Kesudió fehérje, ásványi anyagok, rostok Egészség

Kesu dió édes ízűek és olyan ételt képviselnek, amelynek népszerűsége a kontinenseken is nőtt Észak Amerika és Európa egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságai miatt. Legyen sütve, sózva, csokoládéval vagy más mázzal borítva, a Caju dió sok előételt, főételt vagy desszertet kísér, és tartalmaz egy tápanyagok és ásványi anyagok keveréke ami nem található meg túl sok hétköznapi ételben.

A latin "Anacardium occidentale" néven is ismert Cashew a mangó gyümölcsének és pisztáciájának közeli rokona. Hívott "A természet vitaminjai", A caju dió évszázadok óta elősegíti az egészséget, és most az első helyet foglalja el a diónövények között.

Minden kesudió tartalmaz 5 gramm fehérje és magas szintű nélkülözhetetlen ásványi anyag tetszik Vas, magnézium, foszfor, cink-, réz és mangán. De viszonylag magas a tartalma zsír, de ők vannak telítetlen, annyira hasznos a test számára. Ezenkívül a Caju zsírsavak a nulla koleszterinnel együtt csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

A jó hír az, hogy bár viszonylag magas zsírtartalommal rendelkeznek, a Caju dió kevésbé zsíros, mint más jól ismert dió, például a mandula, a román, a földimogyoró és a pekándió. Így fogyókúrás étrendekben, valamint diétákban ajánlottak méregtelenítés. Nagy energiasűrűségűek, és jelentős mennyiségben tartalmaznak rost, de ajánlott mértékkel fogyasztani.

Egy másik nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyet Cajuban találunk réz, amely segít asszimilálni a vasat a szervezetben, és a szabad gyökök kiküszöböléséhez, a csontok fejlődéséhez és a bőr és a haj melanin termeléséhez vezet. A réz szintén létfontosságú az energiatermelésben és a test védelmében az oxidatív stressztől, és segíti az erek, a csontok és az ízületek rugalmasságát.

Kimutatták, hogy a Caju-vegyületek jótékony hatása olyan baktériumokra hat, amelyek üregeket, pattanásokat, tuberkulózist vagy akár leprát okozhatnak. A kesudió mérsékelt fogyasztása kiküszöböli a fogászati tályogokat, és ijavítja a fogak egészségét.

Fogyasztói tájékoztatásként fontos megbizonyosodni arról, hogy a kesudió van friss és jó, ha száraz és hűvös helyen tartjuk őket. Szintén nem ajánlott túl gyakran (naponta) vagy nagy mennyiségben fogyasztani. Ennek oka az, hogy testtömegükhöz hozzáadhatnak fontokat, mivel magas a zsírtartalmuk. Ha hajlamos vagy vesebetegségben szenved, ajánlott ebben az esetben mérsékelten fogyasztani a kesudiót, mivel az összetételükben lévő oxalátok szerves folyadékokban koncentrálódhatnak, és vese vagy epekő formájában kristályosodhatnak.