Készítse elő maga a könnyű mártásait! Egészségügyi Magazin

A saláták és a grillételek végre visszatértek! A probléma: az őket kísérő szószok, gyakran túl zsírosak ... Milyen összetevőket kell előnyben részesíteni, hogy könnyítsenek? Hogyan készítsünk vinaigrette, cézár, aioli vagy ketchup fogyókúrás változatot? Táplálkozási szakemberrel válaszol.

Milyen ételek könnyű mártásokhoz ?

Nem minden összetevő használható könnyű mártásokhoz. Bizonyos fűszereket ki kell zárni, vagy takarékosan kell használni. Vannak azonban mások is, amelyeket felhasználhat és visszaélhet.

Ételek egy kicsit kerülendő ...

Próbáld meg nem szerepelni a Megengedett majonéz mártásaihoz: egy evőkanál 37,6 kcal-t ad.
Figyeljen arra is krém: 10 g 30% zsírtartalmú krémet felhasználva 30 kcal-t ad hozzá a készítményekhez, 17 kcal ugyanannyi 15% -os tejszínhez.
Mérés akkor is, ha megszórjuk az edényeket búzacsíra (33 kcal/10 g) vagy élesztő (29 kcal/10 g).

Ételek a sok elkerülése érdekében ...

Állítsuk le az olajat szószok készítéséhez ... Egy evőkanál = 80 kcal.
Felejtsd el a szokásos majonézt, hogy a vonal megmaradjon: 10 g = 72 kcal.
Lehetőség szerint kerülje a száraz sajt beépítését a szószokba: egy adag (30 g) Roquefort 108 kcal-t tartalmaz; parmezán, 114 kcal.

Választható ételek

"Használat természetes joghurt vagy 0% túró (50 kcal/100 g) krémes szószok alapjaként ”- tanácsolja Valérie Espinasse.

Neked salátaöntet, választhat ecetet, citromlevet, szójaszószt (6 kcal/10 g) vagy édes-savanyú mártást (10 kcal/10 g). E készítmények fokozásához és fűszerezéséhez adjon hozzá fűszerek (koriander, kömény ...) és aromás gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem ...). És ne felejtsd el a fokhagymát, kapribogyót, mustárt ...

Karcsúsító szósz ötleteink nyári ételekhez

Előételekkel

Aperitifként mártson zöldségpálcát, szurimit vagy garnélát könnyű mártásokba! „A 0% túrót tartalmazó étel ízletes és alacsony kalóriatartalmú (25 kcal/fő): keverjen össze 150 g túrót, egy fél citrom levét, egy teáskanálnyit. tárkony, egy teáskanál. teáskanál kurkuma, só, bors kedvedre ”- ajánlja Valérie Espinasse.

Változatok: használja ezt a mártást kaporral, fokhagymával és uborkával, vagy forró változatban, sok fűszerrel és Tabascóval.

A salátáihoz

Rájön egy vinaigrette, amely csak 50 kcal-t hoz Önnek: keverj össze 1 tk. evőkanál ecet (vagy citrom), 1 teáskanál. mustár, 1 teáskanál. vizet és 2 evőkanál. evőkanál olaj, só, bors.