Keserű anyagok - nemcsak az emésztőrendszer előnye
Egy régi közmondás azt mondja: „A keserű az élet, az édes pedig a halál.” Ezért a keserű anyagok mindig is az első helyen álltak az ókori népi orvoslásban, a legfontosabb gyógynövények listáján. Antonius Musa (Kr. U. 60.), Augustus császár személyi orvosa az emésztés elősegítése érdekében minden este egy tál keserű gyógynövényt ajánlott a római népnek. Akkor, mint most, előételként, emésztést elősegítő anyagként és tonikként szolgáltak. Belülről melegítik a szervezetet, serkentik az emésztést és az anyagcserét, és megkönnyítik a fogyást.
A keserű anyagok mindig is az életelixírek fő alkotóelemei voltak, mint például a középkori "Theriaks", a ma ismert svéd keserű keverék elődje. A szárnyas „keserű gyógyszer” szó szintén az ősi tudásból származik. Az olyan név, mint a centaury, egyértelműen kifejezi az energikus keserű növények megbecsülését. Hagyományosan a tavaszi kúra fontos részét képezték.
Az eredeti emberi étrend különféle keserű gyökérzöldségeket, leveles zöldségeket és vadon élő növényeket tartalmazott. Manapság a megfelelő keserű anyagok sajnos nagyrészt eltűntek ételeinkből.
Hol található sok keserű anyag?
Gyógynövények
- Angelica gyökér
- macskagyökér
- mugwort
- Cinchona kéreg
- komló
- pitypang
- Tej bogáncs gyógynövény
- borsmenta
- cickafark
- Vérfű
- Cikória
- Üröm
- Fahéj kéreg
zöldségek
- Cikória
- Radicchio
- sült saláta kitûnõ
- Cikória
- kelbimbó
- brokkoli
- articsóka
- Fekete sós
- Jégsaláta
Fűszerek
- kardamom
- gyömbér
- bors
- Vagy szegény
- kakukkfű
- rozmaring
- kurkuma
gyümölcs
- Grapefruit
- Citrom
- Narancs
A hatás a szájban kezdődik
A keserű összetevők olyan reflexet váltanak ki, amely aktiválja (tonizálja) az egész szervezetet. Ezért a keserű anyagokat legjobb teának, tinktúrának vagy elixírnek is venni, mert ez lehetővé teszi a keserű íz optimális fejlődését a szájban. csupán néhány csepp a nyelvre elegendő az azonnali hatás eléréséhez. A tabletták vagy kapszulák kevésbé hatékonyak!
Keserű receptorok a bőrben
Amit sokan nem tudnak - bőrünknek speciális receptora van a keserű anyagokra is. Ezeket először az emberi epidermiszben fedezték fel 2015-ben. A Freiburgi Egyetem Bőrgyógyászati Klinikájának Kutatóközpontja, a Skinitial vizsgálata kimutatta, hogy a növényi keserű anyagok, például a sárga gentiumból származó amarogentin és a fűz kérgéből származó szalicin, meg tudnak kötődni az epidermiszben található keserű anyag receptorokhoz.
A keserű anyagok hatása kalcium beáramlást vált ki a keratinocitákba. Ennek az a következménye, hogy több védő fehérje képződik az epidermiszben.
Ezek a védőfehérjék (filaggrin, involucrin és különféle keratinok) fontos szerepet játszanak a bőrgát felépítésében. Bizonyos lipidekkel együtt gátat képeznek az epidermisz legkülső kanos rétegében. Ez megakadályozza a víz és a szennyező anyagok behatolását a bőrbe vagy kiszáradását a vízveszteség miatt.
Továbbá ugyanez a kutatócsoport szerint a keserű anyagok stimulálják a bőr lipidjeinek szintézisét a keratinocitákban. Ezekre a bőr lipidekre a bőr gátjának felépítéséhez is szükség van.
Következtetés: a keserű anyagok hasznos kiegészítői lehetnek a sérült gáttal rendelkező száraz bőr ápolásának, például kontakt ekcéma és neurodermatitis.
Keserű anyagok és hatásaik
A keserű anyagok serkentik az emésztést
A keserű anyagok elősegítik az emésztést és befolyásolják sok más testfunkciót. Segítik a testet a fontos emésztőenzimek felszabadításában, mert csak így lehet optimálisan felszívni a tápanyagokat és a létfontosságú anyagokat, és az egyes sejteket ellátni velük.
Különösen a gyenge emésztés nem ritkán ma számos betegség kiváltó oka. A nehézségek általában gyomorrontással, gyomorégéssel vagy puffadással kezdődnek. Hosszú távon krónikus gyomor- és emésztőrendszeri problémákhoz, máj- és epehólyag-problémákhoz, valamint hasnyálmirigy-nehézségekhez vezethet.
Különösen az idősebb embereknek, akiknél a nyál és az emésztőlevek termelése gyakran csökken, több keserű anyagra van szükségük a nyál és emésztőrendszer csökkenő termelésének, valamint az anyagcserének és az étvágynak az ösztönzésére (lásd a receptet: gyökérbor).
- Valami keserű száj egészséges a gyomor számára. Régi mondás
A keserű növények serkentik az emésztőrendszer leválását a gyomorban, az epehólyagban és a hasnyálmirigyben. A gyomornyálkahártya több vérrel van ellátva, és minden emésztési folyamat megnövekszik. Ez viszont növeli az étvágyat és segíti a gyomor kiürülését.
A fokozott epeválasztás és a hasnyálmirigy fokozott aktivitása több enzimet is felszabadít, amelyek lebontják az ételt, így a fehérje, a szénhidrátok és mindenekelőtt a zsírok jobban emészthetők.
Ezenkívül a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) és az ásványi anyagok, például a vas jobban felszívódhatnak.
Keserű anyagok - a természetes zsírégetők
Az emésztés javításával az étkezési zsírok jobban feldolgozhatók. A népszerűtlen csípőarany eltűnik, a koleszterinszint csökkenhet, és a psziché is profitál a keserű gyógynövényekből.
A keserű anyagok felizgatják a fáradt embereket
A vas és a B12-vitamin bélben történő felszívódásának javításával a vérképződést is serkentik.
A keserű anyagok gyakran csodákra képesek, különösen azok számára, akik mindig fáradtak és gyengék. Általában hajtó és energiát fokozó, melegítő (pl. Gyömbér) és hangulatjavító hatásúak.
Ezért a keserű anyagokat hagyományosan hosszú ideje használják a következő betegségekre:
- krónikusan hideg kezek és lábak,
- Hajtáshiány, gyengeségállapotok, koncentrációs zavar, kimerültség,
- Félelmek és depressziós hangulatok
Keserű anyagok székrekedés és bélgombák ellen
A keserű növények epehajtást elősegítő tulajdonságaik miatt enyhén hashajtó hatásúak, és a bélmozgást is aktiválják. Ezenkívül a károsodott bélnyálkahártyát az összes emésztőrendszeri lé aktiválása stimulálja, hogy több anyagcsere-maradékot ürítsen. Emiatt a bélrehabilitáció vagy a gombaellenes kezelés mellett a keserű anyagok további bevitele nagyon hatékonynak bizonyult. Ettől eltekintve a vírusok, gombák és baktériumok nem érzik magukat különösebben egy ép bélnyálkahártyán (alkalmatlan környezet), ezért sokkal nehezebben telepednek meg.
A keserű anyagok mozgósítják az immunrendszert
A keserű anyagok aktiválják a test nem specifikus védekezőképességét és stimulálják az izzadást. Ez különösen népszerűvé teszi őket a lázas influenzaszerű fertőzések körében. A régi népi gyógyászatban például az angyalgyökér gyökerét rágták, amikor beléptek a fertőző betegek házába.
A keserű anyagok erősítik a szívet
A keserű anyagok erősen befolyásolják a szív összehúzódási erejét, kiterjesztik a koszorúereket és növelik a vénák érfeszültségét. Ily módon a vér és a hő jobban eloszlik a testben, és a szív egyszerre jobban ellátódik. A köznyelvben nem hiába "a keserű jót tesz a szívnek"
Keserű anyagok gyakran helyettesítik a sav blokkolót
Különösen enyhébb emésztési problémák esetén, ahol a jól ismert savblokkolókat gyakran túl gyorsan használják, gondolni kell a keserű anyagokra is. Mivel serkentik a testet, hogy több emésztőlevet termeljen, hozzájárulnak az egészséges és teljes emésztéshez.
pitypang
A test elmondja, mi hiányzik belőle
A keserű anyagokkal szembeni idegenkedés gyakran a "keserű anyaghiány" jele. A tapasztalatok szerint az embereknek, akik rendkívül idegenkednek a keserű anyagok ízétől, különösen sürgős szükségük van ezekre az anyagokra.
Keserű anyagok - milyen típusok vannak?
Aromás keserűanyagok (Amara aromatica) megtalálhatók olyan gyógynövényekben, mint a bazsalikom, sós, rozmaring, kakukkfű, vagy ürömben, kálmában, kurkumában, angyalgyökérben, lovage-ben, galangalban és olyan ernyőkben, mint az ánizs, kömény, édeskömény, koriander, kapor.
A keserű gyógyszerek kémiailag nincsenek meghatározva, ezért nagyon különböző összetételűek lehetnek.
A növényi gyógyászatban a keserű szereket a következőkre osztják:
- Amara tonica (gentian, centaury, articsóka, pitypang): élénkítő, emésztő.
- Amara aromatica illóolajokkal (angyalgyökér, komló, calamus, cickafarkfű, üröm): erősített emésztő és csíra gátló hatás.
- Amara acria éles, tüzes ízzel (gyömbér, galangal, kurkuma): intenzíven emésztő, csíraölő és puffadásgátló.
- Az Amara mucilaginosa (izlandi moha) nyálkát tartalmaz: védőhatás a gyomor és a légutak gyulladt nyálkahártyáján.
Néhány keserű recept
Tea emésztési zavarokra, puffadásra, puffadásra:
30 g borsmentalevél, 25 g édeskömény gyümölcs és kamilla virág, valamint 20 g keserű narancshéj. Nyomjon össze 1 teáskanál keveréket egy mozsárban, öntsön rá forró (nem forrásban lévő) vizet és fedje le 10 percig. Igyon 3 csészét naponta.
Tea ideges gyomorproblémák esetén:
20 g citromfű levelek, angyalgyökér, komlótoboz, majoránna, kamilla virág. Készítse elő a fentiek szerint.
Influenza tea:
20 g gyömbér- és angyalgyökér, bodza- és rémesvirág, galagonyalevél és -virág. Készítse elő a fentiek szerint.
Hangulatjavító tea:
40 g orbáncfű, 20 g cickafarkvirág és 10 g egyenként tehénlepke, levendula, narancs és rózsa virága. Készítse elő a fentiek szerint.
Teakeverék a kimerültséghez:
10 g angyalgyökér és gyömbér gyökér, valamint 20 g rozmaring, anyafű és galagonya levelek. Készítse elő a fentiek szerint.
A bél rehabilitációjának támogatása:
Keverjünk össze 10 g kurkuma- és gyömbérgyökeret, borsmenta leveleket és haronga kérget 30 g kamilla virággal, valamint 20 g rockrose és édeskömény gyümölcsökkel. Előkészítés a fentiek szerint; esetleg tejcukorral édesíteni.
Gyökérbor erősítéshez:
Tegyen 1 teáskanál zúzott pitypang-, cikória- és angyalgyökeret 200 ml portborral egy csavaros pohárba. Hagyja 5 napig állni az ablak mellett, minden nap erőteljesen rázza meg, majd öntse le. Vegyünk 1 evőkanál naponta 2 alkalommal étkezés előtt.
Tea étvágytalanságra és revitalizációra:
10 g centaury, gentian és édesgyökér gyökér, üröm, rozmaring levelek, valamint 50 g édeskömény gyümölcs tea, a fentiek szerint elkészítve.
(Recept forrása: a keserű anyagok felizgatják a fáradt embereket, Ursel Bühring természetgyógyász)
ajánlások
Keserű erő - gyógynövénykeverék Hildegard von Bingen szerint
tartalom: Víz, angyalgyökér, gentian gyökér, gyömbér, articsóka, galangal, fahéj kérge, kardamom, tejcsípős gyógynövény, 22 térfogatszázalék. alkohol.