Kerülendő adalékanyagok - Élelmiszer Obszervatórium

kerülendő

Az élelmiszerekben található összes adalékot megfelelően feltüntetik a címkéken, és az egészségügyi ügynökségek engedélyezik. Néhány száz közülük mégis ízléstelen - mondja az UFC-Que Choisir.

Az élelmiszerek konzerválása, színezése, édesítése, kellemesebbé vagy kellemesebbé tétele érdekében a gyártók élelmiszer-adalékanyagokat adnak hozzá. A kémia fejlődése rengeteg választási lehetőséget biztosított számukra: 329 adalékanyag (antioxidánsok, színezékek, emulgeálószereket, stabilizátorokat, gélképző szereket, tartósítószereket, édesítőszereket stb.) adnak az ipari élelmiszerekhez. A Kevesebbet költsön és többet profitáljon webhely felsorolta a problémás adalékanyagokat, és összefoglalta azokat egy praktikus lapon, amely úgy működik, mint egy jó feljegyzés (az Amélie DMPP által készített infografika).

Rosszhírű

Kötelező megemlíteni a csomagoláson a kódnevüket és a közönséges nevüket (például E212, kálium-benzoát). Engedélyezik őket, de ez nem jelenti azt, hogy biztonságban vannak. Az UFC-Que Choisir véleménye szerint a szakértői központok (Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség, WHO, Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség) tanulmányai alapján összeállította a 87 „kellemetlen” adalékanyag listáját.