Készíts magadnak joghurtot - géppel és gép nélkül is

Készíts magadnak joghurtot: így működik géppel és gép nélkül is

Készíts magadnak joghurtot: ez így működik!

Különböző lehetőségei vannak arra, hogy saját maga készítsen joghurtot: Vagy használjon joghurtkészítőt, amely villamos energiával vagy anélkül működik, vagy készíthet saját joghurtot a sütőben. Szüksége van ezekre az összetevőkre:

felszerelés:

fazék
Konyhai hőmérő
Zárható szemüveg
Esetleg joghurtkészítő vagy szigetelő doboz

Természetes joghurt helyett használhat joghurtport vagy joghurt erjesztést is. Vegye figyelembe a gyártó előkészítési ajánlását. A tej megválasztása szintén rajtad múlik: nyerstej, teljes tej, csökkentett zsírtartalmú vagy laktózmentes tej, kecsketej vagy szójatej. Minél dúsabb a tej, annál krémesebb a joghurt. Ha a joghurt túl folyós az Ön számára, akkor a gyártás során hozzáadhat tejport.

A joghurtot hűtőszekrényben tartsa, ott több napig eltartható. Tipp: Vegye le a házi joghurtot, hogy újra felhasználhassa új joghurtot.

Készíts magadnak joghurtot: Miért kell ehhez természetes joghurt?

Eleinte furcsán hangzik: joghurt készítéséhez adj hozzá joghurtot, amelyet vásárolt. De ahhoz, hogy a tejből joghurtot készítsen, tejsavbaktériumokra van szüksége - ehhez pedig a már létező kultúrákkal rendelkező természetes joghurtra van szükség. Vagy: Speciális joghurtport használ hozzá. A Lactobacillus bulgaricust hagyományosan joghurthoz használják.

Készítsen joghurtot géppel

A joghurtkészítőknél egyesek villamos energiával, mások áram nélkül dolgoznak. Az áram nélküli joghurtos gépek energiatakarékosabbak, de az elkészítés kissé tovább tart. A tartály mellett általában víztartályt is tartalmaznak meleg vízhez.

Sokkal gyorsabb villamos energiával, és annak az előnye, hogy a hőmérséklet további szabályozás nélkül állandóan tartható.

Joghurtkészítő villamos energiával - így működik:

A tejet egy fazékban melegítsük 90 fokosra.
Hűtsük le a tejet kb. 40 fokra, majd vegyük le a tűzhelyről.
Keverjünk hozzá természetes joghurtot.
Most öntse a tejet a joghurtgép tartályába vagy tartályaiba, és zárja le.
Állítsa a gépet 8 órás előkészítési időre, és indítsa el.
Ha kész, öntsük a joghurtot poharakba és hűtsük le.

Joghurtkészítő áram nélkül - rövid útmutatás:

Itt is először melegítsük fel a tejet, hűtsük le és keverjük hozzá a joghurtot. A gép kapacitásától függően melegítsen vizet és öntsön a mellékelt edénybe. Ezután tegye a tejet a joghurtkészítőbe, és hagyja pihenni legalább 12 órán át.

Készítsen joghurtot gép nélkül

Természetesen gép nélkül is készíthet joghurtot. A recept így működik:

A tejet egy fazékban melegítsük 90 fokosra.
Hűtsük le a tejet kb. 40 fokra, majd vegyük le a tűzhelyről.
Keverjünk hozzá természetes joghurtot.
Öntsön tejet tiszta poharakba és zárja le.
Tegye az üvegeket a sütőbe, és hagyja 12 órán át pihenni 50 fokos hőmérsékleten.
Ellenőrizze a hőmérsékletet. Ha szükséges, kapcsolja ki a sütőt között, hogy ne legyen túl meleg, különben a baktériumok elpusztulnak.

tipp: A sütő helyett használhat szigetelődobozt is. Tekerje a poharakat törölközőkbe, és helyezze őket a dobozba körülbelül 6 órára. Ezután tartsa őket további 12 órán át a hűtőszekrényben, mielőtt fogyasztásra készek lennének.

Miért kell előtte melegítenem a tejet?

A tejet előre felmelegíti, hogy elpusztítsa a nem kívánt baktériumokat és baktériumokat. Ha hosszú élettartamú tejet használ, annak nem feltétlenül kell lennie, mivel ez már megtörtént.

Finom receptötletek joghurttal

Milyen finom dolgokat nem lehet varázsolni a házi joghurtból! Mit szólnál egy finom fagyasztott joghurthoz, banánhoz és csokoládé turmixhoz vagy joghurtos habhoz bogyókkal? Sós, mint joghurtos rizses leves, vagy mártogatós, pl. B. Padlizsán vagy uborka-joghurt mártással, házi joghurt íze remek!