Kéreg K-ból; se mitessen Mely fajtákkal van az m; olyan volt, mint a GMX

Mindig a sajt héját eszi? Ez nem jó ötlet. A fogyasztóvédők elmagyarázzák, hogy melyik fajtákat lehet enni - és melyeket szabad bőségesen eltávolítani.

mitessen

Akár kényelem kedvéért, mert nem akarja levágni a héját, vagy azért, mert nem akar finom sajtdarabokat leadni: Újra és újra előfordul, hogy a sajt szerelmesei megeszik velük a szelet. Ez azonban nem jó ötlet - figyelmeztet a bajor fogyasztói központ. A szakértők elmagyarázzák, melyik sajt képes erre és melyik nem.

A héjat általában ilyen típusú sajtokkal fogyaszthatja:

  • Természetesen érlelt sajttal parmezán a kéreg az érés során jön létre. Ehető vele.
  • Ez vonatkozik a Camembert és Kék sajte. Az itteni felületet egy speciális tenyészforma borítja.
  • Nál nél Vörös kenet sajt, mint a Romadur speciális baktériumkultúrák biztosítják a jellegzetes aromát. Ez a kéreg is fogyasztható.

Ugyanakkor a következő figyelmeztetés érvényes: "Óvintézkedésként az immunhiányos emberek és a terhes nők nem fogyaszthatják a sajt héját. A nem kívánt baktériumok és penészek is megtelepedhetnek a felszínen "- magyarázza Silke Noll fogyasztóvédő és táplálkozási szakértő.

Ne egye meg a kérgét, és bőségesen távolítsa el, ha az "E235" felirat szerepel

Általános szabályként A paraffinokból, viaszból vagy műanyagból készült sajtbevonatok nem ehetők. Megfelelő megjegyzés szükséges. Ha a sajtbarátok "E235" -t találnak a címkén, akkor még a héjat is nagyon nagyvonalúan el kell távolítaniuk.

Ebben az esetben natamicin tartósítószerrel kezelték, és a szélén kell lennie legalább fél centi levágják. A natamicin antibiotikus hatású, és gyógyszerekben is alkalmazzák.

Burgonya: Mérgezőek-e, miután kihajtottak?

Hűtsük le a maradék sajt tésztaszószát

Mellesleg, ha van még némi megmaradt sajt a hűtőszekrényben, akkor abból elkészíthet egy finom szószt a tésztához. A bajor fogyasztói központ receptje szerint erre két emberre van szüksége összetevők:

  • 100 g krémsajt
  • 170 g reszelt sajt (alkalmas például Gouda)
  • 200 ml tej
  • 1/2 - 1 gerezd fokhagyma
  • Só bors

Készítmény:

  • Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket, és egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
  • Deglaze tejjel és keverjük össze a krémsajttal. Lassú tűzön pároljuk, és időnként keverjük össze.
  • Ízesítsük ízlés szerint a fűszerekkel, és hagyjuk még öt-tíz percig párolni.
  • Végül hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg megolvad.

A sajtmártás elkészítési ideje körülbelül 20 perc. af)

Felhasznált források:

  • Bajorország fogyasztói tanácsadó központja
  • dpa