Kerettanterv tanulási célokkal, tanulási tartalommal, irodalommal Tanulmányi modul Nutrition II - PDF Free

Kerettanterv tanulási célokkal, tanulási tartalommal, irodalommal Tanulási modul: Táplálkozás II 1 Az ételek és az étrend formái a racionalizálási séma szerint Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom teljes étel, könnyű teljes étel Meghatározza és megkülönbözteti az egész étel és a könnyű teljes étel fogalmát Tudja, hogyan kell használni a táplálkozási gyakorlatban A teljes étel meghatározása és jelentése A könnyű teljes ételek meghatározása és jelentése a tanácsadásban megmutathatja, hogy mely ételek gyakran okoznak intoleranciát. Az étkezési intoleranciák gyakorisága a kórházi betegeknél Németországban Az energiával meghatározott étrend leírhatja az energiatartalmú étrend jellemzőit a táplálkozási terápiában Redukciós étrendek 2. típusú diabetes mellitus diéta diszlipoproteinémia esetén Diéta hiperurikémia és Köszvényes táplálkozás magas vérnyomásban és ödémában A t formák leírhatják a táplálkozást a vesebetegségekben a táplálkozást a májbetegségekben -

célokkal

Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Speciális diéták Különböző speciális étrendek és alkalmazási területeik megnevezése Gasztroenterológiai diéták Különleges szisztémás betegségek étrendjei: reuma, sclerosis multiplex, epilepszia, ritka étrend-formák, diagnosztikus étrend-formák Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 2 -

2 Táplálkozás magas vérnyomáshoz Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Elterjedtség és osztályozás Képes tájékoztatást nyújtani a magas vérnyomás prevalenciájáról és típusairól Prevalencia osztályozás Egy személy vérnyomásértékeinek felhasználása egészségi állapotértékeléshez Referenciaértékek: Optimális, normális, nagyon normális, magas vérnyomás az ellátáshoz Megfelelő szakemberek hivatkoznak a táplálkozás szempontjából releváns patofiziológiára, a táplálkozás szempontjából releváns okokra és mechanizmusokra a magas vérnyomás kialakulásában, tudják, hogy a sókkal szemben rezisztensek az érzékeny embereknél, Kalcium, magnézium A táplálkozási protokollban ismerje fel a magas vérnyomáshoz kapcsolódó táplálkozási hibákat Élelmiszer-választás Német Megelőzési és Egészségkezelési Egyetem - 3 -

Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom A glikémiás terhelés csökkentése, a fehérjebevitel növelése, telítetlen zsírsavak, hidratáció, alkohol, kávé Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 4. -

Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Szorbit, xilit, fruktóz, cukor Zsírsav minőség; Omega-3 zsírsavak kiegészítése Fitoszterolok Élelmi rost Alkohol Kávé Antioxidánsok Fokhagyma Német Megelőzés és Egészségmenedzsment Egyetem - 6 -

5 Táplálkozás metabolikus szindróma esetén Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom Definíció és epidemiológia A metabolikus szindróma meghatározása A metabolikus szindróma egészségügyi következményeinek megnevezésének elterjedtsége Együttes mellékhatások Egészségügyi következmények Az ember biometrikus értékeinek felhasználásával a kockázatértékelés képes azonosítani a betegség lehetséges tüneteit. Támogatás a megfelelő szakemberekhez. Táplálkozási patofiziológia. A metabolikus szindróma kialakulásának táplálkozási okainak és mechanizmusainak ismerete. Pozitív energiamérleg, glikémiás terhelés, hiperglikémia, inzulinrezisztencia. Táplálkozási és egyéb intézkedések. A metabolikus szindróma táplálkozási intézkedései leírhatják a negatív energiamérleget és a súlycsökkenést az alacsony zsírtartalmú étrendben, az alacsony zsírtartalmú étrendben és az alacsony zsírtartalmú étrendben. Táplálkozási prot okoll felismerik az ételválasztás táplálkozását a szív- és érrendszeri kockázati tényezők csökkentése érdekében -

Szisztematikus ismeretek Alkalmazott ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási célok Energiaegyensúly és testtömeg Fehérjebevitel Zsírbevitel Szénhidrátbevitel, szénhidrátcsökkentés Antioxidánsok és redox rendszer Alkohol gyulladáscsökkentő ásványi anyagok Kávé, koffein Diabéteszes ételek, cukorpótlók, édesítőszerek A cukorbetegség megelőzése A terhelés fenntartása A cukorbetegség megelőzése A cukorbetegség megelőzése -Tevékenység Genetika és környezeti feltételek a tanácsadásban Tanácsadás a diabetes mellitus megelőzéséhez Szoptatás és 1. típusú diabetes mellitus 2. típusú diabetes mellitus: 2. típusú elhízás, fizikai aktivitás, izokalorikus energiaegyensúly megelőzése - Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 10 -

7 Táplálkozás a gyomor-bél traktus betegségeiben Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Malassimilációs szindrómák Hasnyálmirigy-gyulladás tünetei Ismerjék a legfontosabb rendellenességeket a maldigesztés és a felszívódási zavarok kapcsán Ismertesse a patomechanizmust Megmagyarázhatja a táplálkozási terápia tartalmát Meg tudja magyarázni a táplálkozási terápia tartalmát Meg tudja magyarázni a táplálkozási terápia Lehetséges laktóz intolerancia Fruktóz malabszorpció Felismeri a krónikus obstruktív bél utalja a megfelelő szakembereket a Német Megelőzési és Egészségkezelési Egyetemre - 11 -

8 Táplálkozás reumás megbetegedésekben Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Definíció és osztályozás Definiálja a reumatikus betegségeket és ismertesse a legfontosabb formákat Gyulladásos reumatikus betegségek A lágyrész nem gyulladásos reumatikus betegségei Degeneratív ízületi és gerincbetegségek Ismerje fel a betegség lehetséges tüneteit Forduljon megfelelő szakorvosokhoz Tünetek A kötőszövet betegségei Táplálkozás szempontjából releváns kórélettan A táplálkozás szempontjából releváns okok és mechanizmusok ismerete a reumatikus betegségek kialakulásához Immunológiai folyamatok Élelmiszer-intolerancia Gyulladásos folyamatok és szövetdegeneráció Táplálkozási intézkedések Leírhatja a reumatikus betegségek táplálkozási intézkedéseit Testtömeg normalizálás Omega-3 zsírsavak: EPA, DHA; Omega-6 zsírsavak: Az ARA a táplálkozási protokollban felismeri a reumatikus betegségek táplálkozási hibáit -

Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom alkohol Alkohol Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 13 -

9 Táplálkozás az oszteoporózisban Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Meghatározás és osztályozás Képes lényeges információkat szolgáltatni a betegség formáiról és egészségi következményeiről Osteoporosis, osteopenia primer és másodlagos formák meghatározása Felismerni a betegség lehetséges tüneteit Felhívni a megfelelő szakorvosokat a kezelésre Tünetek Táplálkozási patofiziológia Táplálkozási okok és Ismerje a csontritkulás kialakulásának mechanizmusait A csontanyagcsere hormonális szabályozása A csonttömeg csúcsa Az alsúlyú, túlsúlyos, fogyókúrás étrendek hatása Sav-bázis egyensúly Táplálkozási intézkedések Ismertesse a csontritkulás táplálkozási intézkedéseit Kalciumellátás és egyensúly Kálium-ellátás és egyensúly D-vitamin K-vitamin Táplálkozási hibákat ismerjen fel az étrend protokolljában Ételválasztás Fehérje Gyümölcs és zöldség Zsírminőség Alkohol Kávé, koffein Német Megelőzési Egyetem ion és egészség menedzsment - 14 -

10 Élelmiszer-intolerancia Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Élelmiszer-allergia Prevalencia Tünetek Ismertesse az okokat, mechanizmusokat és terápiás intézkedéseket Megkülönböztetés az egyéb élelmiszer-intoleranciáktól Keresse meg a megfelelő szakembereket az ellátáshoz Patomechanizmus Terápia Keresztallergia prevalencia Leírhatja az okokat, mechanizmusokat és terápiás intézkedéseket tud patomechanizmus terápiát a Német Megelőzési és Egészségmenedzsment Egyetem - 15 -

11 Táplálkozás veleszületett anyagcserebetegségek esetén Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom Fenilketonuria Az okok és a terápia leírása Meghatározás Okok Diagnózis Tünetek Terápia Német Megelőzési és Egészségügyi Menedzsment Egyetem - 16 -

12 Táplálkozási és pajzsmirigy-szisztematikus tudásalkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom A pajzsmirigyhormonok jelentősége A pajzsmirigy betegségei Leírják a pajzsmirigyhormonok hatásait és szabályozását Leírhatja a pajzsmirigyhormonok formáit, tüneteit és következményeit Tiroxin-trijódtironin Kalcitonin Hypothyreosis Hypothyreosis Egészségmegelőzés Német Egyetem megelőzése -

13 Táplálkozás és a fogak egészsége Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási tartalom Tanulási célok Tanulási tartalom fogszuvasodás Definíció Definiálja a fogszuvasodást és ismertesse azok okait Okok Savas elváltozások Definíció Írja le a savas elváltozások jelentőségét a fogak egészségében Táplálkozási intézkedések Írja le a fogak egészségének elősegítését szolgáló táplálkozási intézkedéseket A fogak egészségére kedvező és kedvezőtlen hatást gyakorló tápanyagok Magatartás, amely kedvező és kedvezőtlen hatást gyakorol a fogak higiéniájára Szájhigiénia a tanácsadásban Tanácsok a fogszuvasodás és a savas elváltozások megelőzéséhez Hibákat adhatnak a fogbetegségeket elősegítő étkezési szokásokban Ételválasztás Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 18 -

14 Táplálkozás és a rák Szisztematikus ismeretek Alkalmazási ismeretek Tanulási célok Tanulási célok Tanulási tartalom A rák meghatározása és típusai Ismerje a rák jelentését és típusait Meghatározási formák A rákos megbetegedések Patomechanizmus Kezdeti fázis Képes megmagyarázni a karcinogenezis fázisait PhD fázis Progressziós fázis Megelőzés Rákbetegségek A befolyásoló változók ismerete Rákbetegségek Gátló befolyásoló változók ismerete Testtömeg Fizikai tanácsadás során tanácsot adhat a rákmegelőző életmóddal képesek azonosítani a táplálkozási és egészségügyi magatartási hibákat azonosítani a rákellenes tápanyagokat és az ételeket rákkeltő élelmiszer-összetevők élelmiszer-táplálkozási intézkedések előkészítése és tárolása rákbetegségekben ismerik a rákos sejtek anyagcseréjének sajátosságait képesek leírni a rákos megbetegedések táplálkozási intézkedéseit a rákos sejtek anyagcseréje ketogén táplálkozás palliatív terápia Étrendi ajánlások a gyógyszeres terápia mellékhatásaira Német Megelőzési és Egészségügyi Egyetem - 19 -