Kert; Finom kreatív biotóp a kölni negyedben - receptek - fogyasztók - WDR
Új szakasz
Paletas, omlós tészta
Recept innen Anja Klein előadásból: Kreatív biotóp a kölni negyedben
Új szakasz
Minden összetevő 4 fő részére (hacsak másként nem jelezzük).
Hozzávalók 10 palettához
1 marék fűszerezett tagetes virág
Uborka-mész
300 g uborka
1 csomó menta
100 ml mészszirup
25 g cukor
Dátum édesem
50 g fehér mandulavaj
200 ml vizet
6 dátum
25 g méz
Szilva juhar
250 g aszalt szilva
50 ml juharszirup
1 evőkanál citromlé
Továbbá: 10 szilikon forma a popsicles számára
készítmény
Rázza ki a fűszerezett tageteseket, és szedje le a szirmait.
Az uborkapalétákhoz mossa meg az uborkát, vágja ketté, vegye ki a magokat és vágja nagy darabokra. Öblítse le a mentát, rázza szárazra és szedje le a leveleket. Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe és pürésítse. Keverje össze a szirmok harmadát.
A datolyapalétákhoz tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és finomra pürésítse. Keverje össze a szirmok harmadát.
A szilva palettáknál mossa meg és kövezze meg a szilva. Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és finomra pürésítse. Keverjük bele a megmaradt szirmokat.
Öntsük a gyümölcspürét a szilikon formába. A keverékből négy uborka, három datolya és három szilva paletta származik.
Helyezze a jégformát a fagyasztóba legalább négy órára vagy egy éjszakára. Hagyja rövid ideig megolvadni, hogy eltávolítsa.
Tálaláshoz töltsön meg egy cinkkádat zúzott jégkockákkal. A paleták nem olvadnak el azonnal, még magasabb hőmérsékleten sem.
Omlós tészta virágdíszítéssel
Hozzávalók egy nagy omlós süteményhez
250 g vajat
125 g finom cukor
1/2 teáskanál só
500g liszt
1 marék körömvirág virág és édeskömény zöld
Továbbá:
Sütőpapír a tepsihez
Liszt a munkafelülethez
kerek sütemény-vágó ø kb. 5 cm
készítmény
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Fedje le a tepsit sütőpapírral. Keverje össze a vajat cukorral és sóval. A lisztet a vajkeverékbe gyúrjuk.
Rázza ki a virágokat, és pattintsa le őket közvetlenül a szár tövéről. Ha szükséges, öblítse le az édeskömény zöldjét, és rázza szárazra.
Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületre vagy körülbelül egy centiméter vastag ételfólia közé (a tészta könnyen eltörik). Vágjon köröket egy kerek sütiformával. Alternatív megoldásként a tésztát körülbelül öt centiméter átmérőjű tekercsekké formálhatja, és éles késsel kb. Fedjük le a kekszeket körömvirág virágokkal és édeskömény zöldekkel. Nyomja be kissé.
Helyezze a kekszet a tepsire, és süsse a sütőben 150 ° C-on körülbelül 20-25 percig, amíg aranybarna lesz. Vegye ki, hagyja kihűlni, és óvatosan vegye ki a tálcából.