Cukor - Mennyit jó 10 tipp a kevesebb cukorért az életben a földig boltban

Őszintén. Megdöbbentem. Bár ritkán használom a sokkolt szót, mert annyira inflációsan használják a közösségi médiában. De ebben az esetben valóban megdöbbentett az olvasottak. Nevezetesen a táplálkozási szakértők ajánlásai arról, hogy mennyi cukrot kell naponta fogyasztani. 90 grammtól (a Süßer szerzője cukor nélkül él, lásd alább) 25 grammig ingadozott (az Egészségügyi Világszervezet WHO ajánlása).

Hogy megérezzem, mennyi cukor van az ételemben, megnéztem a nálam lévő 0,5 literes üveg almalé spritzert. 5 gramm cukor 100 ml-enként - ez 25 gramm - a napi szükséglet (vagy a nagyvonalúbb szakértők harmada) egy kis üvegben! Aztán megnéztem egy teljesen normális gyümölcs müzlit (csokoládé és egyéb dolgok nélkül): 20 gramm cukrot 10 grammban. És még mogyoróvajban is (mindig azt hittem, hogy csak mogyoróból áll!) 10 grammot adtak 100 grammra.

Más szavakkal: csak egy nagy adag müzli, két szelet kenyér mogyoróvajjal vagy egy vagy két üveg almalé spritzer fedezi a napi cukorigényemet. Anélkül, hogy egy darab csokoládét vagy süteményt megettem volna.

Phew Mit kell tenni?

Először okossá tettem magam. És olvass el két könyvet a cukorról.

Charlotte Debeugny: Édesebben éljen cukor nélkül. Egy jó, alapvető könyv, amely szilárd magyarázatot ad arra, hogy a cukor miért és hogyan káros a szervezetre. És hogy konkrétan mit tehet a cukorfogyasztás csökkentése érdekében - a (gyermekei) számára is.
Sarah Wilson. Viszlát cukor. Cukormentes boldog 8 hét alatt. Elég radikális. A szerző szinte teljes egészében megpróbálja száműzni a cukrot az életéből. Ami remek a könyvben: szerinte a radikális változások túl nehézek, ezért kidolgozott egy 8 hetes programot arról, hogyan lehet lépésről lépésre eltávolítani és pótolni a cukrot az étrendből. Eleinte csak e-könyvként olvastam a könyvet, de most megrendeltem, mert a könyv sok cukormentes receptet tartalmaz, amitől a szád megnedvesedik.

A könyvek mellett természetesen az interneten is kutattam.

A legfontosabb megállapításaim

A szervezetnek szüksége van glükózra (cukor)

A glükóz (a cukor egy formája) rendkívül fontos a sejtek ellátásához és életképességéhez.

A szervezetnek nem kell táplálékkal bevennie a cukrot

Vannak olyan anyagok, amelyeket be kell juttatni a testbe, mert az nem tudja saját maga előállítani őket: ezek közé tartozik az oxigén, a víz és az esszenciális (= létfontosságú) aminosavak (fehérjék) és az esszenciális zsírsavak. Nincsenek nélkülözhetetlen szénhidrátok vagy cukrok. Szükség esetén a test más táplálkozási összetevőkből összeszedheti a glükózt. Minden este ezt teszi. Amikor alszol, a test lebontja a zsírlerakódásokat és átalakítja azokat a test számára szükséges építőelemekké. Vagy akár hosszabb böjt időszakokban is.

És az inuitoknak (eszkimók), valamint a vadászoknak és gyűjtögetőknek, akik gyakorlatilag csak fehérjét, zsírt fogyasztanak, és néha zöldeknek és bogyóknak (némi cukor) nincsenek hiánytüneteik, de sok energiájuk van.

Különböző cukrok léteznek: glükóz, laktóz, fruktóz ...

-se: Így zárul le minden cukortípus latin neve. Ha olyan szavakat lát, amelyek az ételek összetevői mellett végződnek, akkor feltételezheti, hogy cukorról van szó. Az alábbiakban kifejtettek mellett vannak még: dextróz (szőlőcukor), maltóz, oligofruktóz és szacharóz.

laktóz a tejben található természetes cukor (kb. 5%/100 ml - ha a tejtermékekben több mint 5% cukor van, feltételezhetjük, hogy mesterségesen adták hozzá).
Szőlőcukor az a „jó” cukor, amire energiával kell ellátnunk a testünket, és amelyet vagy táplálékkal veszünk fel, vagy pedig mi magunk állítjuk elő.
Fruktóz a gyümölcsekben és néhány „édes” zöldségben található fruktóz. A fruktózt gyakran használják bolti ételek édesítésére.
Szirup: Alapvetően folyékony cukorkoncentrátum (maláta szirup, gabona szirup, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (HFCS), juharszirup stb.
Édesem: Alapvetően 75% cukor (valamivel több fruktóz, mint glükóz)

A fruktóz problémái ...

Fruktóz, gyümölcscukor, ez elsőre jól hangzik. Más pillantásra néhány probléma nyilvánvalóvá válik.

A fruktóz problémája - közvetlenül nem használható: Csak 10% -ot tud a szervezet azonnal felszívni és felhasználni az aktuális igényekhez. 90% -a vándorol a májba, és onnan - rendkívül nagy mennyiségű húgysav termelésével - közvetlenül a zsírsejtekbe tolja - akár tetszik, akár nem. A fruktóz ideális olyan esetekben, amikor kevés az élelmiszer, és zsírlerakódásokat kell létrehozni. Ez a párna felépítésének leggyorsabb módja. A fruktóz kevésbé ideális azok számára, akik már rendelkeznek zsírlerakódásokkal, és szeretnének megszabadulni tőlük.
Második probléma - betegséget okozó: A fruktóz mindenféle életmódbeli betegséghez kapcsolódik: szív- és érrendszeri problémákhoz, cukorbetegséghez, köszvényhez, gyulladásos betegségekhez, bélproblémákhoz, puffadáshoz. Úgy tűnik, hogy összefüggések vannak az Alzheimer-kórral és a demenciával is. Még a bőr is gyorsabban öregszik a cukor fogyasztásától - könnyebben kap ráncokat.
Harmadik probléma a fruktózzal - étvágycsökkentő nélkül: A legtöbb étel, például sajt, zöldség, hús és köretek (a búzából készült termékek kivételével) valamikor jóllakottság érzését kelti. Fruktóz esetén a jóllakottságot jelző hormon nem aktiválódik. Nem hagyod abba az evést ...

Az élelmiszeripar szereti a fruktózt

Ugyanazon kalóriatartalommal a fruktóz 2,5-szer édes, mint az asztali cukor, amely 50% glükózt és 50% fruktózt tartalmaz. A fruktóz viszonylag olcsó az ipar számára, és az emberek szeretik az édességeket. Ezért adnak fruktózt mindenféle dologhoz: ketchuphoz, salátaöntethez, mustárhoz, mogyoróvajhoz, édes és sós péksüteményekhez ... Ráadásul fruktóztartalmú ételekkel alig lehet megállni, mert a fruktóz nem tartalmaz természetes étvágycsökkentőt. Ez növeli a fogyasztást. Nem használható fogyasztásra: Gyakorlatilag üres kalóriák, amelyek szinte semmit sem adnak a testnek, de 90% közvetlenül a zsírpárnákon landol.

Nagyon világos áttekintés (egy cukorkocka kb. 4 gramm cukornak felel meg) itt érhető el.

Mit kell tenni? 10 tipp

És természetesen általában: Meg lehet tanulni enni úgy, hogy karcsú és fitt maradjon.

A LEA: Ease, Energy, Radiance online tanfolyam támogat testileg és belsőleg egészséges, erős életmód kialakításában.