KERTEGÉSZSÉG uborka; Utolsó óra
Az uborka (Cucumis sativus) a Cucurbitaceae család zöldségnövénye, amely magában foglalja a cukkinit, a tököt, a dinnyét és a görögdinnyét stb., És amelyet jelenleg széles körben termesztenek.
Indiából származik, és legalább 3000 éve termesztik Nyugat-Ázsiában. Európában a Római Birodalom idején érkezett. Vannak a 9. századi, Franciaországból származó krónikák, amelyek az uborka termesztésére emlékeztetnek. Hazánkban több mint 2500 éve termesztik, gyógyító tulajdonságai miatt természetes kezelésekben is használják.
A gyümölcsök sokfélesége miatt számos fajtában termesztik. Az uborka több fajtája partenokarp, ennek következtében mag nélküli gyümölcsök vannak, amelyeket általában üvegházakban termesztenek, ahol a rovarok beporzása megszűnik, csökkentve ezek minőségi potenciálját. Európában előnyben részesítik azokat az uborkafajtákat, amelyek magot képesek termelni és beporzást igényelnek.
Az uborkát akkor szedik, amikor zöld, és nyersen vagy savanyítva fogyasztható. A különleges íz és a gasztronómia sokszoros felhasználása, valamint a nyers forma kissé emészthetetlen alkotóelemének pácolással történő kiküszöbölése a savanyúságot az emberi táplálkozással szembeni ellenálló képességgé teszi, különösen a húskészítményekkel a hideg évszakban.
Az uborka sok tápanyagot, szénhidrátot, cukrot, oldható és oldhatatlan rostot, nátriumot, vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírsavakat, aminosavakat és egyéb anyagokat tartalmaz. Az uborkák tápanyaglistájának élén a cucurbitacin, a lignánok és a flavonoidok találhatók.
96,5% vizet tartalmaz, emiatt vízelvezető tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor nagyon alacsony a kalóriatartalma, nem tartalmaz zsírt, de nagyon kis mennyiségű fehérje anyagot tartalmaz. Élelmezésként is fogyasztva a nyers hámozott uborka fontos kálium-, vas-, szilícium-, foszfor-, folát-, rost-, triptofán- és magnéziumforrás, amelyek főleg héjában tárolódnak. A C-vitamin, az A-vitamin és a B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitaminok nagy része szintén az uborka héjában tárolódik.
Az uborka terápiás tulajdonságai
A csaknem 90% -os vízből álló uborka alapvető élelmiszer kell legyen azok számára, akik nem fogyasztanak elegendő vizet egy nap alatt. Hatékonyan megakadályozza a kiszáradást.
Az uborkában található víz segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Terápiás tulajdonságai miatt az uborkát természetes gyógymódként használják a székrekedés kezelésében. Jó hashajtó, hozzájárulva a méreganyagok eltávolításához a szervezetből.
Rendszeresen fogyasztva is segít a vesekövek oldódásában. Az uborka formában tartja a vesét, csökkentve a húgysav szintjét a testben.
Az A-, B- és C-vitamin-tartalom révén stimulálja az immunrendszert, energiát és fényes arcszínt kölcsönöz. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyasztás előtt ne tisztítsák meg, mivel a héj az ajánlott napi C-vitamin kb. 12% -át tartalmazza.
Az uborka erősíti az ízületeket. Az uborka szilícium-dioxid segít megerősíteni az izmok és az ízületek körüli kötőszöveteket. Serkenti az emésztést és segít a fogyásban. Használható levesekbe és salátákba, vagy joghurttal kombinálva. Az uborka negatív kalóriát tartalmaz, ezért a diéták jó szövetségese lesz.
Az uborka leküzdi a belső és külső égési sérüléseket. A naponta fogyasztott uborkalé csökkenti a gyomor magas savasságát, gyomorhurutát vagy gyomorfekélyét. Az erepszin, az uborka fehérje segíti az emésztést. Leégés esetén nyugtató is.
Szekoizolariciresinolt, lariciresinolt és pinoresinolt tartalmaz, olyan vegyületeket, amelyek csökkentik a többféle rák, beleértve a petefészek-, emlő- vagy prosztatarák kockázatát.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet, és magas rost-, kálium- és magnéziumtartalma miatt segít a vérnyomás szabályozásában. A magas vagy alacsony vérnyomásproblémákkal küzdő betegek csökkenthetik a tüneteiket az uborka fogyasztásával.
Az uborkalé segít az íny gyógyításában, egészségük megőrzésében és a lehelet frissítésében. Ezenkívül egy 30 másodpercig a száj tetején tartott uborkaszelet megöli a szájüregben a rossz leheletért felelős baktériumokat.
Az uborka összetételében lévő szilikon erősíti a hajat és a körmöket, ugyanakkor egészségesebb megjelenést biztosít számukra. Serkenti a haj díszítésének növekedését is.
Cukorbetegeknek jó. A cukorbetegek élvezhetik a jobb zöldségféléket: egy hormont, amelyre a hasnyálmirigy sejtjeinek inzulinhoz kell jutniuk.
Az uborka lúgosabb állapotba hozza a testet, ami kevesebb betegséget jelent.
Gyógyítsd meg a másnaposságot. A túlzott alkoholfogyasztás és az elveszett éjszaka utáni fejfájás elkerülése érdekében lefekvés előtt tanácsos megenni néhány szelet uborkát.
Az uborka csökkenti a stresszt. Az uborka infúzió aromája segít megnyugtatni és pihenni. Tele van a bőr számára hasznos ásványi anyagokkal, például magnéziummal, káliummal és szilíciummal.
Ez az oka annak, hogy ezt a zöldséget sokat használják a gyógykezelésekben. Az előre hűtött uborka szeletek már közhelyek a kozmetikai kezelésekben, de nem hiába: az uborka segít csökkenteni a szem alatti táskákat, mert ez a zöldség gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
A ráncok ellen uborkalapú krémek vagy maszkok alkalmazásával lehet küzdeni.
A kozmetikai iparban széles körben használják különféle bőrkrémekben és testápolókban, nyugtató hatású, helyreállítja a bőr pH-értékét, enyhén összehúzó hatású.
Az uborkalé frissítő, tisztító és vizelethajtó. Subfebrile állapotokban, mérgezésekben, de reuma vagy köszvény esetén is ajánlott.
Az uborka alacsony allergiás potenciállal rendelkező élelmiszer. A gyermekek könnyen elfogadják, fájdalomcsillapításra is ajánlott, amikor a csecsemő a fog kitörésének szakaszában van.
Ugyanakkor a friss uborka aromáját afrodiziákumnak tekintik.
Az uborkamagnak rendkívüli terápiás tulajdonságai vannak, amelyek különböző betegségeket kezelnek: köhögés, bőrproblémák, köpetproblémák.
Ellenjavallatok
Sajnos az uborka szerepel a legnagyobb növényvédőszer-tartalmú zöldségek listáján. Ezért gondosan kell megválasztanunk őket. Bár egész évben megtaláljuk őket a piacokon, dicsőségük szezonja április és szeptember között van.
Az uborka a negyedik legjobban termesztett zöldség a világon, a paradicsom, a hagyma és a káposzta után.