Keressen egyszerű ecet- és salátaöntetet; l de LIKE drágakő; se és saláta fórum

2004. június 15-től tagja
41 hozzászólás (ø0.01/nap)

Helló, olyan gyakran próbáltam, de valahogy az öltözködésem nem olyan ízű, mint nagymamával, nénivel stb.

Teljesen hálás lenne, ha valaki megadná nekem a receptjét.

Tag 2003.08.07-től
2,962 hozzászólás (ø0.47/nap)

néztél már a salátaöntet fórumán?

Így csinálom az enyémet:
ecet
olaj
mustár
bors
só

mindent ízlés szerint - ezért mindig ízlés szerint ízesítsük.

2004. június 15-től tagja
41 hozzászólás (ø0.01/nap)

igen, már megnéztem a recept részt, de ez már szinte túl sok. Lehet, hogy rossz ecetem vagy olajom van. Szerintem egyes olajok túlságosan dominánsak. De még nem találtam meg a megfelelő kombinációt.

2004. december 18-tól tagja
585 hozzászólás (ø0.1/nap)

2002. december 20. óta tagja
19 545 hozzászólás (ø2.98/nap)

Nem tudom, milyen ízűek a salátaöntetek nagymamádnál, nagynénidnél stb.

A salátaöntetet általában így készítem:

Tegyen egy kis balzsamecetet a tálba, egy kis sót, cukrot, borsot és egy kevés vizet. jól keverjük össze. Aztán jön a saláta, a tetején (nekem) rengeteg olívaolaj és néha egy kis tökmagolaj. így szeretjük a salátánkat.

A salátaöntet alkalmas levélsalátákhoz és paradicsomsalátához.

Moderátor/fórumfelügyelő a főzési fórumban

2004. június 15-től tagja
41 hozzászólás (ø0.01/nap)

mit szólnál a mennyiségekhez? Számomra a "kis" olaj és a kevés ecet általában soha nem működik. Mi a kapcsolatod egymással? Például, ha fej salátát akarok készíteni.
Sajnos, de tényleg dió vagyok a mennyiségekről

2004. október 21. óta tagja
2,911 hozzászólás (ø0.49/nap)

Nekem viszem a salátát (2 fő)

1 evőkanál ecet (jelenleg lehetőleg fehér balzsamecet)
Csipet só, csipet bors, csipet cukor
keverje őket az ecetbe
akkor jöjjön arra
3 evőkanál olaj (pl. Napraforgóolaj)
ismét jól keverjük össze

Ezzel nem tévedhet!

2004. június 15-től tagja
41 hozzászólás (ø0.01/nap)

Nagyon köszönöm, ez nagyon sokat segített nekem. Az ökölgyógyulásom után rögtön kipróbálom.

Tag 2004.09.22-től
2,150 hozzászólás (ø0.36/nap)

3 rész olaj és 1 rész ecet arányával eleinte nem igazán hibázhat. Természetesen ez mindig a salátán múlik.

Jól működik, ha az összes hozzávalót egy csavaros tégelybe teszi, majd erőteljesen rázza. Így megfelelő a konzisztenciája, és ha dupla mennyiséget készít, akkor a többit beteheti a hűtőbe.

Tag 2002. június 2. óta
1,278 hozzászólás (ø0.19/nap)

Örökké tartott, mire elkészítettem egy "ésszerű salátaöntetet", mint anyával. Számunkra az ecet/olaj 3: 1 aránya túl olajos. Ezért az öntetet (elég egy nagy tál salátához) általában így készítem:

1 zöldségkanál víz
4 növényi kanál ecetet
4 növényi kanál olaj
1 lapos teáskanál só
1 lapos teáskanál Maggi IV.
frissen őrölt fehér bors
néhány fröccsenő Maggi (de nem muszáj)
néhány saláta gyógynövény (friss vagy szárított)
Hagymás vagy medvehagymakocka ízlés szerint

Ha ecetről van szó, szívesen veszem az Alditól a piros vagy a fehér balzsamecetet (nekünk tetszik a legjobban, még akkor is, ha sokak szerint ehetetlen) vagy a Hengstenberg Altmeister pálinkaecetet. Ezen kívül krétai olívaolaj vagy mazola csíraolaj.

A következő Rp. Itt van a CK-tól, és az összetevőket nagyobb mennyiségre szánják.
Is lehet Az üveg néhány napig hűtőszekrényben tartható:

1 teáskanál só
2 teáskanál cukor
1 teáskanál petrezselyem
2 szint teáskanál mustár
80 ml vizet
40 ml fehérborecet
2 teáskanál olaj
ha szükséges: 3 teáskanál hagyma kockákban

Ez is nagyon jó ízű és nem olajos:

100 ml zöldségalaplé (1 könnyű teáskanálnyi instant por)
3 evőkanál fehérborecet vagy balzsamecet
1/2 teáskanál torma
1 teáskanál mustár
1 medvehagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, préselve
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál gyógynövények, apróra vágva
1 teáskanál só, bőven bors

Keverje össze a zöldségalaplét ecettel, sóval, borssal, tormával, mustárral, medvehagymával és fokhagymával, majd hajtogatógéppel hajtsa be az olajat, és tálalás előtt keverje össze a gyógynövényeket. Ideális levélsalátákhoz.