Kerülje a valóban előforduló szénhidrátokat!
Az alacsony szénhidráttartalom vagy annak hiánya napjainkban a legnépszerűbb étrend. Végül is a szénhidrátokat figuragyilkosnak tekintik. De mi történik valójában a testünkkel, ha teljesen elkerüljük a szénhidrátokat?
Nincs kenyér, nincs pizza, nincs tészta - a Times Magazine becslései szerint ma már csaknem 100 millió európa és amerikai kerüli a szénhidrátokat ételeiben.
Az állítólag rossz szénhidrátok különösen a fogyni vágyók vagy a karcsú vonalra figyelők körében hírhedtek. Végül is a szénhidrátok felelősek a súlygyarapodásunkért - legalábbis ez a közhiedelem.
De milyen hatással van a szervezetünkre a szénhidrátok használata? Elmondjuk, mi történik valójában, ha szénhidrátot vág ki az étrendből.
A videóban: Nagyon sok szénhidrát van ezekben az ételekben!
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
1. Ön lefogy
Bár rendkívül nehéz teljesen elkerülni a szénhidrátokat, egyre többen esküsznek erre a táplálkozási formára. Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrendet ma a gyors fogyás garanciájának tekintik - különösen a makacs hasi zsírokat drasztikusan csökkenteni kell a.
Tény: ha kevesebb szénhidrátot fogyasztunk (kevesebb, mint 20 gramm naponta), akkor testünk körülbelül három nap múlva automatikusan átáll a ketózisra. Ez biztosítja, hogy szervezetünk most energiát merítsen közvetlenül a zsírlerakódásainkból, és kevesebb a súlyunk.
A német táplálkozási társaság táplálkozási szakemberei azonban azon a véleményen vannak, hogy sokkal fontosabb kevesebbet enni, mint amennyit fogyasztanak, és nem arról, hogy az étel sok vagy kevés szénhidrátot tartalmaz-e.
Ezenkívül nem szabad becsapni, különösen a diéta kezdetén. Eleinte a test sok vizet és így (állítólag) súlyt veszít. A fogyókúra végén a víz gyakran gyorsan visszatér, és mi ugyanannyit nyomunk, mint korábban.
2. Kevesebb étvágyad van
Egy másik pozitív hatás, amely a szénhidrátok elfogyasztásának következménye: az éhségroham a múlté!
A fehér kenyér, tészta, pizza és társai biztosítják a vércukorszint gyors emelkedését és csökkenését. Az eredmény: bár jóllakunk, étkezés után vágyakozunk az édesség után. Azok viszont, akik szénhidrát nélkül élnek, és ehelyett sok egészséges zsírt, friss zöldséget és fehérjét fogyasztanak, biztosítják az állandó vércukorszintet - nincs vágy. Ezenkívül a rostok és a fehérjék hosszabb ideig tartják meg az egészséget, mint a szénhidrátok - ez azt jelenti, hogy kevésbé vagyunk éhesek és fogyunk.
3. Megkapja az alacsony szénhidráttartalmú influenzát
Ezt egyetlen szénhidrát-rajongónak sem szabad kevésbé kedvelnie: Ha testünk kevés vagy egyáltalán nem kap szénhidrátot, az kellemetlen mellékhatásokhoz, az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú influenzához vezethet. Különösen az első napokban fejfájás, keringési problémák, fáradtság, koncentrációs nehézségek, rossz hangulat és hányinger fordulhat elő.
Testünk általában néhány nap múlva alkalmazkodik a szénhidrátbevitel hiányához, de a teljesítmény véglegesen szenvedhet a lemondástól. Mivel az agynak napi 120 gramm szénhidrátra van szüksége a teljes hatékonyság érdekében.
Ezt támasztja alá a massachusettsi Tufts University tanulmánya is. Tudósok egy csoportja 2008-ban tesztelte a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend hatását az agy teljesítményére. Az eredmény: azok a résztvevők, akik nem fogyasztottak szénhidrátot, rosszabb eredményeket értek el a reakcióidő, valamint a rövid és hosszú távú memória tekintetében, mint azok a résztvevők, akik csökkent kalóriatartalmú étrendet, de kiegyensúlyozott étrendet tartottak.
4. Ön (esetleg) alultáplált
A kenyér, a tészta és hasonlók ugyanúgy a kiegyensúlyozott étrend részét képezik, mint a zsír, fehérje, vitaminok és ásványi anyagok. A szénhidrátok fontos energiaforrás számunkra, szükségünk van rájuk, például az agyban a szerotonin képződéséhez, a jó hangulatú hírvivő anyaghoz, a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér és tészta pedig jó ásványi anyagforrás. A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy a napi energiaigény legalább 50 százalékát szénhidrátokkal fedezzék.
Tatjana Ballauff táplálkozási szakértő szerint a szénhidráthiány például tiaminhiányhoz is vezethet: "Ha hiányoznak olyan fontos B-vitaminok, mint a tiamin, akkor változások történhetnek a központi idegrendszerben, és elképzelhetők olyan következmények, mint az Alzheimer-kór és a zavartság" - magyarázza az egyik Interjú a "focus.de" címmel.
Egyes tanulmányok azt is megerősítik, hogy a szénhidrátok teljes elkerülése hosszú távon egészségügyi problémákhoz vezethet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend akár növelheti a szívbetegség, a rák vagy a stroke kockázatát.
5. Fizikailag alkalmatlan vagy
Az agyunk nem csak kevésbé hatékonyan képes teljesíteni, ha már nem fogyasztunk szénhidrátot, a lemondás hatással van fitneszünkre is. Azok a sportolók, akik különösen sok állóképességi edzést végeznek, szénhidrátokból származó energiára szorulnak a hatékonyság érdekében. Szénhidrát nélkül a testünknek további erőfeszítésekre van szüksége - a sportot a szokásosnál sokkal megerőltetőbbnek és megerőltetőbbnek érzékeljük.
6. Emésztési problémáktól szenved
A szénhidrátokban magas a rosttartalom, és ez segít az étel gyorsabb és könnyebb emésztésében. Ha a szervezetnek nincs rendszeres szénhidrátellátása, emésztési problémákhoz vezethet, például székrekedéshez.
Ha azonban az összes szénhidrátot zsírokkal helyettesíti, akkor gáz és hasmenés is szenvedhet. Az összes tápanyag egyensúlya kritikus a jó emésztéshez.
7. Gyomorégést kap
Egy másik negatív hatás: azok, akik alig vagy egyáltalán nem tartalmaznak több szénhidrátot és ehelyett növelik az étrend zsírtartalmát, elősegíthetik a gyomorégést.
Alacsony szénhidráttartalom: A fogyókúra legjobb ételei
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Nem minden szénhidrát rossz!
Jó hír mindenkinek, aki fogyni akar, de mégsem akar teljesen lemondani a szénhidrátokról: Nem minden szénhidrát rossz! Ha a megfelelőt eszi, akkor szénhidrátokkal is fogyhat.
Általában megkülönböztetnek egyszerű és összetett szénhidrátokat. Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik például a fehér kenyér, chips, gyorsétterem, tészta és édesség. Tele vannak cukorral, ezért a szervezetnek sok inzulint kell termelnie, hogy a test sejtjeibe szállítsa. Az eredmény: az inzulin akadályozza a zsírégetést, és biztosítja a zsír raktározását, különösen a gyomorban.
A komplex szénhidrátokban, például a teljes kiőrlésű termékekben, a hüvelyesekben és a zöldségekben viszont alacsony a cukortartalom, így a test is sokkal kevesebb inzulint termel. Ezenkívül hosszabb ideig is jóllaknak és fontos tápanyagokkal látják el, amelyekre testünknek szüksége van.
Ezek a szénhidrátok különösen jók:
A kiegyensúlyozott étrend tartalmaz (egészséges) szénhidrátokat is. A komplex szénhidrátok különösen egészségesek. Ebbe beletartozik:
- Quinoa
- zabpehely
- teljes kiőrlésű termékek
- Édesburgonya
- Krumpli
- barna rizs