Keresztesvirágú zöldségek - az egészség oázisa; Quinn doktor
Mi a közös a káposztában, a brokkoliban vagy a kelkáposztában? Azon kívül, hogy népszerű összetevők az egészséges táplálkozással foglalkozók asztalán, mindannyian a család részét képezik. keresztesvirágú zöldségek.
A név virágaikból származik, amelyek kereszt alakban nőnek. Ez a zöldségcsalád nagyon gazdag vitaminokban és vegyületekben, amelyek egyes tanulmányok szerint képesek harcolni a szabad gyökök hatásaival és megelőzni számos rákot. Káposzta (fehér és vörös), kelbimbó, karfiol, brokkoli, kelkáposzta, sült saláta kitûnõ, torma - ez csak néhány a zöldségfélék közül, amelyek a keresztesvirágúak családjába tartoznak.
Mint már korábban említettem, ezeknek a zöldségeknek sok táplálkozási előnyük van, ezért a lehető leggyakrabban be kell őket venni az étrendbe. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például folsavban, valamint K-, A- és C-vitaminokban. Fitotápanyagokkal is ellátják a szervezetet - természetes vegyületekkel, amelyek elősegíthetik a gyulladás enyhítését. A keresztesvirágú zöldségekben szintén magas a rosttartalom és alacsony a kalóriatartalom, így ideálisak azok számára, akik fogyni szeretnének.
Brokkoli glükozinolátot tartalmaz, amely a testet szulforafánné változtatja, és ez megállíthatja a rákos sejtek növekedését a szervezetben. Ezenkívül eltávolítja a toxinokat a tüdősejtekből.
Karfiol csökkenti a vastagbél-, prosztata-, emlő- és hólyagrák kockázatát, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét.
torma Gazdag C-vitaminban, ásványi sókban, enzimekben, aminosavakban és karotinoidokban. A torma jótékony hatással van a légutakra, antibiotikus tulajdonságokra, serkenti az anyagcserét, a mellékveséket és csökkenti a vérnyomást.
Fejes káposzta Kevés kalóriát tartalmaz, gazdag C-vitaminban és E. A pácolt káposzta szintén hasznos a szervezet számára. Az erjesztési folyamat révén B12-vitamint tartalmaz, jelentős hatással van a fáradtság, a vérszegénység és az öregedés ellen.