Készítse el a Bubble Tea-t kockázat nélkül
Készítsd el a buborék teát magad: igyál kockázat nélkül
Bubble Tea: Ezért lehet veszélyes
A buborékteában a legjobb a gömböcske, amelyet extra széles szívószálakkal áztatnak be. És pontosan ezek az aromagolyók kerültek most tűz alá: az Aacheni Alkalmazott Tudományegyetem tudósai megvizsgálták a buborék tea ág kilenc változatát Mönchengladbachban. Mérgező anyagokat, például sztirolt és acetofenont találtak a gömbökben. Az aromák tisztátalan előállítása során felmerülő anyagok.
Eredetileg a buborék teát egyszerűen tápióka gyöngyökkel finomították, amelyek kicsi, viszonylag ízetlen keményítőgolyók, amelyek a manióka gyökereiből készültek. A Bubble Tea Tajvanról származik, ahol a 80-as években már népszerű volt tea, tej és fagylalt keverékeként, később hozzáadták a tápióka gyöngyöt.
A tápióka már csak egy lehetséges öntet a sok közül, például zselés darabok vagy úgynevezett "boba durranások": gyümölcssziruppal töltött alginátgolyók, amelyek rágáskor felszakadnak. A modern pelletek esetében leginkább aromák és színezékek alkotják az ízt és a megjelenést. És a 50-90 gramm cukor csészénként (Stiftung Warentest) nem nélkülözhető: akár 500 kalória.
Jó, hogy a receptjeink szerint most maga készíthet buborékfeketét - tápióka gyöngyökkel az ázsiai üzletben vagy gyöngyszágókkal a szupermarketben és mesterséges aromák vagy színezékek nélkül. További plusz: Egy pohár házi buborék tea csak 65 kalóriát (német narancssárga buborék tea) vagy 90 kalóriát (Matcha vanília buborék tea) tartalmaz.
Narancssárga buborék tea
Hozzávalók 6 adaghoz
- 50 g gyöngyszagó
- 3 "spanyol Cataluña Orange-Grape" teazsák
- 2 evőkanál gránátalma szirup
- 200 ml frissen facsart narancslé (hűtőszekrény)
- 1 marék zúzott jég vagy jégkocka
készítmény
- Forraljunk fel 400 ml vizet. Hozzáadjuk a gyöngyszágót, állandó keverés mellett, felforraljuk, és lefedve főzzük lassú tűzön körülbelül 18–20 percig, amíg a szágó megpuhul, de még mindig gömb alakú lesz. Ha a főzési idő túl hosszú, pépes lesz.
- Tegye a teászsákot 1/2 l forrásban lévő vízbe, hagyja 8 percig meredezni, vegye ki. Hűtsük le a teát.
- Öntsük a gyöngyszágót egy szitára, öblítsük le hideg vízzel és öntsük a poharakba.
- Keverje össze a teát, a gránátalma szirupot, a narancslét és a zúzott jeget egy turmixgépben, és azonnal ossza el a poharak között.
Üvegenként kb. 65 kcal, E 1 g, F 0 g, KH 14 g
tipp: A gyöngyszágó valójában kötőanyag a gyümölcsleveshez, a darához vagy a pudinghoz, de kiválóan helyettesíti a tápióka gyöngyöket is.
Itt megtalálja a receptet az adatbázisunkban: Német-Narancs-Buborék-Tea
Matcha vanília buborék tea
Hozzávalók 6 adaghoz
- 1 bourbon vanília hüvely
- 50 g zöld tápióka gyöngy (ázsiai bolt)
- 1/2 l rizs, zab vagy szója rizs ital
- 2 teáskanál "Matcha Tsuki főzéshez" vagy "Matcha Hikari" (Aiyától)
- 2 evőkanál juharszirup
- 2 marék zúzott jég vagy jégkocka
készítmény
- Forraljuk fel 1/2 liter vizet. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a tápióka gyöngyöket, forraljuk fel és fedjük le lassú tűzön 35–45 percig.
- Forraljuk fel a rizst, a kikapart vaníliapépet és a vaníliahüvelyt. Vegye le a főzőlapról, és keverje hozzá a zöld tea port. Hagyja kihűlni.
- Csepegtesse le a tápióka gyöngyöt, öblítse le hideg vízzel, és töltse fel hideg vízbe, amíg használatra készen áll.
- A teakeveréket, a juharszirupot és a zúzott jeget keverőben keverje rövid időközönként habosra. Lecsepegtetjük a tápióka gyöngyöt, elosztjuk a poharak között, és megtöltjük teával.
Körülbelül 90 kcal üvegenként, E 2 g, F 1 g, KH 16 g
A receptet adatbázisunkban itt találja: Matcha Vanilla Bubble Tea