Készíts magadnak joghurtot - gyorsan, egyszerűen és adalékanyagok nélkül - eatclever blog

A tejtermékek fogyasztása ellentmondásos kérdés. A vegánok például önként tartózkodnak az állati termékektől, így a tejtől és tejtermékektől is. Fontos funkciójuk van az emberi test és az egyedi anyagcsere folyamatok szempontjából. Itt megtudhatja, mennyire egészséges a tej fogyasztása. Van egy gyors receptünk is a saját joghurt elkészítéséhez.

A tej és a tejtermékek egészségesek?

A tej és a tejtermékek (például a joghurt) ellen számos előítélet érvényesül: növeli a cukorbetegség kockázatát, pattanásokhoz vezet, zsírossá tesz vagy növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Még akkor is, ha mindig lesznek kritikusok, az előítéletek egy része nincs tudományosan biztosított. Ezért figyelembe kell venni a tejet és annak termékeit tápanyagban gazdag és táplálkozás szempontjából értékes étel be kell építeni a kiegyensúlyozott étrendbe.

joghurt

A joghurt a termék tejsavbaktériumok által sűrített tej. Ezen baktériumok miatt a joghurtnak nemcsak a jellemző állaga van, hanem kissé savanykás íze is. A tejsavbaktériumok is működnek probiotikum, ez azt jelenti, hogy biztosítják az egészséges bélflórát. Joghurtot tartalmaz kiváló minőségű fehérjék és Kevesebb zsír (a zsírszinttől függően). Ő is szállít magnézium és Kalcium. Ez a két ásványi anyag fontos a csontok felépítéséhez. Tejtermékeket is tartalmaznak A-, B12- és C-vitamin. Az A-vitamin - más néven retinol - fontos a vizuális folyamat szempontjából, a B12-vitamin pedig elősegíti a vérképződést. A C-vitamin támogatja az immunrendszert.

Táplálkozási értéke joghurt (1,5%)/100 g

• 40 és 55 kilokalória között
• 4g szénhidrát
• 1,5 g zsír
• 3,4 g fehérje

Tippek a vásárláshoz

• Ne vásároljon gyümölcsjoghurtot! Ezekben a joghurtokban magas a cukor- és egyéb adalékanyag-tartalom. Ehelyett vegyen egy természetes joghurtot, és adjon hozzá friss gyümölcsöt.
• Figyeljen aZsírtartalom! Egyrészt ízlés kérdése, másrészt a joghurtvásárlást az étrend többi részéhez kell igazítania.
• Inkább használjon természetes joghurtot! Ha ez túl savanyú az Ön számára, édesítheti a joghurtot kevés mézzel vagy agavé sziruppal.

Házi joghurt recept

összetevők

• 1 liter tej
• 4 evőkanál szilárd natúr joghurt

készítmény

1. Melegítse a tejet 90-95 ° C-ra, de ne hagyja forrni.
2. Ezután hagyjuk lehűlni 45-50 ° C-ra.
3. Hozzáadjuk a kemény joghurtot, és jól belekeverjük.
4. Öntsük tiszta poharakba (lehetőleg egyszer mossuk forrásban lévő vízzel), szorosan zárjuk le, és tegyük szigetelt dobozba. A hőmérsékletet körülbelül 5-6 órán át kell tartani. A hő itt rendkívül fontos, hogy a baktériumok a lehető legjobban szaporodhassanak. Ennek alátámasztására például forró vizes palackot lehet tenni.

Fontos és tippek:

• Ne rázzon szemüveget.
• A kívülről érkező hőforrások (pl. Forró vizes palack) nem érhetnek közvetlenül az üveghez.
• Körülbelül 3 napon belül fogyassza el a joghurtot.
• Legközelebb, amikor joghurtot készít, természetesen a sajátját is belekeverheti a tejbe.

A sovány kvark nagyon hasonlít a joghurthoz. Ez a tejtermék még több fehérjét tartalmaz és kissé szilárdabb szerkezetű.

---