utóízűek, nem szukralóz ?
A stevia vagy az aszpartám korábbi verzióival ellentétben, a szukralóznak nincs keserű utóíze. A szukralóz íze nagyon hasonló a cukoréhoz, így lehetővé teszi az édes íz örömét a cukor kalóriái nélkül.
Használhat-e szukralózt főzéshez? ?
A cukorhoz hasonlóan a szukralóz ellenáll a 200 ° C feletti hőmérsékletnek, vagyis nagyon magas hőmérsékleten is megőrzi jó édes ízét: ezért tökéletesen alkalmas a főzéshez mint például a péksütemény.
SZUKRALÓZ, BIZTONSÁGOS ÉDESÍTŐ
Hogyan lehet tudni, hogy a szukralóz ártalmatlan-e az egészségére? ?
A szukralóz Európában 2003 óta, Franciaországban 2004 óta engedélyezett. 383 tanulmány áttekintése után az ANSES, a francia élelmiszer-biztonsági ügynökség 2015-ben megerősítette, hogy nincs azonosított kapcsolat a szukralóz fogyasztása és a kockázatok (az édeshez való szoktatás) között. ízlés felnőtteknél, a cukorbetegség kialakulása, a glikémiás paraméterek hatása stb.). Azt is kéri 2017-es véleményében, hogy folytassa a tanulmányokat meghatározott populációkról (terhes nők, 3 év alatti gyermekek, cukorbetegek, rendszeres fogyasztók).
Voltak-e kutatások a témában? Amit a szakértők mondanak ?
Több ezer tanulmány készült a szukralózról és általában az édesítőszerekről. Így Dr. Cocaul-tal konzultálva Canderel össze akarta számolni és megosztani azokat az adatokat, amelyekre támaszkodva biztosítjuk szukralóz alapú termékeink minőségét és biztonságát. További információkért lásd a legkorszerűbb szukralózt.
Fogyaszthatunk annyi Canderelt, amennyit csak akarunk ?
Mint minden ételhez, soha nem ajánlott a felesleg. A szukralóz az asztali édesítőszerekben napi 15 mg/testtömeg-kg határig megengedett.
Ez az elővigyázatosságként meghatározott határ nagyon távol áll a szokásos fogyasztástól. Például a szukralóz elfogadható napi bevitelének (ADI) eléréséhez egy 60 kg-os nőnek életében minden nap 180 szukralóz-alapú Canderel tablettát kell fogyasztania. !
Fogyaszthatja-e Canderelt mindenki ?
A várandós nőket illetően az ANSES 2015-ben úgy becsülte, hogy a rendelkezésre álló adatok nem teszik lehetővé számunkra az előnyök megállapítását vagy a terhesség alatti intenzív édesítőszerek fogyasztásával kapcsolatos következtetések levonását az anya egészségére, a szülészeti paraméterekre vagy az egészségre az újszülött.
Az ANSES kiemeli a további kutatások szükségességét, mind az édesítőszerek fogyasztásával járó előnyök, mind a kockázatok tekintetében.